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2024年虽已接近十月，但仍有大量餐厅和酒吧将在年底前开业，
来自The Star的华丽高档餐厅，到West End的家庭式社区餐厅，
这里有我们最期待的项目。
中央
一家由Southside和Rick Shores团队创办的香港主题饺子餐厅，
应该足以吸引你的注意力——更重要的是，它藏在市中心的地下，
并由Jared Webb（Gerard’s Bistro）设计，这更让人倍感期待。
中央将于10月开业，能容纳80位食客。
菜单上将提供点心、炒菜和烧烤菜肴。
饮品方面，酒单将侧重于独特的葡萄酒选择，
可通过Coravin（分酒器）以玻璃杯和半瓶形式供应，
而鸡尾酒单则将经典饮品进行创新。
Azteca
来自Potentia Solutions Leisure（Soko，Lina）团队的Azteca，
将在10月中下旬开业，融合拉丁美洲和亚洲的美食。
这家126个座位的餐厅将位于女王码头开发区四楼的露台，
特色有织物和瓷砖墙面，马赛克和阿兹特克风格的艺术作品，
活绿植被、定制的黄铜桌子和半私人圆形就餐包间。
饮品将围绕与亚洲香料和风味相结合的拉丁美洲烈酒鸡尾酒单。
Stan’s
Stan’s将永久接管Howard Smith Wharves的热门粤菜餐厅Stanley的上层。
Stanley的主厨兼合伙人Louis Tikaram。
可以期待一个华丽黑暗而神秘的酒吧，
装饰以丰富的宝石色调、木材点缀、古董镜面墙板和深绿色天鹅绒窗帘。
鸡尾酒单将包括现代经典饮品的改 艺，
包括一系列签名马提尼，该酒吧的背后是一个存储着稀有和复古烈酒的酒柜。
合伙人兼主厨Louis Tikaram撰写了一份粤菜风格的小吃菜单，
该场地还将设有复古JBL音响系统，每周大部分夜晚将有DJ演出。
计划将在下周开业。
黑牧羊人
Tassis Group（今年已经开设了Longwang和Fat Cow）将在10月下旬推出黑牧羊人，
这是一家位于女王码头的以羊肉为主的地中海餐厅。
黑牧羊人将于10月下旬在女王码头开业。
海鲜也将是菜单的重要组成部分，大部分菜肴将以木火烹制。
由Tassis常用设计师Clui设计的餐厅将设有一个下沉式用餐区、
一个私人用餐室和一个鲜活牡蛎现摘服务区。
配合美食将是一份关注地中海酒款的150瓶酒单。
Pompette
Tassis Group在女王码头的另一家餐厅将是Pompette，
这是一家法国香槟酒吧和餐厅。
Pompette的Michael Tassis和大厨Jean-Luc Morcellet。
该餐厅将设有巴黎风格的内部装潢，
包括香槟和牡蛎酒吧，外有绿意盎然的露天区域和三个私人用餐室。
Pompette将推出传统法式菜肴的现代演绎，
如蜗牛和胡椒牛排。
其以法国酒款为主的酒单将接近300瓶，
包括40至50瓶香槟。
August
前Bar Francine主厨Brad Cooper将与他的伴侣Matilda Riek合作，
在West End的Dornoch Terrace的一个遗产教堂内创办August，
这个亲密的欧洲餐厅定于11月开业。
Matilda Riek和Brad Cooper在19世纪的教堂内开设August。
完工后，预计将有一个60个座位的餐厅，
在角落还有一个小吧台供走进用餐。
墙上将展出当地艺术家的作品。
至于菜品，Cooper表示他不想锁定在任何特定的菜系中，
但会期待以欧洲为主的菜单，
将提供丰富的肉类和海鲜蛋白质，以及内脏菜肴。
饮品方面，酒单将较短——30到50瓶，
混合当地和国际酒款，
以及几款经典、简单的鸡尾酒和混合饮料。
Luc Lac
Ghanem Group（Donna Chang，Blackbird等）在年末前将于女王码头开设Luc Lac，
这是一家可容纳159位客人的印尼风格餐厅和酒吧。
Luc Lac将在The Star的露台上开业。
菜单灵感来源于越南、泰国和新加坡，
将在一个热带主题的就餐室内供应，
该室设有58个客人的包厢座位，
另外46位客人可以在外部用餐。
酒吧还将有55个的吧台用餐席位。
饮料方面，将有经典鸡尾酒与亚洲成分相结合，
以及全球酒单。
Mademoiselle
Harry Ohayon和Maxime Bournazel最出名的Rise Bakery在Portside Wharf，
如今，他们将在该区域开设另一家场所——Mademoiselle，
预计在年底前亮相。
Mademoiselle的所有者Harry Ohayon和Maxime Bournazel。
该场所的装修将涉及大胆的颜色、丰富的石材，以及座位区。
另有100平方米的露天空间供户外用餐。
如你所想，Mademoiselle将提供法式料理，
特别重视烤肉和美味的沙拉。
其酒单将偏好法国产品，
并有丰富的香槟可供选择。
Cucina Regina
即将在The Star的露台餐饮区成为明星餐厅的Cucina Regina，
这是一家与Gold Coast的Cucina Vivo以及悉尼的Cucina Porto同系列的餐厅。
Cucina Regina预计于11月开业。
菜肴将是提升的意大利舒适美食，
如冷盘、木火披萨和自制意大利面，
饮品则侧重于意大利葡萄酒和鸡尾酒。
该场地的Tom Mark Henry设计将融合大胆的纺织品、
亮眼的色彩和墙上当地艺术。
160个座位的餐厅预计于11月开业。
