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军官事务所的故事可以追溯到80多年前——确切地说，是1942年4月，当时美国海军在新农运营一个潜艇基地。
那时，布里斯班的美国海军人员数量较少，大部分可以在当地的酒店或寄宿房中安置。
但是到1943年，美国海军水手的大量涌入迫使新农公园和该地区部分河岸土地被租赁并开发为美国海军新农接收站，为分配到布里斯班基地和其他转运人员提供服务。
该站配备了多种设施，包括两个宿舍、一个餐厅、厨房、湿酒吧、电影院、美发店和各种存储室及管理办公室。
当该接收站于1946年1月12日关闭时，土地返回给布里斯班市议会所有，随后租赁给退役无肢士兵和士兵协会，该协会将该地点的一部分改建为河滨舞厅，另一部分改为无肢士兵保龄球俱乐部（现为梅尔瑟保龄球俱乐部）。
在过去的25年里，德克兰·马尔钦克的家族一直在运营这一广阔的河滨舞厅场地（目前由澳大利亚RSL公司租赁），作为一个多功能的活动和宴会中心。
然而，去年，德克兰和商业伙伴威廉·格里芬（布里斯班房地产开发公司OneFin的董事）做出了大胆的决定，将这一场所发展成一个多 outlet 的餐饮和活动中心——首先开始的是咖啡馆和面包店——以便让更大社区能更便利地服务。
于是，军官事务所应运而生。
自然，这么大规模的雄心勃勃的项目需要一个稳定的手来引导船只，提供明智的建议。
德克兰和威廉找到了一对合适的手，安德鲁和阿梅莉·冈恩，他们是顶级厨师，曾在Urbane（担任执行主厨和厨师经理）和卡利尔酒店的Lobby Bar（担任主厨和高级糕点师）工作。
安迪回忆说：“我们在卡利尔酒店的任期快到期时，德克兰和威廉请我们来看看这个空间。
我们有点犹豫，但当他们向我们展示美丽的蓝花楹树荫下的草坪以及项目的愿景时……我们立刻爱上了这个地方，觉得‘哇’。
这里真是布里斯班的一个隐藏宝石。”
阿梅莉谈到参与设计时说：“参与前后设计的过程真的很有趣。
他们有一个开设面包店和咖啡馆的想法——显然，我更多是负责面包店，而安迪负责厨房。”
今年早些时候开始装修工程，场地的河边入口处建造了一个时尚的新青色和粉色瓷砖酒吧和面包店柜台。
餐厅经过翻修，重新铺设地板，并进行了清理，新的时代适宜灯具照亮了高脚桌和低矮桌子的列阵。
在草坪上，在两棵巨大的蓝花楹树的阴影下，有一排排的白色野餐桌和豆袋——理想的观察位置，可以欣赏到河流的流动。
在幕后，安迪和阿梅莉监督了场地厨房的全面升级，包括安装完整的糕点厨房。
在军官事务所首次上菜时，冈恩夫妻借鉴他们的高级餐饮血统，运用在澳大利亚和法国厨房中锻炼出来的技艺，呈现出受众喜爱的日间和晚间菜单。
阿梅莉表示：“我们想做一些不造作的菜品——只是放松和适合家庭的餐饮。”
“我们仍然使用高质量的产品，只是没有走向与场地不匹配的高级餐饮风格。”
从周三到周日，军官事务所提供的咖啡馆菜单包括法式吐司风味的水果面包、配有榛子和草莓酱的可丽饼、火腿奶酪三明治、油封鸭炖菜、配有水煮蛋的腌制三文鱼和沙波特卡。
从上午11:00到深夜，厨房开始提供小吃，如柠檬黄油虾卷、鱼玉米饼、烤卡门贝奶酪、鸡肉炸串配大酱油蛋黄酱、汉堡和奶酪拼盘。
与此同时，酒吧提供咖啡、瓶装和生啤酒、有限的葡萄酒清单和经典鸡尾酒。
整个过程中，团队利用了来自小昆士兰农民和信誉良好的供应商的产品，包括Five Founders Beef、Brisbane Valley Quail、Maleny Dairy和来自Black Forest Smokehouse的小食品。
安迪说：“每个人都在谈论可持续性——每个人都在宣扬这一点。
我希望所有东西都有其来源，可以追溯它的来源。
我们已经这样做多年了——使用优质产品，减少浪费，聪明地提供我们所提供的，以保持其可负担性。”
Miche是军官事务所的面包店，这里是阿梅莉的领地。
在这里，糕点和面包展示柜展示了可颂、巧克力卷、咸焦糖和澳洲坚果饼干、法式小圆饼、榛子和蓝莓金融、柠檬蛋糕、法棍、酸面包、黑麦面包、佛卡恰和粗麦面包。
阿梅莉希望通过使用优质成分提升Miche的经典产品。
她表示：“我不做疯狂的糕点——一切都很简单，比如可颂、巧克力面包和葡萄干面包。”
“面包店的哲学与咖啡馆相似——使用优质原料。
面粉是有机的，我们使用非常高质量的黄油，我们所有的面包都是以酸面包为基础，并经过慢发酵。”
在军官事务所仍有更多的计划，团队希望可能重新划分就餐空间，并 refurb 500 容纳量的舞厅，及在河边步道附近建设遮阳伞下的甲板。
活动仍然是业务的重要部分，提供各种菜单和空间，以满足从企业活动和研讨会到社区聚会和婚礼的需求。
由于军官事务所是向RSL租赁，因此也将在这里举办澳新军团日服务。
安迪说：“从第一周到现在，它已经改变了许多。”
“我无法想象明年——我非常期待。”
阿梅莉补充道：“潜在的发展几乎和我们过去一年获得的经历一样令人兴奋。”
说到底，确保军官事务所满足当地人的需求，是安迪、阿梅莉、德克兰和威廉的主要驱动力。
安迪说：“我们只想在这里创造一些特别的东西。
这是我们从一开始就参与的项目，作为厨师，这样的机会是很少见的。”
军官事务所现在对公众开放——运营时间、联系信息和菜单信息可以在Stumble Guide中找到。
