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在布里斯班，围绕着The Star未来的不确定性，让当地的饮食行业关注的一个问题是：如果该赌场运营商垮掉，女王码头的独立餐厅将会发生什么？
自九月以来，女王码头的四楼餐饮露台开张了一系列新餐厅：Black Hide、Azteca、Luc Lac、Dark Shepherd、Pompette、Cucina Regina和Hua，其中除了Regina和Hua外，其他全由外部运营商经营。
女王码头的Dark Shepherd餐厅老板迈克尔·塔西斯（Michael Tassis）表示，无论The Star的未来如何，独立餐厅都会继续营业。
“老实说，一切都很好，”塔西斯说，他经营着Dark Shepherd和Pompette。“我跟上面的大多数运营商都有交流，他们都很高兴。这里的客流仍然蓬勃，我认为人流只会越来越多。”
在过去一个月里，女王码头的赌场运营商Star Entertainment Group宣布其银行账户中仅剩7900万美元。
上个季度，收入下降了15％，而管理层可能会选择破产保护或者出售资产。
“无论背景情况如何，我们都专注于自己的事情，为这一地区带来一些不同的东西，”塔西斯说。
“有一些关于媒体的负面报道，这很可惜，但无论发生什么，这里都仍然是城市中心的一个重要资产。”
塔西斯表示：“我们与赌场并没有直接联系。运营商Destination Brisbane Consortium（即Star Entertainment Group与两家香港合作伙伴周大福企业和远东发展公司的合资公司）才是我们的房东。”
Potentia Solutions Leisure的总经理罗斯·雷丁汉姆（Ross Ledingham）表示，他注意到其Azteca餐厅的预订有所下降，但把大部分原因归因于圣诞节后的传统一月“空档期”。
“我们曾经的午餐和晚餐都是满满的，一周七天，每晚都要翻台两三次，”雷丁汉姆回忆道。
“现在在周四晚上只做一个座位，这是一回事，但人均消费依然保持，这让我们可以与客人建立更好的关系，对长远的发展帮助很大。”
“我们没有理由感到担忧。这座城市最近有些安静，因为目前回到工作的人员依然不多，我们刚经历过澳大利亚国庆的长周末，学校又要开学了，这种情况在这个时候是很正常的。”
塔西斯表示，尽管他所经营的Dark Shepherd和Pompette餐厅营业情况依然良好，但雷丁汉姆表示，如果The Star倒闭，将可能出现一些运营上的麻烦。
“现在确实是照常营业，但如果The Star关闭，我们可能不得不向楼下的收货区提交送货订单等等。”他说。
“我们都有冰箱和储存单元用来接收送货……显然，如果这停止了（可能会导致问题）。
“如果没有指挥，也没有员工，可能在某个时刻我们会发现来临的问题。”
雷丁汉姆还担忧其他可能受到影响的因素，例如公共停车位的访问，以及电力供应。
“有很多问题，而我们都不知道什么会发生。这不会阻止我们继续营业，但如果电力被切断了怎么办？我们没有自己的电表。”
“不过，我的保险政策意味着如果大楼因任何原因关闭，我会在贸易损失方面获得保障等等。”
第三家运营商未愿意公开发言，但对塔西斯和雷丁汉姆对于经营活动的普遍乐观态度表示认同，尽管他们对财政优待（例如折扣租金）是否继续存在表示担忧。
“无论是The Star运营赌场，还是其他任何人，这里仍然是城市的重要资产，”塔西斯表示。
“这只是第一阶段，后面还有很多内容待展开，这让我感到兴奋。”
至于The Star自己运营的餐饮业务，除了Cucina Regina和Hua外，它在酒店内的Sokyo，女王码头的Sky Deck上的Aloria、Babblers和Cicada Blu都面临不确定的未来。
“女王码头区域内所有Star运营的餐饮场所都已成功开业，”一位Star发言人表示。“这些场所向公众开放，并正常营业，和女王码头其他多样化的用餐体验形成互补。”
