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堪培拉最新的精致餐饮目的地迎来了新餐厅——Flow Restaurant，愿意在轻松的环境中融合东西方美食。
Flow Restaurant已经在北伯纳文大街开业，成了那些希望享受高档体验的人们的不二之选。
这家餐厅承诺为食客提供最高水平的现代澳大利亚美食，并且营造出一种非正式的环境。
Flow与其他餐饮热门场所如Bar Rochford、Highball、Amici、Amara和Mezzalira共同汇聚在这座历史悠久的墨尔本大楼。
这家休闲餐厅由Lina Shou和Leon Pan共同拥有和经营，他们都是在堪培拉获得奖项的Corella Bar工作时结识的商业伙伴。
Flow在外观和菜品上都有现代感，标志着他们大型的转型。
Lina曾在皇家加勒比国际邮轮做厨师，接受过米其林星级厨师的培训，并在成长过程中经历了从传统中餐到法国精致餐饮的多样化烹饪。
她表示：”我去过20多个国家……这就是我想做现代澳大利亚菜的原因，因为这是融合菜系。
我认为这比较有趣，当人们来到这里时，他们不会期望经典菜肴。”
2021年，Lina搬到堪培拉，六年来首次生活在澳大利亚，她曾在珀斯和布里斯班等地生活。
如今，随着开设自己餐厅的梦想成真，Flow餐厅是Lina所有国际经历的结晶。
她表示不想局限于一种烹饪风格，菜单专注于新鲜、季节性和本地食材。
目前的菜单包括指尖柠檬的生蚝、慢炖烤羊肋、 poached 新西兰鲷鱼和焦炭化的酥皮奶油草莓覆盆子，充分体现了澳大利亚菜的影响。
但特色在于使用了一些如柚子冰沙和ras el hanout的元素，及带有红切达和桃子的炸西葫芦花、煎菜花意大利饭配番茄酱、橄榄酱和开心果以及配有焦糖和抹茶冰淇淋的橙辣焦糖奶酪等菜肴，这也显示了Lina和Leon如何将本地食材与国际烹饪传统如融合。
这也是餐厅名称“Flow”的由来。
Lina表示：“这个名字几年前浮现在我脑海中。
我总是跟随自己的节奏，生意伙伴也是如此——在食品方面，我们知道自己在做什么。”
“有一部分灵感来自我旅行经历，参观不同国家。
这就是我们在烹饪时采用不同技术的原因……这也取决于市场上的食材。”
在酒单方面（包括来自Murrumbateman、Hilltops和堪培拉地区的佳酿）及羊肉等食材上，Lina和Leon尽量选择本地供应商。
由于餐厅厨房只有他们两人，Lina表示，Flow将不会面临“太多厨师”的问题，这也是令餐厅独特之处。
“我们会保持食品的一致性。
我们每天都会在这里，食材方面注重细节。”
“我认为这是我们的优势。”
Flow餐厅的氛围优雅、舒适且宁静，在不失严肃的情况下散发着一种优雅和精致。
餐厅可容纳50人，计划在夏季增加户外区域。
餐厅的装潢亦向这座建筑的历史致敬。
Lina和Leon希望Flow成为一个新的约会地点（无论是朋友还是浪漫关系，您来选择），力争成为当地新的最爱。
餐厅开放于星期二至星期五的晚餐，以及周六和周日的午餐和晚餐，想象一下您舒适地坐在棕色皮椅上，透过独特的拱形窗户看着外面的世界，同时享用定制菜单，毫不困难。
毕竟，这家餐厅的主题就是让美好时光流淌。
必备信息
餐厅：Flow Restaurant
营业时间：星期二至星期五 5:30 pm – 10 pm，周六和周日 11:30 am – 2:30 pm 和 5:30 pm – 10 pm
地址：堪培拉市Northbourne Avenue, 39 – 41号，地面层
网站：flowrestaurant.com.au
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