图片源于：https://www.vice.com/en/article/white-people-food-is-trending-in-china-thanks-to-this-guy/
在中国版抖音Douyin上，奇怪的事情正在发生。一段关于一位中年英国男子为午餐制作火腿番茄三明治的视频，已获得超过1200万的点赞。
“这是真的吗？”一位评论者质疑道。另一位观众在观看他在黑面包上涂抹黄油的过程时建议：“这就是死亡的感觉。”
视频由Keith的妻子发布，她来自中国东北，每天几乎都会发布他在厨房的烹饪视频。有些日子，他在制作鳄梨吐司，另一些日子则是熏三文鱼或者炒鸡蛋。
这些餐点被称为“干巴午餐”，在中国引发了一阵愤怒、困惑和病态好奇的浪潮，成千上万的人开始自制西式面包为基础的菜肴并在线发布，反应既充满了谴责也夹杂着不敢置信。
根据居住在英国的中国记者姚玲江的说法，干巴午餐的两个关键元素是：温度—冷，以及某种面包的存在。除此之外，参数相对宽松。“任何东西都可以成为干巴午餐，只要它是开放式三明治，看起来健康，而且似乎没有食欲。”他说。干巴午餐，姚解释说，并不是由它是什么来定义，而是由它不是—即“任何既营养又好吃的东西”。
这并不是中国人第一次对西方的饮食习惯指指点点。去年六月，“白人饭”在中国的工人中开始引发热潮—他们涌入社交媒体，展示冷的、没有香料的菜肴，作为一种自我折磨的表现。“白人食物的精神是，它应该是不可享受的，”一位抖音用户解释道。“白人的餐点旨在让人感受死亡的感觉，但我只吃了两口，觉得太糟糕了，让我意识到我依然活着。”另一位用户在微博上写道。
但在初步的震惊之后，接受也随之而来。一篇在中国社交媒体平台36Kr上发布的文章解释了三明治的概念：“在观看短视频后，观众从质疑干巴老头，理解干巴老头，逐渐变成了干巴老头。老人就是我们，干巴午餐就是我们的干巴生活。”这篇文章以三明治为主题，呈现了一系列关于英国的统计数据，以及来自英国影视作品的截图—如《帕丁顿熊》，《唐顿庄园》，《哈利·波特》等，作为三明治食用的证据。
为了让中国读者知道这并不是一个玩笑，还有若干免责声明进行了确认。
这种现象开始超越网络世界。在中国的超市如盒马鲜生—在中国有多家分店—现在设有“干巴购物区域”，提供面包和法棍等商品，让人们能够在自己家中制作干巴午餐。根据姚的说法，许多咖啡馆也在“采用这个短语来销售他们的欧洲风格面包和三明治”。
干巴午餐的魅力之一在于制作简单，只需将馅料夹在面包之间即可。反馈似乎从困惑转向了真正想要理解西方人在饮食方式上的文化差异。“很多中国人觉得白人食物只是生存食物，而不是享受食物，”来自福建省的教师刘士松解释说。
“尽管带有讽刺意味，人们也意识到，这在打包午餐时更加方便，所以一些人开始效仿干巴午餐的食谱以便上班。”他说。“在这样的背景下，‘英国干巴午餐’的视频为人们提供了一个生动的视角，去理解普通的英国人日常生活中的真实场景。”在某种程度上，三明治成为了艰苦的英式生活的象征，这就像格莱美音乐或电影《暴力史》。
社交媒体平台的算法依靠冲击性内容，这些内容在信念的边缘滑动。三明治的概念—至少在中国—符合这个标准：“对我们来说，干巴午餐实在是太简单、甚至可怜，”上海的一位教师迪伦表示。“我们认为一顿饭应该比仅仅用面包和一两个东西放在一起更有内容。很多人真的不相信视频中的男子能代表英国或欧洲人进食的方式。”
迪伦所需的所有证明在最近的英国选举活动结束时浮出水面，当时首相里希·苏纳克在绝望中试图吸引英国民众—声称他最喜欢的食物“通常是三明治”。这一招并没有成功，苏纳克的任期已经显得遥远而模糊。令人高兴的是，这并没有对“干巴叔叔”—他在网上被称为—的人气产生有毒的影响，他仍然在厨房里安静地切面包，吸引着中国观众，继续享用他那干巴、干巴的午餐。
信息来源于Ryan Gray的翻译协助。
