澳洲日报

图片源于：https://www.notquitenigella.com/2024/07/27/sofitel-hotel-sydney/ 索菲特酒店品牌迎来了60周年的庆祝，特地举办了一场盛大的晚宴。 位于悉尼的晚宴在索菲特温特沃斯酒店举行，主厨精心准备了六道菜，以庆祝这家法国酒店品牌每个十年的辉煌历程，搭配特选美酒。 此次索菲特酒店的生日晚宴在悉尼的索菲特达令港酒店三层的Atelier餐厅举行，活动对公众开放。 法国大使皮埃尔-安德烈·伊姆贝尔及其妻子莎拉-简·凯瑟琳·米罗应邀出席。 在整场活动中，有一位歌手不断个人演唱，营造出热烈的庆祝气氛，所有宾客都身着华丽，尽显优雅。 大使还开玩笑说，他与法国总统埃马纽埃尔·马克龙交流过，后者正在准备参加巴黎的一场奥运会开幕晚宴，不过今晚的晚宴比他们的晚宴早8小时。 索菲特于1964年6月26日在法国东部的斯特拉斯堡开设了第一家酒店，现已成为每个大洲（南极洲除外）首家法国奢华酒店的骄傲。 今晚的菜肴灵感来源于新的法式烹饪概念“Nouvelle Cuisine”，该概念于20世纪60年代末至70年代初在法国首次出现，传统烹饪方法进行了创新，创造出更新鲜的菜肴，不仅在准备上也在呈现上有所不同。 每一道菜都是经典之作，但都进行了新的诠释，并与一款匹配的法国美酒共同呈现，价格为每人220澳元。 首道菜是鸭油和百里香泡芙，搭配NV Pommery Brut Royal。 尽管菜单大部分是由Atelier餐厅的行政主厨萨姆·摩尔特别为此次活动创作，但其中有几道菜如此经典，以至于在今晚的菜单中仍然保留。 其中就包括这款面包，一种四个圆球的泡芙面包团，热乎乎地端上桌。 这种黄油泡芙在烘焙时刷上了鸭油，光滑无比，非常适合拉开分享。 这种泡芙面包可以说是堪称美味，尤其是搭配焦糖洋葱和百里香黄油，更是让人一试成主顾。 接下来的菜是母鸡的蛋奶酱。 这道菜包含了松露和土豆，香脆的土豆丝与外层的野蘑菇和佩里戈尔松露的奶油部分在口感上形成美妙的对比，让每一口都令人细细品味。 海鲜浓汤搭配2018年份的Trimbach Riesling（来自阿尔萨斯）也令人印象深刻。 这款海鲜浓汤的香气中伴随着藏红花，中心有细碎的黄油煮龙虾和蟹肉饼。 有时我发现海鲜浓汤可能会过于浓烈，但这款汤味道丰富却不会让人过于压倒。 [Read More…]

图片源于：https://www.newcastle.nsw.gov.au/about-us/news-and-updates/latest-news/city-of-newcastle-clears-the-way-for-bar-beach-upgrades 下个月，巴海滩将开始改善通行的工程，市政府将投资超过170万澳元进行升级，包括在Cooks Hill冲浪救生俱乐部前的主滨海步道和沙滩之间建设新的步道和楼梯。 该海滩和冲浪救生俱乐部建筑在2022年4月遭遇风暴潮时受到严重损坏。 市议员昨晚投票决定接受市政府持续修复计划的下一阶段投标，该项目将包括从设施区到巴海滩南部区域的新的通行设施，那里由市政府的救生员每周七天进行巡逻。 该项目还将包括从纪念大道到海滩的车道通行坡道的恢复和升级，方便俱乐部的车辆进出，并在新基础设施旁建设波导墙，以保护基础设施的安全。 自2022年以来，市政府在巴海滩已进行了一系列修复工作，包括恢复楼梯、重新安装海滩通道的无障碍坡道，以及安装栏杆式围栏，以增加安全性，因风暴事件造成的沙子水平下降，给人们的通行带来了困扰。 项目的下一阶段预计将在夏季高峰前完成，以尽量减少对海滩游客的干扰，包括Cooks Hill冲浪救生俱乐部的Nippers计划。 市基础设施执行董事Clint Thomson表示，增强巴海滩的可达性并恢复其建筑环境的完整性是市政府的优先事项。 “到目前为止完成的修复工作已显著恢复了该区域，此次的下一阶段将进一步改善这一受欢迎的海滨区的行人和车辆通行，”Thomson先生说。 纽卡斯尔市长Nuatali Nelmes表示，这些工程是对我们海滩的持续投资的一部分，这项投资将通过海岸复兴计划继续进行。 “我们知道，我们的社区和游客非常重视多么容易享受我们美丽的海岸线，”Nelmes市长说。 “这就是为什么我们继续投资于改善海滩的通行点，以及进行主要基础设施项目，包括对Merewether海洋浴场的升级、Nobbys冲浪馆的翻新、新堡海洋浴场的持续复兴，以及我们旗舰Bathers Way海岸步道的建设。” Cooks Hill冲浪救生俱乐部主席Michael Clancy欢迎下一阶段的修复工程和改善海滩通行的项目。 “建设波墙、步行道和相关的公共通行点是Cooks Hill SLSC会员和我们社区的期待，安全通行是每个人的首要任务，这项工作将为海滩游客提供一个安全和可达的环境，”Clancy先生说。 “这些改善不仅将保护海岸线，还将为大家共同享受的社区资产提供额外的保护。” 在2022年的风暴后，纽卡斯尔市政府在巴海滩进行了紧急修复工作，以保持俱乐部和设施的可用性，恢复通往海滩的楼梯，恢复车道通行，并实施安全措施，以保护海滩游客免受滨海步道边缘的高度差的影响，如安装安全栏杆和后来的新围栏。 [Read More…]

图片源于：https://yourneighbourhood.com.au/two-residential-buildings-apollo-road-bulimba/ 在布利姆巴，位于167和25阿波罗路的新住宅建筑开发申请已提交。 新住宅楼将建于超市和零售中心旁，该中心已在同一大地产上申请建设。 该地块被河滨大道、东西大道和南北大道三面环绕，并面朝布里斯班河。 根据布坎建筑事务所的设计，该提案计划在两个住宅建筑（北楼和南楼）内建设69个中密度住宅单元，建筑高度最高为2到3层（11.9米高）。 该设计试图保持与周边地区预期的新兴规模相一致，包括与现有的仓库相近的规模。 为便于该地块的重建，所有其他结构和植被将被移除。 发展详情包括： – 两座新建筑 – 69个单元（10个一卧室单元，38个二卧室单元，21个三卧室单元） – 2-3层高的建筑（11.9米） – 第三层公共露台面积（391平方米） – 公共地面区域（606平方米），包括游泳池和日光浴区、户外餐饮及公共烧烤区 – 153个零售停车位和5个自行车停车位 – 179个居民停车位 – 87个自行车停车位（69个居民，18个访客） – [Read More…]

图片源于：https://www.theaureview.com/arts/in-the-heights-sydney-opera-house-review/ 随着太阳升起，华盛顿高地又迎来一个炎热的夏日，杂货店老板乌斯纳维（Ryan Gonzalez – they/them）正在准备开始他的工作。 他驱赶了小偷涂鸦的彼得（Graffiti Pete，Jervis Livelo – he/him），开始谈论他的生活、他的世界，以及他所称之为高地的这片曼哈顿小角落。 《在高地》在悉尼歌剧院演出，音乐和歌词均由杰出的林-曼努尔·米兰达创作，故事改编自基亚拉·阿莱格里亚·哈德斯的书，讲述了一个紧密团结的拉丁美洲社区在三天内的生活。 我们认识了拥有当地出租车公司的凯文和卡米拉·罗萨里奥（Alexander Palacio – he/him 和 Angela Rosero – she/her），还有在附近沙龙工作的达尼埃拉（Daniela，Janet Dacal – she/her）和卡拉（Carla，Tamara Foglia Castañeda [Read More…]

图片源于：https://citymag.indaily.com.au/habits/adelaides-best-hot-chocolate/ 冬天已经来临。破旧的外套被从衣柜的冬眠地方拿出来，准备在CityMag办公室穿上——橙色和海军蓝格子是该记者的外套首选。 尽管我们遇到的许多文化饮品有着不为人知的历史，但热巧克力的起源似乎相当明确。据说它的起源可以追溯到公元前500年在墨西哥，当时玛雅人将磨碎的可可种子与水、玉米粉和辣椒混合在一起。 与我们今天所熟知的饮品有所不同，热巧克力自那时以来演变为一种甜点，——在我们踏上阿德莱德的探索之旅时发现，它有许多不同的变种，从饼干奶油到简单的巧克力，再到顶层有鲜奶油和融化的棉花糖选项。 如果你是CityMag“最佳推荐”的老读者，可以跳过这段。如果你是新读者，让我们来解释一下我们是如何进行评选的：Instagram评分从一到五不等，代表我们会如何在Instagram上发布它们——没有帖子（1），Close Friends故事（2），故事（3），在照片合集中的帖子（4），主界面上的帖子（5）——我们将它们评分，仿佛我们是每天都在Instagram上发布帖子的网红。 其余的评分从1到10，然后取平均。请注意，对于“浓郁度”这一类别，10不应被视为完美，而是太过浓郁。10分代表一杯未搅拌的融化黑巧克力，而1分则是热水加上两小撮便宜牌巧克力粉。 这完全取决于饮用者。这是我们的理想浓郁度，应该达到6或7的评分。 还要注意，地点不仅仅考虑地址，还包括场所的氛围、内部装饰，以及喝热巧克力时能观察到的一切。 所以，请继续阅读，喝起来，带着热巧克力的冬季之旅，探索我们在阿德莱德找到的最佳热巧克力。 ‘Justin Bliss’ $6.50来自Just Bliss Chocolates, Gawler Place 浓郁度：6.8 | 美味度：9.3 | 趣味性：8.3 | 地点：6.6 | [Read More…]

图片源于：https://www.perthnow.com.au/news/wa/mettams-pool-popular-snorkelling-spot-gets-new-wheelchair-access-ramp-thanks-to-local-and-state-governments-c-15381436 位于北海滩的梅塔姆斯泳池新安装的无障碍通道旨在使西澳海岸对所有人可及。 这条通道是自2022年8月风暴严重损坏该地区以来的一系列升级工程之一，最初是为了保护主海滩入口通道，并重建了步道，同时修复了凉亭的外墙。 市政厅市长马克·欧文（Mark Irwin）上周与斯卡伯勒地方议员斯图尔特·奥布里（Stuart Aubrey）及其他市议员共同庆祝梅塔姆斯泳池水上通道替换工程的圆满完成。 该通道直接通向水中，并设置了连续的扶手，提供了安全的替代通行方式，即使在岩石障碍完全暴露的情况下也不例外。 它包括一种由复合纤维增强塑料制成的格栅网格甲板，相较于之前的实心混凝土通道，这是一项显著改善。 这条通道由一家海岸和港口工程公司设计，提供了防滑表面，且相对自洁。 新的通道取代了2021年被拆除的旧通道，后者自1980年建成以来，已严重恶化。 此项工程通过西澳大利亚州规划委员会的CoastWA项目，共同资助了$80000来自斯特林市，$80000来自交通部及土地与遗产部。 欧文市长感谢州政府的共同资助。 他表示：“梅塔姆斯泳池与其近岸礁石和泳池具有独特的重要性，是斯特林海岸线沿岸主要的安全游泳区域，特别对儿童和生活有障碍的人群至关重要。” “这些专用设施提供了一条连续的路径，从西海岸大道的无障碍停车场通过一个通道直接到达海滩，最终进入水中。” “我们非常感激西澳政府对恢复此无障碍通道的支持，政府各级必须共同努力，保护我们的海岸资产。” 斯卡伯勒地方议员斯图尔特·奥布里表示，梅塔姆斯泳池新设置的无障碍通道将为社区的所有成员提供一种安全可靠的方式，享受这个受人珍视的本地景点。 “CoastWA项目专注于投资规划及项目，帮助海岸管理者保护和提升我们的海岸线，以便为子孙后代服务。” “我很自豪能够支持市政府的规划和管理工作，以确保我们壮丽海岸线的持续享受。” 海岸侵蚀的重大问题及该市对沿海条件变化的响应仍在不断进行中，并由其海岸危险风险管理与适应计划（CHRMAP）指导。 CHRMAP于2023年8月获得市议会通过，确定了沿海的重大社区资产，并提供了管理海岸线应对海平面上升的解决方案。 沿海的关键优先事项包括保持功能及 Recreational 机会，例如步行、跑步、游泳和冲浪，并确保海岸线对所有人安全可达。

图片源于：https://newcastleweekly.com.au/windale-teen-finds-connection-through-community-service/ 塔兰·胡克梦想成为一名社区领袖，并在他所生活的社区中影响变革，特别是在年轻人中。 这位来自温代尔的青少年表示，成长在被称为“不良地区”的地方，使他亲眼见证了其他年轻人在逆境中成长所面临的挑战。 作为46%在亨特地区提前离开高中而未能获得12年级文凭的青少年之一，塔兰认为职业培训对他来说是改变人生的机会。 他最近在新南威尔士州TAFE毕业，获得社区服务三级证书，此前他在10年级时就辍学了。 现在，他瞄准了社区、青年和残疾服务行业的就业机会，而国家技能委员会预计该行业在未来两年将至少增长11%。 “我对社区充满热情，虽然我认为随着城市的发展，我们正在失去这一点，”塔兰说道。 “我在一个艰苦的地区长大，我理解当地年轻人所面临的挑战，因此我选择去新南威尔士州TAFE提升我天生具备的一些技能。 “在新南威尔士州TAFE，我学会了如何处理不同情境下的不同人，如何解读肢体语言，以及如何进行转述和写笔记，”他补充道。 “我的老师们在识别我未曾意识到的优点方面非常出色，TAFE帮助我放大了我的自然才能，并给我提供了行业准备的技能。 “学校并不适合我，但TAFE让我能专注于我热爱的领域，并为工作做准备，经历了很多模拟客户互动和小组工作。 “我喜欢参与其中，目前正在阿赖斯社区支持中心帮助他人。” 塔兰热衷于在少年人活动的空间中建立联系和支持，例如滑板公园、健身房、卡丁车和彩弹射击，他表示他希望在未来实现更多个人目标。 “在我职业生涯的这个阶段，我觉得我处于领先地位，因此我渴望掌握更多的技能。 “我的梦想是成为一名社区领袖，并在社区中影响变革，特别是对于年轻人，”他说。 新南威尔士州TAFE社区服务团队负责人米歇尔·布朗格表示，新南威尔士州贝尔蒙特校区在培训当地人以填补该地区的社区服务岗位方面发挥了关键作用。 “获得社区服务三级证书不仅是对想在该领域职业发展的人的正确选择，同时也是向其他职业机会的跳板，例如前线工作者——警务、紧急服务或医疗保健和护理，”她表示。 “这也是那些想要加入或重返工作的人提供了良好的选择，尤其是对于那些对未来职业尚未明确的人。该课程提供了诸如优先处理工作、团队合作、有效沟通、应对危机，以及尊重与不同人群一起工作等重要生活技能。 “通过这门课程，我们看到学员在个人和专业信心方面成长，同时提升技能和知识，使新南威尔士州TAFE的毕业生真正具备进入职场的能力。”

图片源于：https://thewest.com.au/opinion/david-koch-perth-homeowners-owners-best-placed-in-australia-to-increase-property-value-c-15498901 随着 Perth 房产价值的显著提升，房主们应当抓住机会，重新与贷款银行协商更好的房屋贷款利率。 在澳大利亚，Perth 的房主们最有可能从中受益。 一般来说，拥有更多房产净值的房主能获得更好的贷款利率。 贷款机构普遍认为，房主的净值越高，违约的风险就越低，因此能够获得更优的利率。 过去几年来，许多以较低净值申请贷款的人，现在由于澳大利亚房产市场的蓬勃发展，他们的房产净值可能已大幅提升。 这意味着他们有机会获得更优惠的贷款利率。 贷款利率通常根据您的贷款与估值比率（LVR）来决定——即贷款额占房产价值的比率。 Compare the Market 的分析表明，LVR 在 50% 到 60% 之间的借款者，利率可能比 LVR 在 80% 到 90% [Read More…]

图片源于：https://www.uow.edu.au/the-stand/2023/setting-the-stage-for-greener-housing.php 十年前的2013年8月11日，由学生主导、大学支持的可持续住房项目——伊拉瓦拉之火之家，在中国太阳能十项全能大赛中赢得了这一 prestigious 奖项，为更绿色的未来奠定了基础。 该项目由卧龙岗大学 (UOW) 可持续建筑研究中心 (SBRC) 主导，源于对如何重新构想和改造当地住宅区内常见的住房委员会房屋的渴望。 然而，这一开始的雄心勃勃的实验想法，最终演变成一个实用的净零能耗住宅，成为澳大利亚房主的蓝图，并激励建筑行业采用先进的节能技术。 “我们的灵感是看一看标准的住房委员会房屋，看看我们如何将其转变为一个可持续、舒适和节能的21世纪家园。 这就是我们称之为伊拉瓦拉之火的原因，以纪念这种标志性的本地树木，它在春天来临时从一个平庸的外表转变为惊艳的形态，”SBRC主任、该项目的重要领导者Tim McCarthy教授解释道。 住房委员会房屋最初是在1960年和1970年为煤海岸的移民建造的，这些房屋一般设计简单，存在显著的建筑挑战，夏天会让人感觉不舒服，而冬天则又冷得刺骨。 这些房屋通常设有两到三间卧室，单层布局，基本的矩形或L形平面设计，强调实用性和功能性，而非建筑创新。 在2010年底，UOW与伊拉瓦拉TAFE联合，组建了最大的学生主导设计比赛团队，超过200名学生和40名学者参与其中。 Team UOW Australia很快申请参加备受瞩目的太阳能十项全能比赛，这是一项由美国能源部赞助的全球倡议，鼓励创新的太阳能住宅设计。 伊拉瓦拉之火之家不仅仅是另一项理论实验。 从一开始，它就是一种合作创新、目的导向的设计和技能交流的明证。 将来自UOW和TAFE各个学科和学院的学生聚集在一起，项目成为了施工、工程到沟通等各个领域的专业知识的熔炉。 McCarthy教授解释说，为了实现净零能耗，该房屋需要具有能源效率和适应性，智能地利用阳光在冬季加热内部，同时减少夏季的热量获取。 它体现了技术和可持续性的融合，配备了集成太阳能电池板、节能电器和智能系统，使居民可以通过简单的按钮控制各项功能——在那个想象依赖于集成技术解决方案的时代，这是相当超前的。 “但我们勇敢地尝试了，我很自豪地说我们成功地将现有房屋重新设计成一个技术先进的净零住宅，”McCarthy教授说。 [Read More…]

图片源于：https://www.countrylife.co.uk/food-drink/curious-questions-the-kiwi-fruit-is-from-china-and-is-chinas-national-fruit-so-how-did-it-get-its-new-zealand-inspired-name-266881 马丁·丰揭开了奇异果命名背后的奇特故事。 奇异果以其毛茸茸的浅棕色外皮、明亮的绿色果肉和点缀着微小黑色种子的特点，和热带风味的混合，已从一种稀有的外来水果转变为超市货架上的常见水果。 富含重要的抗氧化剂，含有几乎是橙子两倍的维生素C，并且富含维生素K和E，它成为了现代健康意识时代的一种水果。 它也非常多功能，生吃、搅拌成奶昔或按照中国烹饪的做法做成果酱，都别有一番风味。 奇异果的学名为“猕猴桃”，属于牛肝果属（Actinidia）下的40至60个种类，其中最有可能在商店内见到的是自20世纪80年代以来独立成种的A. deliciosa。 在北半球和南半球都能良好生长，奇异果的生产如今已成为大生意，2024年全球市场估计将达到18.9亿美元。 然而，不到一个世纪前，在西方它几乎是一种未知的水果。 它的命运逆转——这是近年来商业农业最伟大的成功故事之一——归功于运气、毅力和市场营销的才能。 尽管名为“奇异果”，但这一水果原产于中国西南的温带森林，因其药用特性而受到重视。 这种水果在12世纪的宋朝首次被书面记载，称为阳桃（Yang tao），意为“阳光的桃子”，它最初是从野外采集而非栽培。 到1597年，李时珍在其《本草纲目》中提到它时，称之为“猕猴桃”，即“猕猴果”，这一名称源于猴子对这种水果的偏爱。 1750年代，第一批A. chinensis的标本被耶稣会传教士皮埃尔·勒·谢龙·丹卡维尔（Father Pierre Le Chéron d’Incarville）带到欧洲。 当时，园艺学会的罗伯特·福琼（Robert Fortune）于1843年至1845年间受命前往中国“收集具有观赏性或实用价值的种子和植物”，他也寄回了一份标本，这些标本被保存在伦敦基尤皇家植物园（Royal Botanic Gardens at [Read More…]