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在经历了六年的漫长等待后，墨尔本的一位明星面包师丹尼尔·基里科（Daniel Chirico）终于在布里斯班开设了他的面包店。这一新开的面包店提供他著名的酸面包、奶油馅甜甜圈、清新的马里托兹等美味面食，成为今年最引人注目的新店之一。
位于新德士（Newstead）的基里科面包店于上个月正式开业。
近年来，墨尔本的餐饮业者越来越向昆士兰州的首府进军，而基里科则是其中的一员。
除了基里科，墨尔本的其他知名厨师如凯特·瑞德（Kate Reid）和安德鲁·麦康奈尔（Andrew McConnell）也积极向布里斯班推进。
去年，著名厨师香农·德莉亚（Shane Delia）宣布他将在布里斯班开设他的第一家餐厅，并打算将家庭搬迁至这座城市。
基里科则在2021年悄然迁移至布里斯班。
“我大部分时间都待在这里，每隔几周回墨尔本几天，”基里科表示。
“我会检查那里的面包店，但那里的团队已经有一段时间了，运转得相当稳定。
“有些问题需要解决，但整体上可以说是一切顺利。”
基里科在墨尔本的面包店，例如在卡尔顿的店，诸如酸面包、意式甜点卡诺利（cannoli）和奶油馅甜甜圈在周末人流如潮。
基里科的这家新店位于长地街（Longland Street），因为签了租约已经六年了，所以他一直期待这家新店的开业。
“我们对COVID-19无能为力，”基里科说道。 “之后的一些延误只是小细节上的推迟，找到合适的工人也是一大挑战。”
“而且作为一个餐饮区，有些项目的完成也会影响我们的进度。”
“但一切都有其理由。新的团队为这家面包店带来了不同的活力。
“我们仍然在执行我们计划中的产品，然而转向的品种和数量其实比我们最初预想的要多，这让我感到受宠若惊。”
从开业以来，基里科的面包店每周五、周六和周日都有顾客排队等候。
当地居民纷纷前来购买基里科的酸面包和奶油馅甜甜圈，以及新鲜奶油和柠檬皮制成的马里托兹。
与此同时，该店还推出了更多咸味产品，例如苹果芹菜、龙蒿和精致蛋黄酱制作的烤鸡三明治、烤西葫芦卡普雷塞卷，以及迷迭香可颂搭配曼切戈和火腿。
目前，基里科正在微调猪肉茴香香肠卷，并计划推出牛肉红酱馅饼和圣诞节的潘佛特蛋糕（panforte）。
新店的设计借鉴了墨尔本卡尔顿店的“面包篮”风格，突显出拱形木质天花板和大理石地面。
为了更好地接待顾客，店内特别设置了许多铜边桌子，外面也有配备水景的额外座位。
基里科表示：“顾客的反馈非常好。
“大家都很新，我们仍在学习，在人群中非常活跃，但人们很宽容，他们认为这些面包美味可口，值得等待。
“这正是我希望听到的。”
开放时间：每周五至周日，上午8点至下午3点
地址：18 Longland Street, Newstead
网址：bakerdchirico.com.au
