图片源于：https://citynews.com.au/2024/paranormal-wine-experience-in-campbell/
在享受口感丰富的美酒时，一位体格魁梧的约克郡男士似乎正在经历一种超然的体验，但他成功地总结了我们对这款酒的感觉：‘真正的冠军’。
我用来形容位于坎贝尔的帕拉诺玛的词是‘华丽’，意指外观聪慧或华丽。
这不仅仅体现在建筑设计上，还有对面城市公园的选址，为视野增添了光线和色彩。
这个地方不仅有外表的华丽，还有实质性的内容，工作人员知识渊博，酒吧小吃也很不错，其中羊肉香肠配桃子番茄酱尤为突出。
我的一个住在坎贝尔的朋友常常赞美这里，特别是工作人员的酒类知识，但直到有一天早上的邮件宣布该地将由Mighty Isle和Adlib的酿酒师接管，我才下定决心，叫了一辆优步，在周五的下午晚些时候造访。
这里只接待随到随喝的客人，5:15时大部分座位几乎已被占满，人们涌向露台，上面Guy Palmer-Brown和James Hopkins为品酒会准备了一张长桌。
我望向露台，发现我的加入可能让在场顾客的平均年龄上升了几岁。
这里很多年轻而迷人的面孔，心里不禁想到，下一次我会有一个令人钦佩的身材，大概只有在我被火化时会有。
Guy的酒标是Mighty Isle，意指他的英国传统。而James的酒标Adlib则反映了他在酿酒工艺上的即兴创作。
他们共享一个位于南澳大利亚麦克拉伦谷最西南边缘的“微型”酒棚，拥有相似的酿酒哲学：低干预，避免传统的浓烈高酒精酒款。
James明确表示，他们的共享哲学是基于维护有机价值观：“我们优先选择认证的有机和/或生物动力果实，被可靠的本地种植者提供的未认证有机果实相辅相成。
“不过，我们确实会添加硫，以作为一种合理的防腐剂，但我们会尽量保持在较低的水平。”
Guy的Mighty Isle酒款口感强劲，风味独特；他酿造的冷饮红葡萄酒Little Pinot，是否反映了他英国血统的传统及寒冷气候？
回想起来，我觉得这更多是关于良好的实验酿酒，因为这款酒有着顺滑的果味，让人喝了停不下来，十分不同却又极其美味。
James也生产了一款冷饮红酒Drinky——这是Cinsault（70%）和Mourvèdre（30%）的混合，颇有罗纳河（Rhone）风格，象征着他对法国这一地区的致敬。
这款酒清爽可口，非常适合在炎热的日子里野餐，嘴里带着微微的酸樱桃味，这在基于Cinsault的酒中十分常见。
我在七款酒中最喜欢的正是Adlib和Mighty Isle的合作款True。
这是一款由黑比诺和西拉混合而成的酒，每位酿酒师各取一个桶的酒，特意以对猎人谷的致敬而酿造，该名称Hermitage如今已无法使用，因为它代表着罗纳河谷酿造的葡萄酒，而法国人几十年前主张了这一命名权。
True这个名字印刷在蓝色标签上，使人联想到良好的澳大利亚气候。
一位和我一起品酒的大约克郡男士似乎正经历着一种超然的体验，但他成功地总结了我们对这款口感丰富的酒的感觉。
“真正的冠军，”他说道，同时举起酒杯。
