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布里斯班市迎来新的咖啡热点：The Hideout Specialty Coffee
2020年1月，在“疫情”、“封锁”和“社交距离”成为常见话题之前，布里斯班市就迎来了一家新的咖啡店。Hideout Specialty Coffee位于阿德莱德街340号的底部开业，这家意式浓缩咖啡吧旨在轮流供应澳大利亚最优质的咖啡。
店主Eddie Cho制定了精心的计划，旨在教育客户了解特色咖啡的独特之处。The Hideout有望成为咖啡鉴赏家们的首选去处，因为埃迪拥有从冲泡技巧到口味概况等各方面的丰富知识。
然而，COVID-19的袭击给这家咖啡店带来了挑战。埃迪回忆道：“当我进入商店时，最多只能看到两个人。”“除非政府命令关闭，我会在整个大流行期间保持开放。我是唯一一个坚持下来的人。”
随着员工逐渐回归，The Hideout开始发展成为埃迪最初设想的高端咖啡店。店内加强了工作人员，组建了一支由屡获殊荣的咖啡师组成的团队，以处理日常任务。
5月初，埃迪在爱德华街100号开设了第二家咖啡馆。这家充满阳光的空间以金色木材、白色大理石和瓷砖装饰，成为石板灰色环境中的灯塔。店内设有咖啡吧、酒吧和一个小型零售区，以满足顾客的不同需求。
The Hideout的日间菜单包括各种卷饼、三明治、糕点和开放式三明治等美食。店内还供应多种特色咖啡，如Corcovado、Libertango和African Mailman。每种咖啡都附有口味描述，帮助顾客找到心仪的饮品。
Eddie表示：“美味的咖啡能吸引人们。”“咖啡就像水果一样，要找到最佳地点。”埃迪还提到，店内咖啡豆按照Q评分分为标准、优质和特别精选，确保品质。
作为供应城市最优质咖啡的地方，The Hideout赢得了良好声誉。Eddie希望巩固咖啡馆的地位，让其成为咖啡资源、比赛跳板以及行业中心。未来可能会有更多The Hideout的分店，这对于这家在疫情期间开业的咖啡店来说是一个不错的开始。
The Hideout Specialty Coffee的爱德华街分店已向公众开放，欢迎前来体验。
