图片源于：https://www.smh.com.au/goodfood/eating-out/australias-best-gelato-is-made-by-a-chinese-immigrant-in-brisbane-20170216-gueqwj.html
布里斯班当地的岳林（Yue Lin）对冰淇淋情有独钟。
每个清晨六点，他来到位于汉密尔顿的冰淇淋店，开始制作一系列供顾客享用的口味，直到下午三点时举行售卖。
自2004年在意大利的旅行后，他磨练出的制作技艺在上周得以展现，他的黑巧克力冰淇淋不仅赢得了全国最佳冰淇淋的称号，还获得了大赛的冠军乳制品奖（不包括奶酪）。
澳大利亚乳制品协会（Dairy Australia）将这一大奖颁给了这位59岁的华人移民，经过470种乳制品的竞争，最终脱颖而出，包括牛奶、黄油、奶油、冰淇淋、酸奶和蘸酱等种类的获胜者。
岳林对这项胜利感到非常惊讶，他表示这并不意味着要停下脚步，反而会激励他更加努力以完善他的冰淇淋。
“我觉得我只是一个在店里后厨的小角色，并不是在工厂里生产冰淇淋的大公司或者著名的厨师，”他说。
“赢得澳大利亚最大的乳制品奖项，给了我巨大的鼓舞，让我继续努力，确保制作高质量的冰淇淋，并继续我的旅程，创造和改进更多大家喜爱的口味。”
每次在电脑前，他都在YouTube上寻找不同的技巧，观察其他人的做法，以及可以尝试的新事物。
首席评审拉塞尔·史密斯（Russell Smith）表示，岳林对工作的Dedication非常突出。
“这个冰淇淋的质地丝滑无比……他使用了非常高质量的巧克力……与冰淇淋基础完美混合，”史密斯说。
“他对自己产品的热情是可以品尝到的，同时他对细节的关注也非常了得。
“他活着就是为了制作冰淇淋，这就是他所做的。”岳林回忆起自己与冰淇淋的爱情故事，源于他在中国时的冰淇淋热潮。
“在中国，冰淇淋相对较新且十分昂贵，我和我的两个兄弟每当父母为了奖励我们在学校表现良好而买冰淇淋时都会争抢。”
“2004年，我和我的妻子访问意大利，那时我发现并爱上了冰淇淋，了解了冰淇淋和意式冰淇淋之间的差别。
“我意识到制作冰淇淋是我的梦想，那是我对冰淇淋的热情开始的时刻。”
意式冰淇淋的脂肪含量通常低于普通冰淇淋，服务时略温，使其口感更加丝滑，并且由于搅拌速度较慢，因此最终产品会更为稠密。岳林的儿子杰克（Jack）证实了父亲的执着，这使得他在2014年购买了位于北布里斯班的店铺，现在名为“米拉尼冰淇淋屋”（Milani House of Gelato），在意大利培训了数月，学习这门精致美味的艺术。
“其实，他对冰淇淋的热爱让人惊讶。每当他在电脑前时，总是在浏览YouTube，研究不同的技巧，关注别人做的事，探索能够发明的新内容。”
“他每天都在工作，唯一休息的时间是星期一去采购食材。”
岳林于1990年从中国来到澳大利亚学习，但不久后就不得不辍学，从事各种临时工作来养活在中国的妻子和儿子。
在接下来的二十年间，他一直从事酒店业，经营餐馆和快餐店，最终在汉密尔顿安定下来，专注于自己热爱的产品。
“他从不贪图便宜或试图偷工减料，所有的产品都是用高质量的原料制作的，使用新鲜的水果和牛奶，每天都制作。”儿子杰克说道。
“他每天都有新的产品制作，这就是我认为我们与其他地方最大的区别。”
“所有一切均在店内后厨亲自制作，都是由我爸爸单独完成的。”
澳大利亚大乳制品奖已经举办了18年，所有参赛者均需在每年的州级比赛中获得金奖。
米拉尼冰淇淋屋的黑巧克力冰淇淋获得了2017年大赛最佳乳制品称号，而海蒂农场的瑞士干酪则获得了2017年最佳奶酪产品奖。
有关冠军的完整名单，请访问Legendairy网站。
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