Author: Wang Yu

图片源于：https://english.news.cn/asiapacific/20240712/7f6f2e28861e4f659378cf6f1c390795/c.html 悉尼，7月12日（新华社）——首届中国商品博览会澳大利亚（CCF Australia）的路演活动于周五在悉尼举行，吸引了约100名来自中国和澳大利亚政府、商业部门以及媒体的代表。 此次路演旨在全面展示将于2024年9月26日至28日首次在悉尼国际会议中心举行的CCF Australia。 在路演中介绍的亮点和准备进展，旨在加深中国与澳大利亚在消费品行业的交流与贸易合作。 中国商务部贸易发展局局长刘剑勋在路演中表示：“通过这次博览会，澳大利亚消费者将有机会接触到更多高品质的中国商品，提升生活选择。” 同时，中国企业能够深入了解澳大利亚市场需求，并寻找到更多商业机会。 刘剑勋表示：“我相信在各方的共同努力下，中国与澳大利亚在消费品领域的合作将提升到一个新的水平，为我们两国人民带来更多实实在在的利益。” 中国驻悉尼总领事馆经济商务参赞叶伟表示，中国已经建立了覆盖广泛且结构较为完整的消费品产业体系，为全球消费者，包括澳大利亚消费者，提供丰富多样的高性价比商品。 他认为，此次博览会将成为中国消费品在澳大利亚全面展示的重要舞台，同时为更多澳大利亚消费者了解和喜爱中国消费品提供了重要平台。 新南威尔士州（NSW）政府国际贸易与投资组大中华区优先市场副主任达米安·梅杜里表示：“我期待着在九月看到超过400家中国企业在悉尼国际会议中心展出他们的商品。” 梅杜里指出：“能够接触到多种从中国进口的价格合理的商品和服务，改善了新南威尔士州消费者和企业的生活水平与经营效率。” CCF Australia由中国商务部贸易发展局主办，浙江广博国际会议展览有限公司、江苏省国际贸易促进委员会、上海国际展览（集团）有限公司和山东省国际展览工程有限公司共同承办。 此次博览会还得到了全球最大的展会、会议和活动组织者之一法兰克福展览公司的战略支持。 预计，CCF Australia将聚集近400家中国企业，展览面积超过10,000平方米，成为澳大利亚最大规模的专业消费品展览，参与的中国企业数量最多。

图片源于：https://www.abc.net.au/news/2024-08-21/adfa-bans-chinese-academic-visits/104247384 澳大利亚国防军未来领导者的学府已经决定限制与中国的研究合作，包括结束来自中国学者的访学，原因是与北京之间的军事紧张关系日益加剧。 自1980年代以来，新南威尔士大学（UNSW）一直为位于堪培拉的澳大利亚国防军学院（ADFA）提供学术教育，并为国防 civilian 及其他学生提供研究生课程。 直到最近，新南威尔士大学堪培拉分校的国际学生中有很大一部分来自中国，而该大学作为澳大利亚国防军的高等教育提供者，仍然向广东省东莞大学提供丰厚的博士奖学金。 目前，澳大利亚广播公司（ABC）可以透露，最近几周UNSW堪培拉分校已通知其员工，“涉及与中国大学有联系的学者的合作研究项目将不再得到支持”，尽管悉尼校区不受影响。 UNSW堪培拉校区的一条内部信息建议，大学将不再主导与中国大学的项目，但据ABC了解，在获得批准的情况下，仍允许与中国展开研究合作。 UNSW堪培拉校区提供的多项研究生课程与澳大利亚国防军相关，包括对正在澳大利亚新导弹武器与爆炸物（GWEO）企业工作之国防工作人员开设的爆炸物处理硕士课程。 自1980年代以来，UNSW一直为ADFA培训官员提供学术教育。 UNSW堪培拉分校在一份声明中告诉ABC：“UNSW对任何与被视为高风险国家或机构的大学级别合作进行严格的风险管理，涉及多个政府机构的审查。” “UNSW的研究人员与许多国际合作伙伴开展合作研究，作为该大学作为全球连接的机构的一部分。由于该校位于澳大利亚国防军学院，UNSW堪培拉校区处于独特的地位。” “UNSW非常重视其安全和合规义务，并要求学术人员定期披露个人的外国联系，并帮助学者在与被视为高风险的合作者或涉及关键技术的合作中进行风险管理。” 反对派安全事务发言人詹姆斯·帕特森欢迎UNSW堪培拉最近的决定，但呼吁该机构立即解除与中国政府有联系的任何员工。 帕特森参议员表示：“三年前国会情报委员会对高等教育中的国家安全风险进行调查后，我们还有很多工作要做。” “在所有大学中，UNSW的ADFA校园应该是最安全的地方——这是我们未来国防军领导者的训练场所。”这位前国会情报委员会主席补充说： “任何与中国政府有联系的学者都不应该在此任职，以便接触下一代国防军军官。国防部必须立即向UNSW发出“请解释”，了解这些显然的联系及其可能带来的安全风险。” 去年，澳大利亚大学对与AUKUS合作国家的防务出口规则放宽表示担忧，警告这也会在与美国或英国以外的研究人员的未经授权的合作中造成严格的新惩罚。

图片源于：https://www.theguardian.com/world/live/2024/sep/19/lebanon-blasts-impossible-to-know-if-walkie-talkies-used-by-hezbollah-were-from-our-company-says-japanese-firm-live?utm_source=newsshowcase&utm_medium=gnews&utm_campaign=CDAQ9IDlvqPA6annARjhstfg55bjs7oBKhAIACoHCAowwo6qCzDCmcID&utm_content=rundown 以色列国防军（IDF）表示，其战斗机在过去数小时内对南黎巴嫩的真主党火箭发射器进行了打击。 IDF称，自周四下午以来，战斗机已打击了约100个火箭发射器，这些发射器由约1,000个发射桶组成，准备立即向以色列领土发射。 来自《以色列时报》的埃马纽尔·法比安报告称，以色列战斗机在过去几小时内对南黎巴嫩的100多个真主党火箭发射器实施打击。 这些发射器原本准备进行针对以色列的即时攻击。 IDF表示，总共有约1,000个发射桶。 打击行动在… 周四，来自约旦河西岸的杰宁地区的州长报告称，在以色列军队对占领的西岸城市卡巴提亚的军事突袭中，六名巴勒斯坦人被杀，另有18人受伤。 卡马尔·阿布·阿尔·卢布向路透社表示，受伤者中有四人情况危急，而以色列军队在摧毁该地区基础设施后撤离。 以色列国防军（IDF）在一份声明中表示，空袭是“反恐行动”的一部分，目标是在卡巴提亚的武装分子。 路透社报道，记者看到两具男性尸体躺在卡巴提亚一栋建筑的屋顶上，另一具尸体则躺在一层楼下的一块铁皮上。 半岛电视台报道称，有视频显示以色列士兵在卡巴提亚的突袭中将尸体推下屋顶。 该报道还指出，以色列军队向一组从附近建筑拍摄突袭的记者开火。 美国国防部表示，针对最近在黎巴嫩的攻击，以色列军队的军事姿态没有改变。 国防部发言人萨布rina·辛格在周四的简报会上告诉记者：“我没有追踪到在东地中海或中央指挥区域的军事姿态变化。” 当被问及加沙停火协议的潜在状态时，辛格表示，美国不认为协议正在破裂。 根据美联社的报道，美国在中东地区维持了较高的军事存在，过去一年中至少部署有4万名美军和十几艘军舰以及四个空军战斗机中队，以保护盟友并作为攻击的威慑。 联合国专家指责以色列在加沙的军事行动对儿童造成“灾难性后果”。 联合国儿童权利专家指责以色列严重违反全球保护儿童权利的条约，称其在加沙的军事行动对该地区儿童造成“灾难性后果”。 在周四对以色列1989年《儿童权利公约》遵守情况的审查中，联合国儿童权利委员会发布了其调查结果。 委员会副主席布拉吉·古德布兰德森对记者表示：“儿童的死亡情况几乎是历史上独一无二的。这是历史上一个极其黑暗的时刻。” “我认为我们从未见过，如今加沙所发生的这种规模巨大的违规行为。” 美国国务院在周四的简报会上提到，华盛顿仍在努力推动以色列与沙特阿拉伯之间的正常化协议。 沙特王储穆罕默德·本·萨勒曼周三表示，沙特王国在没有巴勒斯坦国家的情况下不会承认以色列。 他说：“王国将继续为建立一个以东耶路撒冷为首都的独立巴勒斯坦国家而不懈努力，并重申，王国在没有此基础的情况下不会与以色列建立外交关系。” [Read More…]

图片源于：https://www.logan.qld.gov.au/news/article/1230/new-indoor-stadium-delivers-long-term-legacy 洛根市的新建室内多功能体育场总投资1.421亿澳元，目标是为社区创造一项可持续的遗产，造福未来几代人。 这座洛根室内体育中心将是一座无障碍设施，设有九个室内球场，分布在两个独立的大厅内，能够满足多种体育、残奥体育和大型活动的需求。 该设施可以容纳7000名观众，且有潜力在2032年布里斯班奥林匹克和残奥会期间用作训练和比赛场地。 新体育场将位于洛根中央的雅卡兰达大道与民主道交界处，预计将在2028年完工。 该项目由澳大利亚和昆士兰州政府共同资助。 市政厅将提供新设施的土地，并将是该场馆的所有者和运营者，确保其在整个使用周期内继续为社区提供未来的福利。 市长乔恩·拉文表示，市政厅已锁定一座现代化的多功能设施，除了能支持2032年奥林匹克和残奥会外，还能满足洛根地区对室内体育设施的高度需求。 “在洛根市潜在主办奥林匹克和残奥会的机会将使我们站上世界舞台，展示这个伟大城市的美丽、文化和人才，”拉文市长说。 “作为昆士兰发展最快的城市，拥有年轻多元的居民，洛根市将实现奥林匹克梦想，这一州和联邦政府的投资将成为我们社区几十年来受益的遗产。 这座室内体育场将由洛根市议会拥有和运营，成为州际、国家和国际体育及活动的灯塔，同时增加了我们提供给本地居民的球场数量。” 市议会经济发展委员会主席米丽亚姆·斯坦普表示，室内体育中心将在体育和经济方面推动洛根市进入未来。 “市议会对设计提供了宝贵意见，建造一个多功能的设施，支持包括体育比赛和训练、会议、交流和展览等广泛的社区活动，”斯坦普委员说。 “这些重大活动将为我们的城市带来可观的经济利益和增长。” 第二区议员特雷莎·莱恩表示，新场馆将受到当地居民以及精英运动员的欢迎。 “这座位于第二区的精彩室内设施将提供急需的全通道运动场地，以及可以供所有人使用的功能和会议空间，”莱恩议员说。 “洛根室内体育中心还完美契合了市政厅扩展和升级洛根中央花园的总体规划，并将与我们正在建设的威尔伯街青少年中心一起，成为社区可以享受的另一座顶级设施。” 新室内体育场将在洛根一系列设施中熠熠生辉，有潜力支持比赛、训练和准备2032年奥运会和残奥会。 这些设施包括： – 洛根北游泳中心（Unwood）和比恩利游泳中心（目前在建）新建的加热50米奥林匹克游泳池； – 毕恩利的道格·拉尔森公园，由奥林匹克金牌得主洛根·马丁设计的BMX自由式滑板坡道； – 各种体育场和其他设施，可满足如足球（足球）、橄榄球7人赛和未来有望进入奥运会的五人制足球等体育项目的需求； [Read More…]

图片源于：https://www.realestate.com.au/news/victorias-social-housing-waitlist-would-overfill-marvel-stadium-shock-figures-reveal/ 维多利亚州的社会住房等待名单已激增到一个无法容纳的程度，甚至无法全部容纳在Marvel体育场内。 根据最新的数据显示，截至2024年6月，维州住房登记处上共有61,587人，这比三个月前的3月增加了3000多人。 Marvel体育场的观众容量为53,359人。 这一情况正值维多利亚住房声明发布一周年，该声明承诺建设12,000个社会和经济适用房。 无家可归者峰值机构指责州政府出售公共土地以发展社会住房。 社团呼吁州政府在社会住房资金缺口方面“承担更多责任”。 无家可归者委员会（Council to Homeless Persons, CHP）呼吁阿兰政府修订住房声明，承诺在未来十年内建设至少60,000个社会和经济适用房，并在无家可归服务上进行更多投资。 他们指出，住房声明中承诺的12,000个房屋是对2020年“大住房建设”承诺的重新包装。 一份于今年6月发布的审计长报告预测，到2026年，仅有80%（即9600个）将会建成，其余项目将延期三年。 CHP的新住房不安全指数显示，自2023年1月以来，每个月都有超过10,000名维州人希望获得专业的无家可归服务。 该指数还显示，社会住房在全州住宅总库存中的比例仅为2.8%，是澳大利亚最低的水平。 CHP首席执行官德博拉·迪·纳泰尔（Deborah Di Natale）表示，住房声明本应是应对住房危机的里程碑，但所有关键指标显示它无法阻止更多人无家可归。 “我们的住房不安全指数清楚地表明，自政府去年发布住房声明以来，处于无家可归边缘的维州人的状况实际上有所恶化。” “目前尚不清楚政府800,000个住宅目标中究竟有多少是社会住房。” “尽管大住房建设是一个很好的倡议，但不幸的是，数据告诉我们，它远远不足以结束这一住房紧急情况。” 迪·纳泰尔补充道，公共和社区住房承诺的显著增加是绝对必要的，因为公共住房等待名单上已有超过60,000人。 维多利亚公共租户协会的凯特琳·巴特斯（Katelyn Butterss）表示，维多利亚的无家可归问题正在恶化。 [Read More…]

图片源于：https://www.perthnow.com.au/lifestyle/beauty/peachy-skin-clinic-sweeps-board-at-national-beauty-awards-months-after-owner-escapes-horrific-car-accident-c-15938592 位于Mt Hawthorn的皮肤诊所老板Kristin Rose表示，她在2024年澳大利亚美容行业大奖上大获全胜，感到“无以言表”，而这一切发生在她经历了一场可怕的车祸几个月之后。 Kristin Rose被评选为2024年澳大利亚美容行业“最佳皮肤治疗师”，与此同时，她的商业机构“Peachy Skin Clinic”在西澳/北领地四个房间或更少的类别中被评为“最佳诊所”。 Ms Rose在2017年收购了Peachy，并成功将业务发展到16人的团队，包括一名私人助理和社交媒体团队。 Peachy Skin Clinic提供超过10种个性化的皮肤护理服务，包括化学和酶去角质、皮肤针灸、等离子纤维生长因子治疗、皮肤紧致和LED光疗。 Ms Rose表示，诊所有“零评判”的理念，并致力于为女性提供一个“安全空间”，以此向她已故的祖母致敬。 “我和我的祖母关系非常亲密，她就像我的母亲，我在2016年失去了她……我不知道该怎么办，当时我心里非常难受，因为我没有一个安全的空间，因为那是我奶奶的地方，”她告诉PerthNow。 “我基本上把工作当成了我的安全空间，而这也是我们理念的基础……我们的使命是为女性创造一个安全的空间，确保零评判，让我们的客户感觉非常舒适。 “我喜欢说我们是‘专业的不专业’，因为人们只需进来，就像回到朋友的家一样。 “我没有意识到自己在创造什么，但当我回顾过去时，我意识到我在重建我与祖母的安全避风港……我在工作中为自己创造了这样的空间。” 在2023年末，Ms Rose在自己家车道上发生了一起可怕的车祸，造成她需要进行多次手术。 “我差点失去我的两个女儿……这一切都是因为太疲倦了；我从车道驶出，完全在限速以下，结果却发生了可怕的事，”她说道。 “两个星期后，我在全家都受伤和淤青的情况下怀上了第三个孩子，我也不知道这是怎么回事。 “如果我没有将企业发展到如今的水平，我就必须出售它，离开这个行业。 “幸运的是，我把Peachy发展到不需要我在诊所里待的状态，所以我就呆在家中恢复，并生下了我的小女儿。” [Read More…]

图片源于：https://www.theguardian.com/business/2024/sep/15/whats-causing-chinas-economic-downturn-and-what-does-it-mean-for-australia 由于大多数中国人对经济的表现感到满意，北京可能会抵制不符合其产业政策目标的重大调整，包括储蓄、消费和投资激励。 “只有在面对关闭的外国市场或深度的国内衰退时，北京才会改变这一看法，而这两种情况在短期内都不被北京认为是可能的。” 美国中央情报局的这一评估很有道理——尽管这是1986年的评估，内容关于的是日本，当时作为新兴亚洲强国。 该评估曾警告“日本第一”的局面即将来临，然而日本的经济很快遭遇了房地产和股市的崩溃，并从此未能完全恢复。 与大多数类比一样，中国与日本的相似之处只限于某些方面。 当然，中国正日益成为美国的主要战略对手，而日本仍然驻扎着85个美国军事基地，其中许多基地旨在应对任何来自中国的威胁。 中国目前的制造业产出已接近全球的三分之一，几乎是美国的两倍，是日本的五倍。 过去十年中，每生产一吨钢铁，便有一吨是在中国制造，而日本的钢铁市场份额在1970年代初期达到了最高点，略超过三分之一。 尽管如此，正如北京大学教授迈克尔·佩蒂斯等分析人士长期指出的， 中国的经济确实与日本的存在许多相似之处，包括过度依赖建筑业和依赖出口市场来吸收过剩供给的人口迅速老龄化和缩小，以及在刺激国内消费需求方面的奇怪抵制。 所有国家都对中国未来几年的经济表现深感关切，无论是作为从澳大利亚等出口国获得商品需求的源泉，还是作为几乎任何制造产品的竞争者。 全球应对气候变化的努力在很大程度上依赖于中国能否继续推动太阳能电池板、风力涡轮机，以及存储可再生电的电池及电动车的成本降低。 近期再次出现的通货紧缩迹象 在一个几乎完全数字化的经济中，企业——以及中国政府——能够比历史上任何时候都有望更准确和实时地追踪经济活动。 尽管外资企业对许多中国企业进行了投资——即使这些投资现在正以创纪录的速度回撤——而在此情况下，国外投资者对趋势的洞察力远超过去在苏联时期获得的信息。 不过，中国并不总是乐意澄清其经济健康状况。 当失业率在2023年6月超过20%时，政府停止发布青年失业数据，而是发布了一份修订后的数据集，《经济学人》本月指出。 美国财政官员也对中国盈余的海关和外汇数据之间存在的差异感到困惑，这一盈余已从自2000年以来的平均7亿美元的差距膨胀至2300亿美元（约合3420亿澳元）。 最近令金融市场感到最忧虑的数据之一包括再次出现通货紧缩迹象， 包括自1999年以来持续时间最长的价格下跌，彭博社本周报道。 更便宜的中国商品可能有助于西方国家（包括澳大利亚）抑制通胀，但这些将不会得到那些遭受贸易暴露的工厂的欢迎。 前往中国的游客留下的印象——令人困惑的——是中国经济似乎在推动令人敬畏的技术进步，但同样又处于低迷之中。 即使是偏远地区的城市也充满了新车——绝大部分都是在中国制造的。 在2023年，电动车的销量已占汽车销售的50%以上，中国也占据了全球电动车销售的60%。（除非美国和欧洲的贸易壁垒阻止，否则电动车的出口可能会迅速增长。） [Read More…]

图片源于：https://newcastleweekly.com.au/hunter-mayors-in-battle-to-retain-roles/ 随着新南威尔士州地方政府选举的投票于9月14日晚上10点截止，猎人地区的几位市长可能会感到紧张。 在这个截止时刻，仅有梅特兰市的菲利普·佩恩福德和辛格尔顿的苏·摩尔保持了他们的职务，两人均拥有明显的领先优势。 对于现任市长努阿塔利·内尔梅斯（纽卡斯尔市）、杰伊·苏瓦尔（塞斯诺克）和约翰·康纳斯（邓戈）而言，他们都面临着激烈的竞争。 与此同时，湖马奎市和波特史蒂芬斯市将迎来新的领导者，亚当·舒尔茨和莉亚·安德森预计将分别取代凯·弗雷泽和瑞安·帕尔默。 在梅特兰，佩恩福德市长获得19,055票，占总票数的55.85%，领先于本·怀廷（10,341票）、坎贝尔·诺克斯（3,428票）和沙赫里亚·萨法里（1,291票）。 苏·摩尔在辛格尔顿的表现同样强劲，以3,025票（47.2%）的结果，领先于丹尼尔·汤普森（2,131票）和佩里·沃森（1,253票）。 目前，纽卡斯尔市的竞争最为激烈。 截至目前，已经计票65,307票，罗斯·凯里奇（20,677票，33.04%）以微弱的0.76%的优势领导市长努阿塔利·内尔梅斯（20,202票，32.28%），查洛特·麦凯布排名第三，得票10,480（16.74%）。 在中海岸、穆斯韦布鲁克区和上猎人区，市长由市议会选举产生，其结果将在下个月揭晓。 计票将在9月16日（星期一）继续进行。 以下是截至9月14日晚上10点的新南威尔士州地方政府选举计票数字： 塞斯诺克市 市长（49,457票中的29,597票已计）： 杰伊·苏瓦尔（工党） 12,017（43.59%） 莉达·玛丽安·奈恩（绿党） 2,339（8.48%） 丹尼尔·菲利普·瓦顿（独立） 13,215（47.93%） 邓戈区 市长（7,565票中的5,418票已计）： 迪比·汉普顿·雷沃德 1,540（30.04%） 迈克尔·威廉·道林（独立） [Read More…]

图片源于：https://www.theage.com.au/goodfood/melbourne-eating-out/let-him-eat-cake-matt-preston-s-insider-guide-to-eating-and-drinking-in-malvern-20240909-p5k93m.html “太好了，你有了文章的开头！”马特·普雷斯顿在桌子上有力地拍了一下。他们透过马尔文的金井居酒屋的窗户望去，看到一只巨大的狐狸悠闲地走过人行横道。 媒体名人普雷斯顿进行了一次搜索，发现了普雷斯顿家族的徽章——一只坐落在有尾巴小帽上的狐狸。但是这篇文章并不是关于神秘的巧合；它是关于一位记者、前《大师厨师澳大利亚》评委、广播主持人和食谱作者的——他常常，但并不总是穿着领结——以及他的社区。 普雷斯顿在马尔文内东南部的社区生活了超过20年。这个富裕的地区不仅有着著名的学校，还有着遗产建筑，但在格伦费里路的零售区及其周边，变革正在展开。于是，我和普雷斯顿在他最喜欢的咖啡馆“无所不包”里坐下，窗外马尔文车站的另一边住宅开发项目正在拔地而起，而在路的另一头，Essie酒吧刚刚在火车站街开设了第二家意大利餐厅“Lulu Dining”。 “这个片区就像是布伦瑞克的马尔文，然后拐角处是传统的马尔文，”普雷斯顿解释说。他在个人教练的要求下正在喝杏仁奶拿铁，个人教练给了他一个最后通牒，要么戒牛奶要么戒披萨。方便的是，附近Messina的开心果奶油冰淇淋并不在戒律之内。普雷斯顿称赞这家舒适的咖啡馆的咖啡和夹馅面包，回收的胶合板和木材散发着一种独特的温暖感。恰如其分的是，一位女士走进来对她的朋友喊道：“这地方真可爱！” 问普雷斯顿如何总结自己的职业时，他会告诉你他“靠吃蛋糕为生”。这并未给这位ABC墨尔本广播主持人、每周《Stellar》杂志专栏作家、《Delicious》高级编辑、八次畅销食谱作者及电视主持人赋予足够的信任。“不，但它确实概括了一切，”他说。“我是一名饥肠辘辘的热情者。”我们同意称其为“无法满足的热情爱好者”。 在《大师厨师》之前，普雷斯顿曾在全球知名杂志中旅行写作，携带着摄影师和一口好胃口。从90年代后期开始，他就不断低调地对餐厅进行评论，并在1996年因对马尔文东部小餐厅“Le Petit Bourgeois”的热评而在《好食指南》上崭露头角（现在已经变成了一家中餐馆），结果在印刷截止日期前，评论员们都无法订到座位。2000年，普雷斯顿接管了马修·埃文斯的每周Epicure评论专栏，此后贡献至2009年《大师厨师澳大利亚》首次播出。 普雷斯顿最近的一项成就就是写回忆录。去年发布的《大嘴》既是对《大师厨师》的深刻见解，也是普雷斯顿生平经历的展示，从他在英国军队服役到与眼线共舞的乐队，以及他的收养与家庭悲剧。书中第49章开篇提到“你选择的蛋糕说明了你自己”，普雷斯顿和Beatrix Bakes的娜塔莉·保尔共同写了一种类似于烘焙物品占星术的东西。这引发了一个问题——普雷斯顿选择的蛋糕对他意味着什么？ 他盛赞Mietta by Rosemary，这家店在我们见面时已经关闭，而10年前Alice Wright在马尔文开设的Millstone则是他的一家老顾客。普雷斯顿在品尝厚厚酥脆底的苹果焦糖塔时，发出可闻的呻吟。我联系了保尔以了解她的分析，但有意隐瞒其目的。她的准确性令人震惊：“苹果焦糖塔类型的人很简单，”她写道。“他们是甜蜜的经典主义者，内敛的激情，带有判断的孩子气。他们相信，焦糖塔无处可藏……一个完美的塔让他们充满希望，知道其他人能够与他们的完美心意相通。” 我跟随普雷斯顿沿着车站街走向格伦费里路。我们在Shahi India停下，那里是一家杂乱不堪的印度杂货店，普雷斯顿兴奋地发现冷冻绿豆适用于扁豆，挖出他从未尝试过的姜黄根腌菜的罐子，坚决要求我购买一袋干酪叶（kasuri methi），并要求我将其加入腌肉和沙拉中，而不仅仅是黄油鸡。“对我来说，无论何时旅行，自去市场看看有什么有趣的，然后去超市的零食区。这会告诉你一个国家人民真正喜欢什么，”他说。这对马尔文的小环境也同样适用。在当地的熟食店未能找到腌肉（普雷斯顿必须是怀着某种使命，概念性地略过了“犹太洁食”的字眼）后，他走进了马尔文大陆肉店和熟食店，这是一家拥有70年以上历史的家族经营的德国-瑞士小食品厂，后院用火熏制产品。玻璃柜台里堆满了香肠、整体熏制的舌头和像presswurst这样的欧洲小食品，切开后就像一扇非常不洁食的彩色玻璃窗。 店主迪恩·柯林斯八年前收购了这一业务。他刚好卖完了干腌和熏制的猪里脊，普雷斯顿称之为“肉类界的熏鲑鱼”。柯林斯的五个儿子中的一位走出来，推荐新煮的自制法兰克福香肠。普雷斯顿将其折断后，伴随着令人满意的蒸汽和破裂声。就在我们认为事情再也没法变得更完美时，柯林斯接着问：“要点芥末吗？” 在M&M热面包店尝试一份外带的越南法棍（来自前《大师厨师》评委及厨师加里·梅希根的推荐）后，普雷斯顿突然停止了：“看！”他指着一本Readings书店的特卖架，在推理小说和前总理约翰·霍华德的思考间，他发现了他的第一本食谱——《马特·普雷斯顿的100个最佳食谱》。 “那真是个交易！”他说着。快要关门的时候，我们抵达小妹妹面包店。货架上空空如也，但我告诉普雷斯顿可以再来看看种子索非亚面包（老实说，它并不是以我命名的）。我并不知道的是，普雷斯顿会在第二天早上给我发短信，称赞焦糖洋葱酸面包、种子索非亚面包和沙卡沙口袋，他将时间定在早上10:20以确保面包是热的。在我们离开面包店时，两名青少年突然从后面跑上来，询问普雷斯顿是否是“这位《大师厨师》里的人”，并请他们拍张自拍。我提出帮他们拍照，但普雷斯顿揭穿了我的掩饰，拉着我一起进入镜头。 “让我猜，”他对两人说，“Yo-Chi、Grill’d和Messina。”他们兴奋地点头，提到他们的常去之处。接着我们就后续的话题展开了一次关于后者按重量收费模式的讨论（“警惕珍珠哦！”普雷斯顿对此开玩笑），他们建议在下一季的《大师厨师澳大利亚》中设置一个冰淇淋挑战。 在Otter’s Promise啤酒吧，我问普雷斯顿是否厌倦了被识别的感觉。他倒了一杯比利时兰比克啤酒，报告了其味道如同酸牛奶和烧焦的轮胎——但这是一种好味道。 [Read More…]

图片源于：https://newcastleweekly.com.au/disco-club-ultimate-womens-night-out-newcastle-bound/ 最近，DISCO CLUB被形容为“席卷全国的欢乐狂潮”。 我在布里斯班的闺蜜们参加了她们的第一次DISCO CLUB后，接下来几周我听到的全是关于这个活动的消息， 她们在Instagram上发布的照片中，巨大的笑容、泪流满面的笑声以及她们那多年未见的舞姿都让我印象深刻。 当她们得知这一活动将前往新的目的地时，极力劝我：“千万别错过。” 因此，我很高兴地看到Lise和Sarah的DISCO CLUB本月首次来到纽卡斯尔。 被称为“女性终极夜晚”的这一活动将于9月21日星期六在国王街举行。 自18个月前在布里斯班首秀以来，DISCO CLUB已在澳大利亚各地巡演，带来了一个跳舞和与朋友们唱歌的电力之夜， 在一个没有评判、又安全友好的空间中。 这个活动是由好朋友兼播客主持人Lise Carlaw和Sarah Wills创办的，她们已经在悉尼、墨尔本、布里斯班、黄金海岸和珀斯的售罄活动中，与成千上万的女性一同舞动。 亨特地区的女性将成为最新的参与者。 Lise表示：“DISCO CLUB就是你怀念的夜店一切，而不包含那些你不想要的部分。” DISCO CLUB的联合创始人Sarah和Lise总是和群众一同在舞池中狂欢。 “这一切都源于我们之间的一次简单对话，讨论我们多么怀念与闺蜜们一起的舞会之夜，”Sarah（她的丈夫是一名博温芒果农）说。 “我们想要通过共度一个没有评判的舞会夜，创造快乐的时刻，让每个人都感到舒适和受欢迎。 我们都能一起享受怀旧的回忆。 我们的团队中有很多人和纽卡斯尔及亨特谷有着联系，他们告诉我们这里的女士们当然喜欢放松自己，所以我们绝对不能错过这个2024年巡演的日程。” [Read More…]