图片源于：https://www.smh.com.au/goodfood/sydney-eating-out/how-newcastle-became-one-of-hottest-food-destinations-and-nine-places-you-must-try-20241128-p5kuej.html
如果你在过去几个月访问过纽卡斯尔的东区，可能会注意到这条历史悠久的街道上新生机的迹象。
今年，几家酒吧和餐厅在这座钢铁之城开业，纽卡斯尔正在迅速成为新南威尔士州最令人兴奋的饮食场所之一。
Bistro Penny的老板和主厨Joel Humphreys表示：“我上周去过Bistro Penny，吃完晚餐后走到外面，我第一次感到‘我现在要去哪里喝酒呢？’
有这么多不错的选择——东区发展出一种真正的墨尔本Fitzroy的氛围。
而且，Bistro Penny非常棒，而它开业不过一周。”
Vera Wines和Bistro Penny加入了纽卡斯尔日益壮大的餐饮企业群体，其中包括获得评价的餐厅Humbug和Flotilla、Arno Deli以及新的鸡尾酒吧Roxanne。
这些餐饮场所的运营者大多是在悉尼和墨尔本积累了多年经验的专业人士。
对于想要开设第一家餐厅的厨师和餐饮业者来说，纽卡斯尔的入门门槛远低于大城市。
“从房地产和生活方式角度来看，性价比几乎无与伦比。”
去年搬到这里的Di Stefano说道，他与伴侣Florence Diffey及其孩子于2022年举家迁移。
“今天早晨，我醒来后去海滩游泳，喝了一杯在小亭子买的咖啡，边喝边看海豚。
我的天，真是太棒了。”
Bistro Penny以其法式风味而闻名，坐落在纽卡斯尔东部的一座前银行建筑内（这个地方曾是纽卡斯尔首家在Good Food Guide上获奖的高档餐厅Restaurant II）。
“餐厅的设计和装修已经进行了大约一年。”
Humphreys说，“这个烤架是可调节高度的，我们可以烹饪从贝壳中的扇贝到整只猪肉的各种食材。”
Humphreys与他的多年厨师好友Nic Wong合作，后者也是Marrickville的Bob Hawke Beer and Leisure Centre的Lucky Prawn厨师。
“我认识Joel已经很久了，从我们的Rockpool时代开始。”
Wong说：“我其实也对同一个地点感兴趣，但Lucky Prawn需要我全身心的投入。
当我听说Joel也在考虑这个地方时，我们都觉得‘这就是命中注定，我们应该一起去做’。”
与此同时，几条街外的Arno Deli几乎可以说是澳大利亚唯一一家在《酒单年鉴奖》中获得最高“三个酒杯”评级的三明治店。
这家店由Will O’Brien主理，他在悉尼的高档餐厅工作多年后开设了这家店，专注于意大利风味的美食，尤其是porchetta三明治、negronis及超过二十种意大利和澳大利亚的葡萄酒。
“老实说，我确实花了很多时间在那份酒单上。”
O’Brien说：“但获评三个酒杯完全出乎意料。”
（悉尼获得三杯评级的餐厅包括Quay、Aria和Saint Peter。）
O’Brien于2012年与家人一同搬到这一地区，当时他的伴侣在纽卡斯尔大学学习。
“当时，悉尼吸引了所有的厨师，主要是因为纽卡斯尔没有太多好的地方让人们工作和学习烹饪和餐饮业。
现在，感觉情况几乎正好相反。”
纽卡斯尔的吃喝指南
Arno Deli
地址：179/181 King Street, Newcastle
Arno的最佳畅销款是“七号”三明治，夹有罂粟火腿、意式香肠和普罗沃洛尼等多种配料，O’Brien的首选则是夹有porchetta、茄子和生菜的“二号”。
“它的灵感来自Da Orazio在Bondi的第一份菜单上的巨型porchetta三明治。”
他说。
最佳享受：顶级三明治和出众的葡萄酒。
Bistro Penny
地址：8/10 Bolton Street, Newcastle
这是今年在悉尼之外开设的最令人兴奋的餐厅之一，厨房里的经验丰富，装修吸引人，还有一整套以木火烹饪为主的法式美食。
最佳享受：鸭脖香肠和木烤比目鱼。
Fairmont Diner
地址：34 Cowper Street, Carrington
位于通常安静的Carrington区，Fairmont是纽卡斯尔最新的早午餐和冷萃咖啡据点。
它的风格让人联想到纳什维尔的餐厅，咖啡豆来自St. Ali，额外的辣椒酱则在每张桌子上随处可见。
最佳享受：淋上Tabasco的卷饼和其他各种解酒美食。
The Falcon
地址：10 Pacific Street, Newcastle
距海滩几条街，这里是纽卡斯尔最好的小酒吧（前提是你喜欢水牛翅、玛格丽塔和美式酒吧的氛围）。
最佳享受：鸡尾酒和The Eagles的音乐。
Flotilla
地址：9 Albert Street, Wickham
早点到hatted Flotilla旁边的酒吧Vecina，享用一杯马提尼，然后让总经理Eduardo Molina为你点酒。在这里，你可以享受到精致的季节性味道，如野生梅花鹿与甜菜和骨髓酱的组合。
最佳享受：鲜鱼生鱼片和Semillon。
Humbug
地址：87-89 Hunter Street, Newcastle
这家获得点评的餐厅正在帮助复兴Hunter Street Mall。
温馨的木质装修、舒适的长椅以及本地艺术家的生动印刷品为一份将欧洲与韩国风味无缝结合的菜单铺就了欢迎的氛围。
最佳享受：聚会晚餐和自己制作的意大利面配虾辣椒黄油。
Jana Restaurant & Bar
地址：185 Hunter Street, Newcastle
位于Hunter Street Mall的新QT酒店内部，Jana本身就是一个值得去的目的地。
这家休闲智能餐厅现在的菜品以意大利风味为主，新任主厨Ryan Crothers（刚从Waverley的Passeggiata任职）推出了炸小牛排和搭配额外的意式香蒜酱的市场鱼。
最佳享受：生蚝和分享的bistecca牛排。
The Ship Inn
地址：102 Hunter Street, Newcastle
它并非传统酒吧，却也不是酒吧或餐厅。
The Ship是一个十分不错的聚会场所，周围是深色的木材和高高的天花板，电视上通常显示着橄榄球比赛（至少当骑士队在比赛时）。
啤酒和鸡尾酒都很冷，食物通常也很出色。
最佳享受：Grifter Pale Ale生啤酒和炸鸡三明治。
Vera Wine Bar
地址：67 Beaumont Street, Hamilton
占地仅12个座位，Vera Wine Shop的新自然采光的酒吧可能是州内最小的酒吧。
在这里，你可能会发现更多的自然酒，提供的款项甚至比座位数量还要多，还有一份小而精致的菜单，包括罐头鱼（非常好）、奶酪和其他冷盘。
最佳享受：一块Ossau Iraty羊奶酪和年轻的勃艮第酒。
Good Food的伟大区域酒吧公路之旅（还有很好的住宿地点）。
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