图片源于：https://www.broadsheet.com.au/adelaide/food-and-drink/article/hellbound-moving-suburbs-and-saying-goodbye-city-week-seven-deadly-sins
在新冠疫情之前，郊区几乎找不到喝好酒的地方。随后，Good Gilbert、Bar Lune、Bandit Pizza and Wine、Pastel、Alt等酒吧相继开业。如今，阿德莱德人最喜欢的地下酒吧Hellbound即将在市区离开，迁至郊区。
“事情需要一些改变，”老板Mark Reginato在接受Broadsheet采访时表示。“在许多事情都在发生的时候，是时候改变一下了——让Hellbound继续存在，但做出一些调整。”
新场地将整合Reginato的运营成本，将酒吧与他旗下的批发饮品公司Connect Vines和Man of Spirit集中到一个屋檐下，未来的场地将设有品酒室以及一个他形容为“城市内的酒窖”的活动和教育空间。
“维持两份租约、两张许可证、两份电费账单变得不再可负担，尤其是在一个小城镇。”
Reginato和当时的共同老板Louis Schofield于2018年开设了Hellbound，这个地下酒吧迅速成为阿德莱德最受欢迎的葡萄酒目的地之一，凭借其精致且富有描述性的葡萄酒单，吸引了众多休闲饮酒者和认真品酒者。
此外，酒吧的温馨地下空间也成为了深夜派对、酿酒师接管、行业活动和亲密大师班的热点。
Hellbound将在本月租约到期后，迁离Rundle Street的场地，至于新地点仍然保密。但Reginato向我们保证，酒吧的本质将保持不变。
“这不是告别；这只是地理位置的转变，”他说。“我们将把对Hellbound的热情、相同的团队，以及当然，还有相同的令人惊叹的酒单，带到一个新的空间，放大你们所爱的所有元素。”
这包括酒吧标志性的Rousseau瓶标以及粉色霓虹灯招牌。
“我每次熄灭那盏粉色霓虹灯的时候，心里都会感到难过，尤其是在我这三个月的时间里全心投入到这个转变之中。但它不会被熄灭[永久性关闭]，而是会重新亮起，这给我带来了希望，”Reginato说。
新型的（并且位于地面的）Hellbound将为场地经营者、运营商和调酒师提供一个空间，让他们可以来探索Reginato的Connect Vines和Man of Spirit产品系列，进行“动手尝试和玩耍”，并进行由行业资深人士主导的培训和教育课程。
这里还将有空间用于烹饪（“我们在地下室连烤面包机都不允许放下，”Reginato说道），期待扩展的菜单，其中可能包含Reginato的招牌菜肴如ossobuco和周日嘉宾厨师的午餐。
“这对我而言是向前迈出的一步，作为一个人和双重业务的拥有者，把我所有的创造性追求放在一个地方，展示最好的成果。我准备好迎接改变，准备创造一些新的东西。”
Reginato和他的团队将在CBD的最后一周通过一系列每晚的活动来庆祝——活动主题将围绕七宗罪展开，周六正式启动。
“等到我举行‘懒惰’活动的时候，我可能会做得不多，”他开玩笑说。“‘暴食’将会与纵情享乐相关——我可能会将所有食物放在吧台上，大家直接吃。在‘贪婪’的活动中，我们将开启重磅酒瓶，告诉大家‘30美元一杯，喝起来’。”
盛大的最后一场活动被称为“但丁的地狱：最终的倒酒”，将于1月18日举行，届时有DJ、鸡尾酒和畅饮的美酒。
Hellbound的新版本预计将在四月开启。
