墨尔本新晋美食天堂:Eek Charm 泰式面条外卖小店

图片源于:https://www.theage.com.au/goodfood/melbourne-eating-out/this-hole-in-the-wall-is-one-of-the-cutest-and-cheapest-food-spots-in-melbourne-20241127-p5ku4e.html

在墨尔本的一个小巷子里,有一家可爱的泰式面条外卖小店Eek Charm。这家小店夹在一个密室逃脱游戏厅和一个美容院之间,价格实惠,深受食客喜爱。

Eek Charm是一家洞穴式的小面馆,环境紧凑,仅能容纳一台小锅炉和一位员工在里面组装餐点。这里提供的面条种类虽不多,但每种都是经典的泰国风味,外带盒子方便顾客打包带走。

食客可以在巷子里的几张桌子上稍作休息,享用他们的美食。在等待的过程中,顾客可以自取一个提供免费的鸡肉高汤,随时享用暖心的饮品。

Eek Charm的菜单简单明了,分为两个步骤。第一步是选择面条,提供鸡蛋面、细米面和更细的米粉。

第二步是选择口味:有“原味酱油”、发酵豆腐、冬阴功或辣猪肉。

每种口味都有碎鸡肉、鸡肉丸、炸馄饨和鹌鹑蛋作配料。

原味酱油口味由酱油、棕榈糖、醋和鱼酱熬制而成,味道咸香舒适。

发酵豆腐的版本是泰国街头美食的经典,名为yen ta fo,依靠红豆腐的粉色,味道辛辣、酸爽,并带有一丝独特的发酵香。

冬阴功则是著名的泰国酸辣汤的干版,闻起来辛辣而酸,令人垂涎。

脆皮猪肉则是另一种改良版的原味,当中撒上了脆皮碎屑,增添了口感。

Eek Charm的创立源于老板对某些料理的思念,正好满足了其他人对于泰国美食的渴望。

Eek Charm的准备工作主要在白天进行,老板Jean Hrair Wehbe实际上是一位相当成功的企业家,墨尔本城中还有四家其他门店:Queen Street的Mamao泰餐厅、Sutherland Street的Pak Soi小吃吧、Bourke Street的Mamao Club夜总会,以及Docklands的Lampalong街头美食外卖店。

虽然Eek Charm是最小的店,也是菜品选择最受限的,但它绝对是一家值得一访的宝藏美食店,是墨尔本最可爱的美食打卡地之一。

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He Ping

He Ping is an environment reporter with a passion for sustainability and a dedication to environmental advocacy. His reporting on ecological issues is both informative and inspiring, encouraging readers to engage with environmental conservation efforts. He Ping's work highlights the interconnectedness of global communities and the shared responsibility for our planet's health.

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