Monelli：为珀斯北部带来正宗罗马风味的意大利餐厅

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在清晨时分，来Monelli用餐，你很可能会看到厨房团队正在搅拌番茄酱或准备新鲜的意大利面面团，而前厅则在拉拿铁和打泡卡布奇诺——值得一提的是，意大利面粉和咖啡豆都是进口自意大利的——在欧洲口音的热情交谈中。

这家餐厅正在为珀斯北部带来浓郁、正宗的罗马风味，并且背后有着深厚的传承。

“外婆、爸爸和妈妈总是说，你会在餐桌上结交终生的朋友，”共同创办人Eleonora Patritzi分享道。

与父母Ezio Patrizi和Cinzia Di Pio一起，Eleonora在Burns Beach开设了Monelli，旨在为这里带来奢华的意大利餐饮和正宗的罗马料理。在厨房中，执行厨师Luca Minetti负责将这些罗马风味变为现实，他曾在Volare和Print Hall等餐厅工作，并在圣巴特岛的餐厅任职。

这里对意大利美味有着深刻的理解，对当地或进口的优质食材有着坚定的承诺，并与餐厅老板之间有着良好的默契。

“我们想要对菜单进行新的诠释，真正展现意大利烹饪和意大利美食的传统方面，特别是罗马菜，同时赋予它创新的风格和那种能挑战预期的额外活力，”Eleonora说道。

随时都是光顾Monelli的好时机。清晨，可以在附近的海滩上短暂休息，快速享用一杯咖啡和maritozzo；午餐时，可以和朋友一起共享小盘菜和几杯酒；或者在夜晚，灯光昏暗，爵士乐在餐厅中悠扬回响，享用一顿多道式的意大利盛宴。

这顿饭你会想要细细品味。首先，Eleonora推荐选择共享风格的开胃菜。也许可以尝试搭配柑橘沙拉和发酵大蒜蜂蜜的Stracciatella，以及薄切牛肉配金枪鱼酱、酱料梅和腌制红葱头的牛肉Tonnato。

接下来，你会想要享用第一道意大利面，比如Cacio e Pepe的Tortelli、野蘑菇的Pappardelle，或者搭配本地Shark Bay蟹和烤甜椒的Cavatelli。然后是第二道主菜，可选择红烧猪肚、炭烤剑鱼搭配西西里风味意大利杂烩，当然还有黑安格斯牛排。

为了搭配，这里提供了一份坚实的地中海葡萄酒榜单，以及来自Margaret River、Barossa Valley和Adelaide Hills地区的佳酿。虽然像提拉米苏和rum baba等甜品会让人垂涎欲滴，但这里还有一种轻盈的结束方式——意式浓咖啡淋冰淇淋。

然后是开胃酒的选择。虽然Eleonora对她与朋友在罗马酒吧度过的简单开胃酒时光怀有深切的怀念，但Monelli的版本则为晚餐前的小吃增添了一些更加复杂的风味。

“通常对我们来说，开胃酒指的是Aperol Spritz、薯片、花生、橄榄和披萨。”她解释道。“你可以分享并小口尝食，直到晚餐服务开始。”

而在这里，有一份精心设计的共享小吃菜单，供朋友们共享，同时调酒师们将调制鸡尾酒、Spritz以及Limoncello和Meloncello。

尽管Monelli的厨房保证那些浓烈的罗马风味，餐厅也是对意大利南部海岸的跨大陆致敬，那是Eleonora在成长过程中欢度夏日的地方，以及家族们扎根的珀斯北部。在这个空旷的餐厅中，悬挂的翡翠色亚麻布艺术地弯曲，仿佛海浪一般，随着海风轻轻荡漾，而柔和的质感元素则营造出自然的氛围。

“我们希望通过不同的质感、不同的感受、不同的结构、波浪和动感来让海边的景象生动起来，”Eleonora说道。“这就是海岸，它总是在变化，总是在运动。这些颜色代表着在家时，看水面的颜色。它亮丽，它美丽，它清澈。”

这家令人惊喜的餐厅为当地社区和更广泛的北部郊区增添了一个急需的场所，是一个随时欢迎光临的场所，邀请人们在美味的食物和特殊的场合中互联。