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许多年轻的西澳大利亚人表示，由于咖啡馆被迫应对不断上升的运营成本，他们已经开始放弃外带咖啡，转向更便宜的替代品。
这一评论是在一位行业专家预测，咖啡的价格可能在年底前达到10至12澳元的背景下作出的。
咖啡馆正面临着包括电力、租金和咖啡豆成本在内的多重成本上升的挑战。
位于奥斯本公园的Micrology Coffee Roasters老板丹尼尔·阿什（Daniel Ash）表示，过去三年咖啡豆的价格已经翻了一倍。
“对于我们公司来说，这个问题是双重的——我们作为烘焙商向咖啡馆销售咖啡豆，同时我们也以普通咖啡馆经营者的身份运营咖啡馆，”他说。
“这是同样的问题，我们能多快将这些成本转嫁出去，消费者能否接受这种涨价？”
阿什先生预测，到年底，一杯咖啡的平均价格将达到6到6.5澳元，约上涨1澳元。
他表示，目前咖啡的价格仍然是消费者的好交易。
“说实话，它可能应该更贵，咖啡的价格相对便宜，假设你支付5澳元或类似的价格，”他说。
“考虑到制作和冲泡一杯咖啡所涉及的工作，价格是便宜的。”
本月早些时候，Essential Coffee NZ和Australia的首席执行官托德·希斯科克（Todd Hiscock）表示，咖啡豆的需求已经超过了供应，他预测这将导致价格飙升。
“在澳大利亚，普遍认为咖啡的售价低于正常水平的50%。”希斯科克告诉《黄金海岸公报》。
“这是简单的经济学——供需关系。我预测，在接下来的12个月里，你最喜欢的饮品的价格将上涨到10至12澳元，咖啡豆成本的飙升可能迫使昆士兰州30%的咖啡馆关门。”
Oxford Yard的经理布拉德利·特雷根佐（Bradley Tregenzo）表示，该咖啡馆目前只经历了温和的成本上涨。
“这很难，显然我们不希望我们的顾客为这些产品支付更多，但有时我们只能无可避免地这样做，我们在提高价格之前已经拖了很长时间，所以我们只能做我们必须做的事，”特雷根佐说。
在Leederville的咖啡馆，一杯常规的扁平白咖啡售价为4.20澳元，比两年前仅上涨了20澳分。
他表示，尽管成本在上升，该咖啡馆正在尽力保持低价。
“这时候是圣诞节，每个人在圣诞节和学校假期期间都花光了钱，这让这些顾客（指外出就餐的人）变得更加困难，我们完全理解这一点，”他说。
“我们只是适应这种状况，我们知道这段时间总是会更安静，我们在这些时刻减少排班，以努力降低成本。”
尽管咖啡馆努力适应快速上升的开支，顾客们也面临着生活成本的压力。
这迫使一些人开始寻找传统外带咖啡之外的选择。
来自凯瑟的凯·托比（Kai Tobey）表示，由于成本增加，他已经改变了自己的习惯。
“最近，我越来越喜欢喝罐装咖啡，因为它们便宜得多，但我通常会选择冰长黑咖啡或卡布奇诺，”他说。
“尤其是那些引进的日本咖啡，它们更高效，你可以从罐里得到长黑咖啡，它更方便，稍微容易一些。”
托比表示，他认为10澳元的咖啡价格太贵。
“对于一些人来说，这是一大笔费用，我觉得作为许多人工作时依赖的东西，咖啡是一种巨大的文化，尤其是在东部，”他说。
“我认为任何可能的方式都应该降低价格，特别是考虑到生活的总体价格。”
居住在迪安拉的玛迪·布思（Maddy Booth）表示，她不会为一杯咖啡支付超过7澳元。
“我觉得这种情况意味着咖啡馆将要关门，因为没有人会愿意支付10澳元买一杯咖啡，”她说。
索非亚·理查兹（Sophie Richards）——一位来自法国的居民，表示她已经见证了价格的巨大上涨。
“我愿意支付4.50或最多5澳元，像羊角面包一样，羊角面包以前是3.50，现在有些地方要7澳元，这种荒谬必须在某个时刻停止，”她说。
“有时我只是走了，作为一个法国人，在法国人们会喝黑咖啡，但现在这里的价格真是疯狂，但不仅仅是咖啡，所有东西的价格都在涨。”
这一潜在的价格也引起了政界人士的关注。
周一，联邦农业部长穆雷·瓦特（Murray Watt）表示，他注意到咖啡价格在上涨，并将其归因于国际因素。
“我自己也注意到咖啡价格在上涨，”他说。
“价格的飙升部分是由于全球供应压力。这在一定程度上是由于全球咖啡豆价格的上升。”
国家党议员巴纳比·乔伊斯（Barnaby Joyce）则将责任归咎于更高的能源价格。
“如果你要用间歇性电力来运行国家，用愚弄工厂、风力涡轮机和太阳能电池，这种情况是不会改变的，”乔伊斯表示。
西澳大利亚州州长罗杰·库克（Roger Cook）也对这一潜在成本表示不满，建议西澳大利亚人寻找替代品。
“即饮咖啡是支付12澳元喝咖啡的不错替代方案，但我们知道生活成本压力仍在持续影响西澳大利亚人，”库克说。
财政部长丽塔·萨非奥提（Rita Saffioti）也表示她已经注意到价格的上涨。
“我喝很多咖啡（而且）对此我们知道家庭正在承受压力，”她说。
“我们所看到的，希望能够继续看到的是一些价格影响的缓解。”
