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在全国几乎所有的咖啡馆、面包店、超市和周末市场都能找到可颂，这充分显示了Lune可颂的质量。
在墨尔本的Elwood和Fitzroy门店，庞大的排队场景已经成为常态，顾客们热切期待能购买到这家备受推崇的面包店的可颂。
悉尼人期待了很久，终于在经过五年的等待（以及几次失败的尝试）后，Lune的悉尼首家门店将于12月7日迎接首批顾客。
这一日期是通过Lune的Instagram账号宣布的，简洁而有力的消息是：“悉尼，让游戏开始。”
墨尔本人可能会对悉尼的可颂爱好者心生嫉妒。
位于Rosebery的Lune将是迄今为止最大的门店，坐落于一栋翻新的仓库内，将有超过65名员工忙碌于每天生产5400多个金黄酥脆的完美可颂。
更令人兴奋的是，位于Martin Place的一个卫星店也将在Rosebery门店开业不久后开放，给悉尼人提供更便捷的Lune烘焙美食的机会。
Lune的创始人Kate Reid在12年前开始了这项业务，从一个谦逊的批发运营起步。
自那时以来，她不仅将品牌发展成为一个多场地的成功企业，还获得了全球认可，包括《纽约时报》宣布Lune的可颂是世界上最好的，以及烹饪书大咖Yotam Ottolenghi称其为“所有其他可颂的原型”。
然而，尽管获得了如此艳丽的赞誉，Lune在悉尼的开业之路却并非一帆风顺，经历了失败的合作和发展的停滞。
2019年，Lune计划进驻Chippendale，但因疫情封锁而搁浅，随后在Darlinghurst再度开店的尝试因受限制于历史遗址的建筑条件而告吹。
他们在Martin Place找到的第三个潜在场地虽位置理想，但却太小，无法支持所需规模的商业烘焙厂。
与此同时，Lune在悉尼开业的计划因为不确定性而停滞，而他们则在布里斯班开设了首家昆士兰店。
为了使悉尼的面包店成为现实，Reid和她的兄弟Cameron开始寻找潜在位置，最终在Rosebery找到了一个足够大的场所。
事实上，这个空间是如此之大，以至于为Lune的产品扩展提供了机会。
虽然这家面包店是生产中心，同时也为Martin Place销售可颂，但它也有足够的空间供顾客就坐。
与Fitzroy的姐妹店类似，面包师在透明温控玻璃立方体内工作，顾客可以欣赏他们的劳作。
未来的计划包括 eröffnet Lune Lab，这将进行实验性品尝菜单的制作，结合甜品和咸食，与知名厨师合作，如Kylie Kwong。
除了招牌可颂，悉尼的两个门店还将提供Ona咖啡、旋转季节性糕点和一系列Lune的热门产品，包括巧克力可颂、火腿及瑞士干酪可颂，以及用肉桂、红糖和橙皮味道调制的早晨包。
Lune Croissanterie将位于115/151 Dunning Ave, Rosebery，开放时间为12月7日。
欲了解更多信息，请访问Lune悉尼官网。
