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在与Venzin集团的创始人兼董事总经理Giorgina Venzin的对话中，我们深入了解了这位改变布里斯班餐饮行业的女企业家的愿景。
12年前，一家名为Pawpaw的咖啡馆在Woolloongabba的一家现有餐厅的后房里开张。
如今，Venzin的首个餐饮项目已经成为布里斯班的一个标志性场所，拥有令人印象深刻的奖杯柜，并成为Venzin众多珠宝之一。
从改变布里斯班的美食景观到创造病毒式的美食时刻（比如彩虹拿铁），她对人群的热情和感染力十足的精神使她赢得了成为城市中最具影响力餐饮领袖之一的地位。
在这个特定的星期四早晨，我们在Bulimba的Oxford Street一个安静的角落里的Darvella Patisserie见面。
从一开始，Venzin就展现了对人群和社区的优先关注。
她指出了一旁的顾客，向她打招呼，并解释说这位高中生在课外时间经营自己的小生意，打包订单并管理时间。
她们在支持彼此的成功中建立了亲密的关系——这是Venzin在她的场所所培育文化的真实标志。
Giorgina，你好，今天能和我们交流非常感谢。
Venzin集团在布里斯班的餐饮界可谓一股巨大的力量。
是什么激励你投入到餐饮行业中？
我一直想与人合作。
我有一个活动管理的学位，本希望能搬到纽约。
然而，在大学毕业后经历了一段旅行后，我决定留在布里斯班，抓住这里的机会。
回首往昔，你事业上最大的感慨时刻是什么？
在COVID期间开设Darvella和Melrose是我人生中的一个重要时刻。
那是一段充满挑战的时期，做出这个决定让我感到害怕，但最终证明是值得的，这极大地增强了我的信心！
相反，你最大的学习时刻是什么？
经历过的事很多！
COVID教会了我很多，特别是在封锁期间我回去在线学习。
我在哥伦比亚大学参加了一个领导课程，这让我掌握了更有效的领导工具并提升了团队的技能。
你每个场所都有独特的身份，可以分享一下你对每个场所的构想过程吗？
我更倾向于创意方面。
我通常首先找到一个地点，然后向后推。
例如，当Citron可用时，我们脑海中有几个概念，而这些概念最终发展成了现在的样子。
在Piggyback，我们考虑了该地区需要的东西——比如彩虹咖啡的概念。
我们始终考虑地点、当地社区，以及如何引入一些东西来吸引人们前来。
你的场所有着强烈的社区感。
你是如何为员工和客户营造这种归属感的？
我的企业是为了我的员工和客户而设计的。
为我来说，创造一个团队乐于工作的环境至关重要。
这种积极的氛围会转化为客户体验——快乐的员工提供快乐的服务，让客户感到放松、受欢迎，仿佛回到家一般。
自从你开始以来，布里斯班的餐饮行业发生了哪些重大变化？
布里斯班经历了一场显著的美食和精品酒店繁荣，我非常喜欢这种趋势！
我们的城市正在进行大量的发展，使得我们可以自豪地展示给外界。
现在，来自其他州的访客有很多选择，此外我们距离Noosa或Byron Bay只有两个小时车程！
你的场所曾经历许多病毒式的美食时刻——Darvella的草莓可颂、Pawpaw Café的抹茶漂浮以及Piggyback的彩虹拿铁。
你是如何保持领先于潮流，为顾客提供难忘的用餐体验的？
一切都与持续学习有关！
我目前正在努力掌握TikTok，了解人们在线上喜欢什么，无论是在本地还是国外，以便我们能够在我们的场所创造出激动人心的产品。
现在我们必须问，除了你自己的场所，哪里有布里斯班最好吃的早餐？
Camp Hill的Florence Cafe。
布里斯班最好喝的鸡尾酒在哪里？
Hellenika，当然因为在Calile Hotel泳池旁喝着spritz会让它更美味！
你最喜欢的咖啡订单是什么？
Piccolo，我一天喝两到三杯，然后会喝一杯冰拿铁……是的，咖啡喝得不少！
你收到过的最好建议是什么？
慢慢来，稳操胜券。
花时间，保持专注。
成功不是一蹴而就的。
梦想中的美食探险目的地是什么？
我现在认为是纽约和洛杉矶。
那里有很多澳大利亚人在经营咖啡馆，自然还有最棒的餐厅。
最后，Venzin集团在后台有什么新动向？
目前没有新项目，但Citron最近推出了Citron Freeze——这是在海湾微风中享用的终极夏日饮品！
