图片源于：https://concreteplayground.com/brisbane/food-drink/now-open-b-side-yoko-dining
布里斯班水边最佳日本餐厅之一的Yoko Dining，计划将其打造成该市最佳日本酒吧之一。
五年后，这个水边场所的上层经过了全面改造，推出了全新的酒吧——B-SIDE。
这里将提供黑胶唱片旋转的音乐、酒精冰沙，以及从鸡肉味噌拉面到味噌焦糖软冰淇淋等各种美食。
“我们希望打造一个能够体现东京充满活力的后巷酒吧的能量和趣味，同时融入布里斯班特色的场所，”餐饮商Jonathan Barthelmess说道，他是Yoko Dining的创始人，同时也是HSW餐厅Greca的负责人。
“B-SIDE是那些希望在下班后放松心情、享受美食美酒和愉快音乐的人们的理想之地，”他继续道。
多年来，如果有人说布里斯班的前景一片光明，他们可能指的是皇后码头区的100米高Sky Deck，或者是过去十年左右该城市对屋顶酒吧的热爱。
然而，在HSW，提升定位也是当前的议程之一（不仅仅是因为更广泛的区域计划增加一座新的九层酒店、一个音乐厅、一个悬臂泳池和一个水边的饮食酒吧）。
B-SIDE是10月2024年间水边场地新添的两个项目之一，另一个是位于广东餐厅Stanley上方、灵感源于香港的酒吧Stan’s。
B-SIDE将于2024年10月14日周一晚上5点欢迎顾客入场——首批到来的顾客将有50碗免费鸡肉味噌拉面赠送。
B-SIDE从多方面汲取了东京的灵感。
首先，Yoko Dining作为一家两层的居酒屋，已经对东京类似的酒吧有着深厚的影响，因此其唱片酒吧不仅 embraces这个概念，还深入其中。
在菜单上，B-SIDE也致敬于东京火车站的美食文化。
除了鸡肉味噌拉面，食客还可以享用和牛炸猪排滑包、牛奶面包上的虾卷以及带有切碎芥末的章鱼。
此外，还有生鱼片（可选项包括带鱼、金枪鱼、海洋鳟鱼、北海道扇贝、海洋鳟鱼和鳗鱼）、日本土豆沙拉、金枪鱼塔塔和炸鸡可供选择。
每晚，酒吧会有DJ在现场打碟。
周一的晚上，80年代和90年代的曲目将在酒吧的复古黑胶环节中回荡。
周日晚8点起，持有RSA卡的餐饮业工作人员可享受折扣。
B-SIDE的饮品阵容还有另一位令人印象深刻的名字参与：Matt Whiley，他最近因其著名的低废弃酒吧Re而闻名（该酒吧在2021年的全球50佳酒吧名单中排第46位，并在第87名的51-100长名单中入围）。
Matt Whiley刚刚在布里斯班的W Brisbane的Living Room Bar推出了一份以可持续性为主题的鸡尾酒菜单，这一次他也为B-SIDE设计了菜单，冰沙和高球将是重点。
B-SIDE位于Yoko Dining的楼上，地址为布里斯班5 Boundary Street，开放时间为每天晚上5点至深夜。
请访问该场所的官方网站以获取更多信息。
图片来源：Nikki To / Dexter Kim。
