Category: 珀斯新闻

图片源于：https://thewest.com.au/travel/kings-park-cabin-trial-response-rages-on-c-15238641 社区对金斯公园封闭道路上的一项过夜住宿试点计划的反应持续激烈，我们继续为我们的读者提供他们在这一重要社区问题上的看法。这是“支持和反对”的一个成比例的横截面…… 反对 家庭视觉 在金斯公园设立住宿设施是一个可怕的主意。我无法相信有人会有这种想法；然后在A级公园中实施这一计划简直匪夷所思。Roger Cook，你到底在想什么？这是一个对所有人开放的公园，那些带围栏的小屋看起来绝对让人反感，摆放在那样的环境中，肯定不是所有人都负担得起。 我的曾曾祖父约翰·福雷斯特会感到震惊的。 Vicki Hunter 完全无法调和 感谢您报道了西澳政府在金斯公园进行的住宿“试点”计划，并感谢您有机会表达我的观点。 我反对在金斯公园设立游客住宿的概念以及试点。西澳政府为何会让自己通过在土地上建立结构、允许在公园内露营以及在土地上使用烧烤等方式嘲弄自己的西澳法规（植物园和公园条例1999年）。 此外，这种住宿是不必要的，因为金斯公园周围和市区内都有无数现有的游客住宿选择。迄今为止，该公园以其美丽和宁静而闻名，而目前的结构对于这一景观来说是一个视觉上的眼污。 最后，通过在A级公园启动游客住宿，西澳政府已经树立了一个危险的先例，可能导致整个州的A级公园复制同样的做法，这将削弱我们州的生物多样性价值。 这是一个非常令人失望的倡议。 Rosita D’Adamo 思考游客 感谢您提供评论的机会。我反对在公园内进行住宿，并更改条例。我反对因此封闭道路；来到珀斯的游客无法看到金斯公园的所有珍宝，可能永远也无法返回。 Sally Bender 可怕的主意 多么可怕的主意！为什么会有任何人建议在一个公共公园中放置私人公司的小屋并因此获得报酬？ 金斯公园旨在供公众使用，应保持开放供所有人享受。当地植被的天然外观是当地和国际游客到访的主要吸引力，将这种小屋设置在公园中绝对不是一个好主意！ 这必须马上停止！ [Read More…]

图片源于：https://www.perthnow.com.au/local-news/perthnow-melville/celebrating-50-years-of-schools-of-early-learning–c-15328094 作为早期学习学校（父母们亲切地称其为SOEL）庆祝为6个月至6岁儿童提供教育和护理的50周年，很明显它是当地社区心爱的一部分。 独立的西澳家族拥有和经营的托儿中心有着与众不同的托育方法，强调其信念，即儿童是坚强、有能力和有韧性的研究人员，这使其与其他托儿机构区别开来。 具有特色的中心 SOEL在Nedlands的第一个中心被称为“有所不同的中心”，展示了一种创新的托儿方法，源自SOEL创始人Bernadette Giambazi的构想，她设想了一个儿童可以在那里学习和茁壮成长，在那里培养他们的好奇心和创造力。 结果就是一个特意设计的家庭般的氛围，促进儿童的安全和保护环境。 SOEL引入了一种创新的、以儿童为主导、基于探究的学习方法，鼓励儿童通过美术、歌曲、舞蹈和游戏等媒介参与引人深思和富有创意的邂逅，这些活动旨在增强他们的感知能力、记忆力以及社交和情感健康。 由于Giambazi女士对儿童发展的深刻理解，SOEL是澳大利亚首批从护理模式转变为教育模式的中心之一，也是首批将雷吉欧埃米利亚的教导融入其已经深思熟虑的计划和实践的中心之一，其中之一是为儿童增设工作室空间。 工作室空间为儿童提供资源和技能，促进他们的个人发展并参与合作项目。 通过这些项目，儿童培养了同情心、同情心和对他人和周围世界的责任感。 中心的单独厨房和用餐区由合格的厨师和厨师每日提供新鲜制作的餐食，滋养其儿童。 SOEL Nedlands最终搬到了位于Government Road的更大设施，如今它自豪地矗立。 SOEL体验 SOEL的成功部分归功于多年来其杰出员工的辛勤工作，其中包括各中心不可思议的团队中的获奖教育工作者。 有长期工作了五年至20年甚至更长时间的员工，其中一个Nedlands原始工作人员在生育后又回到公司工作。 同样地，公司看到曾经照料过的许多儿童回来让他们的孩子入学。 “看到我们的许多SOEL校友带着自己的家庭回来，我们感到非常愉悦，我们感到巨大的感激和自豪，现在我们正在为第二代和第三代提供护理和指导。”SOEL教育主管Sarah Giambazi说到。 扩张SOEL的中心位置 对SOEL服务的需求增加导致在Subiaco、West Leederville、North Fremantle、North [Read More…]

图片源于：https://thewest.com.au/news/crime/accused-russian-spy-kira-korolev-reportedly-studied-at-edith-cowan-university-worked-at-perth-theatre-company-c-15338110 澳大利亚总理在俄罗斯指责澳大利亚在控告两名间谍移民的事件中扩散“反俄妄想症”后告诉俄罗斯“退后”，同时曝光一名被告间谍与珀斯有联系。 40岁的基拉·科罗列夫和她62岁的劳工丈夫伊戈尔于周五被控间谍罪，据称他们试图获取敏感的国防材料并泄露给俄罗斯。 星期六在布里斯班发表讲话时，安东尼·阿尔巴尼斯否认了俄罗斯大使馆的一份声明，指责澳大利亚在澳大利亚传播“反俄妄想症”。 “澳大利亚联邦警察局和澳大利亚情报安全局的新闻发布会……显然是为在澳大利亚掀起另一波反俄妄想热情而筹划的。”在推特上发布的声明中说。 该使馆要求澳大利亚官方提供基拉·科罗列夫夫妇的情况和身份的正式书面信息。我们将考虑采取相关的领事援助措施。” 阿尔巴尼斯做出了非同寻常的回应：“俄罗斯可以收到消息，退后。”他说。 “俄罗斯在这里和世界各地从事间谍活动。俄罗斯毫无信誉可言。” “向俄罗斯传达的信息是，你们为何不退出乌克兰，停止你们正在进行的非法和不道德的战争呢？ “另外，你们为何不试图停止干预其他主权国家的内政。这是一个对国际法毫无尊重的国家，应当受到唾弃，这是我对他们的看法。” 据澳大利亚广播公司报道，基拉·科罗列夫是一名澳大利亚陆军士兵，于2010年代是一名国际学生，并申请了一部名为《在花园里》的戏剧副导演的角色，该剧由弗里曼特尔的Victoria Hall的Deckchair Theatre制作。 该已破产的剧团的前导演告诉该媒体，当时使用的姓氏为卡拉瓦伊采娃的基拉被聘为该角色。 前导演告诉澳广公司：“我对基拉的评价只有好话。她是一个可靠的团队成员，在戏剧领域显然有出色的技巧。我们之间在剧作中参与方面没有个人关系。” 基拉在2020年的Instagram帖子展示了她在据信是弗里曼特尔电厂的照片。 照片上的字幕从俄语翻译为英语：“这些照片大约8年前拍摄在#珀斯#西澳大利亚的一家废弃的电站。我不得不从保安人员那里逃跑，但这是值得的…” 据报导，基拉的简历显示她是一名国际学生，在Edith Cowan大学攻读电影与视频硕士学位。 她据称在申请戏剧工作时写道：“在俄罗斯，我曾在莫斯科戏剧院担任副导演。” 简历还显示她在戏剧领域拥有丰富经验，包括在莫斯科戏剧院工作，并在2000年代初在俄罗斯的国际斯拉夫学院完成课程。 基拉及其丈夫于周五在布里斯班出庭，被指控各自一项准备从事间谍活动的罪行，最高可判处15年监禁。 作为2018年引入的严厉间谍法律的首次使用，警方称这对夫妇利用科罗列夫夫人作为信息系统技术员的身份，获取军事资料并交给克里姆林宫当局。 这对夫妇已在澳大利亚超过10年。这名女性——曾在ADF担任信息系统技术员——于2016年获得澳大利亚公民身份，她的丈夫于2020年获得。 周五，科罗列夫夫人没有出庭，而她的丈夫在俄语口译员的帮助下单独出庭。 [Read More…]

图片源于：https://www.perthnow.com.au/news/wa/state-planners-defer-decision-over-craigie-residential-building-formerly-planned-for-drug-rehab-centre-c-15242583 一个原定要成为戒毒所的场地的新规划申请已经因担忧新用户身份而被搁置。 上周四外部发展评估小组的会议推迟了对将土地用途改为住宅的提案的决定，以便更多信息可以了解设施将如何使用，员工人数和访问频率。 克雷吉卡姆伯华拉大道上的这栋目前空置的建筑去年围绕着约翰达勒普市对沙伯恩之家戒毒所的占用许可证的拒绝而引发争议。 这个建筑以前是一个梅西维尔招待所的养老设施。 沙伯恩之家此前告诉PerthNow，在被拒绝运营许可证之前，该场地经过了改善，包括粉刷和重新铺设地毯。 该场地地处惠特福德天主教小学和一家托儿中心之间，成为上周四DAP会议上讨论的焦点。 Hatch Urban Solutions合伙人丹·皮尔斯代表小学向小组发言，表示由于计划中未确定租户，建议和约翰达勒普市的推荐被反对。 皮尔斯说：“目前的申请还不够成熟， 没有潜在的租户被确定到这个场地上……因此，我们认为应该推迟或拒绝该申请，直到提供了相关信息。 该场地具有相当敏感的历史，我们代表我们的客户希望未来使用该场地的决定可能会采取更加谨慎的原则，并尽一切合理努力最小化批准。” Dynamic Planning & Developments规划协调员Reegan Cake表示，该申请仅仅是用途变更——从教堂、修道院和养老院变为住宅。 “我们参与过许多开发申请，获得批准用于仓库、商店、医疗中心等租户并不为人所知的情况；这是一个被广泛接受的规划原则，”他说。 这座价值200万美元的开发项目由Agem Property Group拥有。 高级资产经理本·格雷厄姆告诉小组，某些运营商被排除在外，包括戒毒和戒酒中心。 “在过程中，考虑到社区之前对先前运营商提出的担忧，我们明确排除了戒毒或类似风格住宿，以确保这样的用途不会被考虑，”他说。 “与背包客住宿一样，为了再次消除这些类型使用的恐惧，这些使用也被明确排除。 [Read More…]

图片源于：https://soperth.com.au/entertainment/wicked-is-coming-to-perth-this-december-115648 准备好前往神奇的翡翠城因为百老汇轰动剧目《绿野仙踪》将于今年12月飞抵珀斯的皇冠剧院。这部备受喜爱的音乐剧现象将重新讲述绿野仙踪的故事，在其备受好评的澳大利亚巡演的最后一站上演，我们迫不及待地期待着。 该音乐剧根据Gregory Maguire的小说《绿野仙踪》改编，灵感来源于L Frank Baum的1900年小说《绿野仙踪》和1939年的朱迪·加兰主演的电影。所以你可能已经熟悉多萝西和她的红宝石高跟鞋、她的狗托托、堅人、稻草人和狮子。但这部音乐剧却更进一步，讲述了艾尔法芭，绿色皮肤的邪恶西部女巫，以及格林达，善良女巫的故事。剧情追溯了她们的竞争、友谊，以及彼此如何让对方变得更好。 “我很高兴我们能够将《绿野仙踪》带到珀斯美妙的皇冠剧院。《绿野仙踪》是澳大利亚迄今最豪华的音乐制作之一，完整的百老汇体验。拥有奢华的布景和华丽的服装，这是一场对眼睛和耳朵的盛宴。”《绿野仙踪》澳大利亚合作制片人约翰·弗罗斯特说。 “如果你从未看过《绿野仙踪》，那就来看一次，被这部魔幻般的音乐剧所倾倒。如果你曾经看过，我知道你一定会想回来再次被吸引。”他说。 全球最成功的音乐剧之一 Credit: Jeff Busby 2023悉尼季 最近刚刚庆祝在百老汇首演20周年，《绿野仙踪》依然是全球最成功和受欢迎的音乐剧之一。它已经成为百老汇历史上第四长寿的剧目，全球总共有超过6700万观众观看过。 凭借超过100个重要奖项的令人瞩目的成绩，包括格莱美奖、托尼奖、奥利维尔奖、赫普曼奖和戏剧桌奖，说《绿野仙踪》是一个完整的胜利简直是本世纪的轻描淡写。 这部音乐剧在全球16个国家上演，包括日本、韩国、中国和香港，以及新加坡、菲律宾、新西兰、墨西哥、巴西、德国、荷兰和英国。它还被翻译成六种语言。 评论家的热情好评 该制作收到了无数评论家的热情好评，而且理由充分。《时代》杂志称它为“一个带有头脑、心脏和勇气的魔幻百老汇音乐剧”。《时代》说“这是今年在墨尔本剧院里你会遇到的最奢华的制作，值得一看”。而《悉尼先驱晨报》描述它为“巧妙而美丽：《绿野仙踪》令人眼花缭乱”。 《芝加哥论坛报》称“《绿野仙踪》如往常一样辉煌！这部剧之所以成功，是因为它探讨了道德抉择的复杂性以及我们为做出这些抉择而付出的代价。这提醒了音乐剧作为复杂故事支持者时的效力，当你拥有像温妮·霍尔兹曼这样高质量的书籍作者、史蒂芬·施瓦兹创作的优秀歌曲以及由乔·曼泰洛执导的丰富、视觉上辉煌的制作。当然，绿色女孩和金发女孩，正如她们相互称呼的那样，是每个人物。我们都是其中的一个或另一个。” 《绿野仙踪》讲述了什么？ Credit: Jeff Busby 2023悉尼季 在多萝西降临之前，另外两个年轻女人在翡翠城相遇。一个天生翠绿皮肤，聪明、火爆、被误解，拥有非凡的才能。另一个则是活泼、金发、有抱负，并且极受欢迎。她们成为竞争对手，然后成为朋友，直到世界决定称一个为“好人”，另一个为“邪恶”。 [Read More…]

图片源于：https://xpressmag.com.au/review-pond-at-freo-social/ 上周六，柏斯迷幻英雄Pond在Freo.Social以一场售罄演出庆祝他们的新专辑以及绕国巡演。NeapolaXi迎接了早早到场的观众，她站在一张摆满电子设备的桌子前，创造出黑暗而有时又带有噪音灵感的音景。与此形成对比的是，当她站起来唱歌时，她的声音明亮而朗朗上口，她迅速穿过舞台。在一个涉及魔幻蘑菇的故事中，一个穿着非常独特且熟悉发型的男人大声表示同意。 Gia Como的迷幻节拍得到了两名舞者的支持，她拿着深沉的声音把演唱者的微手机中，他们一边鞠躬一边发出深沉的嗓音。她在舞台上快速移动的同时，创造出的工业和New Order启发的声音，以及受到麦当娜的《Vogue》音乐视频启发的形象，为主要演出者作了合适的热身。 Pond一进入舞台，人群密集在一起。《Daisy》的平静开场和Nick Allbrook交付的开场白共振，他的手臂伸展到头顶，仿佛开始新的一天。Bass Jamie Terry和鼓手James Ireland可靠地演奏出驱动力的节奏，与后续曲目《America’s Cup》完美同步。新专辑中引人入胜的高光部分《I’m Stung》的前奏曲让Allbrook展示了他的标志性舞蹈动作。在《Neon Picnic》中，他躺在地板上让Jay Watson唱他的部分，用一种建设性而快节奏的装扮取代了淡化，而Allbrook则围绕着麦克风线旋转，并将架子掷向头上。不可抗拒的新歌《So Lo》的节奏或“红辣椒rip off”（用歌手的话来说）让髋部运动不受控制，然后重金属吉他之歌《Black Lung》给早期作品的部分粉丝带来了喜悦。新歌串联，被2017年《The Weather》中的《Sweep Me Off My Feet》打破。足够的热情表演说服了那些对《Stung》还存有犹豫的粉丝！

图片源于：https://fremantleshippingnews.com.au/2024/07/12/where-will-all-the-timber-go-long-time-astandin/ 我们的常客威尔·达里森最近写信给我们，他表达了他对于弗里曼特尔运输新闻是否听到了有关主要道路WA打算如何处理旧交通桥木材的传闻的兴趣。如果彼得·保罗和玛丽在60年代的一首歌中问了同样的问题，他们可能会问，’所有木材将去何处，长久以来呆着？’。威尔表示作为一名终身居住在弗里曼特尔和东弗里曼特尔的居民，他有几个喜欢艺术木工的朋友，他希望有机会通过公平的方式获得一块木头，将其重新利用为弗里曼特尔的一小件路边家具，作为对旧桥的纪念。我们相信其他人会和威尔一样好奇想知道答案，并支持威尔的重新利用建议。现在，根据我们向他们询问木材的情况，主要道路部门刚刚通知了我们-。弗里曼特尔桥梁联盟正在制定一个计划，以安全地拆除现有桥梁，同时最大限度地减少环境影响。多年来，已经使用化学品来保护桥梁木材。主要道路计划重复使用状况良好的木材，用于西澳大利亚其他木制交通桥梁的施工。作为庆祝和记录桥梁的遗产，主要道路正在进行桥梁的3D数字捕捉，以确保有关桥梁结构的记录供后代参考。交通桥主要由Wandoo木制成。人们可以理解，一些木材可能由于化学污染或腐烂而不适合重新使用，一些优质木材可能合理地重复使用在其他主要道路木制桥梁上以节省纳税人的钱财。一些可能会与弗里曼特尔市和弗里曼特尔港等“利益相关者”分享。但我们也希望一些可重复使用的Wandoo和任何Jarrah木材可能会提供给弗里曼特尔的人们来做威尔所设想的东西。虽然对桥梁进行3D摄影捕捉是一个好的做法，但在弗里曼特尔各地以重复利用的桥梁木材艺术作品来纪念过去也是很重要的。拆除我们的旧桥是一回事，把所有的遗骸偷偷运走到一些离弗里曼特尔太远的桥梁是完全另一回事。加油主要道路，是时候慷慨地重新考虑了。你可以做到的。我们知道你能行！

图片源于：https://www.wa.gov.au/government/announcements/tac-update-issue-96-july-2024 根据2015年注册培训机构（RTO）标准（标准），RTOs要向VET监管机构提供年度合规声明。该声明为RTO提供了一个通过内部质量保证流程系统监测和评估业务运作、培训和评估实践改进的机会，识别与标准不符或需要改进的领域，启动行动以确保始终遵守标准，并促进持续改进的文化。 声明表明RTO： 目前符合所有营运范围内的标准要求，包括通过第三方安排提供的服务，以及所有地点； 去年财政年度发放的所有澳大利亚资格框架（AQF）证书文件均符合标准要求； 具有确保所有学习者按照标准进行培训的培训和评估策略和实践； 使用监测和评估结果来指导业务和教育实践的改进。 2023/2024年RTO年度合规声明现已开放申请。链接已通过电子邮件发送给所有TAC注册培训机构的法定负责人和登记官。 RTOs需在2024年9月30日前完成并提交其声明。 更多信息可通过TAC网站上的RTO报告要求页面获取。 如有关于声明的任何问题，请通过电话（08）9224 6510或电子邮件[email protected]联系TAC TAC教育计划 即将举行的活动 立即注册我们即将举行的活动。您还可以通过关注Humanitix上的TAC活动页面获得新活动的通知： 利用内部审计实现持续改进-2024年8月28日，上午10:00-11:30 AWST 网络研讨会记录： 查看TAC教育计划，获取专业发展机会、支持和指导材料以及之前的网络研讨会记录和资源。您还可以观看TAC的YouTube频道上可用的60个视频。 质量重点-第三方安排 RTOs需要通过完成RTOPortal上可用的RTO3第三方协议通知申请表，向TAC通报所有当前的第三方安排。 开始安排 当与第三方达成协议时，RTO必须通知TAC： 在协议签订后的30个日历日内；或 在协议义务生效之前（以较早者为准） [Read More…]

图片源于：https://reiwa.com.au/news/perth-s-most-affordable-suburbs-revealed/ 随着珀斯房屋的中位销售价格大幅上涨，购房者可能会想知道他们在哪里可以找到符合预算和生活方式的房屋。通过www.reiwa.com的数据，我们分析了珀斯2024年6月的十个最实惠的郊区。有些靠近海滩、山区或河流，所有这些郊区的中位房屋销售价格都显著低于2024年6月的珀斯中位房屋销售价格66万澳元。第10位：Coodanup中位房价：47.5万澳元 Coodanup排名第10，中位房价47.5万澳元。持续的发展和改善的设施使它成为寻找价格实惠、有自然美景和娱乐活动的房屋的买家的理想选择。该郊区在截至6月的一年内房价上涨了24.3%。 第9位：Camillo中位房价：47.5 万澳元 在珀斯东南部，Camillo的中位房价也为47.5万澳元。2024年6月的33.8%的价格增长使其从2023年的第五最实惠的郊区下降到2024年的第九位。该郊区提供买家一系列新旧物业，位于一个家庭友好的地区，拥有各种公园和娱乐设施。靠近公共交通联系，对于需要经常前往城市的专业人士和家庭来说是一个实用的选择。 第8位：Brookdale 中位房价：47.1万澳元 Brookdale的中位房价在截至6月的一年内增长了26.4%，达到47.1 万澳元，反映了对该东南郊区提供的实惠房屋的高需求。该郊区位于Armadale附近，让居民方便地抵达各种设施。 第7位：Bellevue 中位房价：47万澳元 紧邻珀斯山脉，离CBD仅20公里，Bellevue是一家新进入最实惠郊区榜单，从2023年上升了11位。大自然、实惠和便利的融合吸引了寻求和平生活方式、靠近城市便利设施的家庭和个人。该郊区在6月录得47万澳元的中位房价。 第6位：Pinjarra 中位房价：46.2万澳元 Pinjarra是另一个新进入榜单的郊区。去年没有进入前20最实惠的郊区，而今年则以惊人的跨越终于挤进前十。REIWA的成员报告称，该地区吸引了许多寻求靠近城市生活方式、便利设施和家庭的人，同时仍然能够过着地区性生活方式的家庭和退休人员。Pinjarra提供了历史意义、自然美景、社区精神和现代设施的绝佳组合，让许多人不愿放弃。 第5位：Armadale 中位房价：45.35万澳元 Armadale在2023年6月是珀斯最实惠的郊区，但在2024年的榜单中下降了四位，排名第五。该郊区仍然受到购房者和投资者的热捧，过去12个月有400多起销售交易，是本年度榜单上销售最多的郊区。它还是中位房价增长最高的郊区，增长了37.4%。新的住宅开发、改善的交通联系和设施是人们涌向该地区的原因之一，使其成为珀斯东南走廊的主要中心。

图片源于：https://www.watoday.com.au/goodfood/perth-eating-out/vegans-take-note-family-pizzeria-brings-leederville-great-pizza-small-plates-and-a-dedicated-vegan-menu-20240711-p5jszq.html 这里有一个有趣的食物事实。你知道那些以前在街区披萨店和意大利餐厅找到的传送带式披萨烤箱吗？它们被称为喷射式烤箱，因为它们使用高压气流来迅速而均匀地烹饪食物。你会在利德维尔的维卡（Vikka）找到一台喷射式烤箱，这家软言轻语的披萨店悄悄地在牛津街上做自己的事情。但虽然房间里裸露的红砖、不配套的家具和镶嵌的混凝土地板都与现代餐厅设计趋势一致，维卡的动作和行为却更具有一种古旧的感觉。当我说古老时，我的意思是非常积极的。我认为这种昔日的态度大部分可以归咎于维卡的所有者克莱尔和蒂姆·巴雷特（Claire and Tim Barrett）。他们是训练有素的会计师和农民，也是维卡的业主。尽管这个家庭与这座建筑物有来历 – 在上世纪50年代，克莱尔的祖父乔在这里经营一个运动用品店 – 但维卡是巴雷特家族的第一次尝试餐饮业。而这就是我介绍蕾切尔·巴雷特（Rachael Barrett）的故事的部分，她是克莱尔和蒂姆的女儿，自约十年前从班伯里搬到珀斯支持她的摄影事业以来，就在咖啡馆工作。在2021年底与父母一起开设维卡之前，蕾切尔的简历包括管理里弗维尔的Twelve10 Espresso Bar，以及在拉思兰咖啡馆Laika工作，那里她结识了当时Laika小酒吧Cosy Del’s的主厨本杰明·罗纳德森（Benjamin Ronaldson）。（而罗纳德森则在其他咖啡馆和小酒吧，包括避难所小酒吧、温室和Mary Street Bakery等地磨炼了他的烹饪技巧。）在四月，两位朋友再次相遇，当时罗纳德森开始在维卡工作，尽管这一次是蕾切尔主导菜单。然而，工作量似乎分散在每个人之间，这在运行骨干人员的家庭私营企业中是一个常见的故事。职位名称更多是建议，而不是束缚，工作人员根据一天、一晚或托儿情况需求而在后厨和前厅之间移动。总是可以在收银台找到的路易丝·史密斯（Louise Smith）也负责做一些包括她的冰柠檬茶在内的饮料，这是借鉴了浸泡在用过的柠檬水柠檬中的柠檬皮的冷黑茶，并用蔗糖调味而成。这种家庭的方式，我敢肯定这种安排偶尔会导致戏剧冲突，但从吃者的角度来看，这种全体出动的方式很有效。维卡(Panzanella)沙拉：我唯一觉得不那么满意的地方。 它应该完全不会让任何人感到意外，披萨是维卡的慢发酵核心。（顺便说一句，这个略带宜家家具/死亡金属乐队名称，是指这个空间的以前生活是胜利自行车店以及巴雷特家族成员的绰号，维多利亚。）然而，也许会让人惊讶的是，这里的披萨的质量 。或者至少是那些自动假设传送带披萨烤箱只能制作那种与大型连锁餐厅同义的多汁、蓬松的深盘披萨的人。而这里的披萨($18-$26) — 尽管没有经过高温木炭炉的内部 — 遵循了拿波利斯的观点，即认为好的披萨应该有瘦弱的底部和一些弹性，加上一个高高的围墙。这里的面团颜色很棕，而不是烧焦的，特点是有很好的膨胀。它也是明智地比例适中。焦虑的趋势是意大利面团师烘烤球形、表面布满烧伤印记的、似乎专为抖音（TikTok）制作的披萨，最近有一个趋势，这些披萨更多的是气球状的围墙，而不是馅料。块状、味道浓郁的番茄酱 — 里面有一点加糖的甜味吗？ [Read More…]