图片源于：https://www.smh.com.au/goodfood/sydney-eating-out/heritage-farmhouse-meets-natural-wine-at-this-new-bread-fanciers-hang-out-20250324-p5lm5f.html
在达令赫斯特的一栋翻新的砂岩小屋内，A.P Bread and Wine 餐厅于一月底开业。
这个新餐厅为面包爱好者提供了一种“优雅的RSL”气氛，食客可以在这个位于牛津街的小屋中享用丰富的美食，包括牛肉饼、牛排和基尔帕特克生蚝。
“A.P”是“All Purpose Bakery”的缩写，由一群朋友共同创办，包括来自Chippendale的Ester餐厅的厨师Mat Lindsay和面包师Dougal Muffet。
顾客可以在这里品尝到令人垂涎的各式面包，而其中的“面包”正好也在餐厅的名称中充分体现。
尽管如此，有人还是提到：“天哪，面包真是太多了！”这让我思考了这一点。
餐厅晚餐菜单上甚至有一道“迷你法式火腿三明治”。
一整只鸡被烤至外焦里嫩，端上桌时旁边配以发酵面包、法式洋葱汤和融化的奶酪，令人垂涎欲滴；
而面包篮中的天然发酵奶油面包则搭配了轻柔的蒜蓉黄油，令人一试成主顾。
同样受欢迎的还有用剩余面包制作的意大利面，上面点缀着虾仁、面包屑和嫩南瓜，口感层次丰富。
能在这个看似仿佛来自古老法式农舍的场景中，橄榄油和芳香草草药的香气四溢，品尝到Muffet的面包和糕点，令人倍感幸福。
顾客可以选择口感丰富的法式面包、使用传承小麦和自磨谷物制成的酸面包、精致的焦糖香甜小蛋糕，亦或是超黄油的克温安奶油饼，而其中的每一样都仿佛在唤起一种乡村的记忆。
此外，餐厅还提供独特的面包轮，以供家庭聚餐食用，或可以找到各个小段内夹有意大利火腿和开心果酱的美味搭配。
“这是一种不太适合早餐的早餐卷”，有常客表示这一特色。
而新开的A.P Bread and Wine，尤其是餐厅的醇厚佳酿，令顾客流连忘返。
厨房由厨师Jono Fisher掌舵，推出了令人惊艳的别致就餐选择。
例如，厚切日式奶油面包夹着牛肉饼的牛肉饼三明治，完全是适合举办家庭烧烤时刻的轻松美味。
我迫切希望回去亲自体验一份鸡肉香肠、鸡蛋与奶酪的松饼，享受在这片郁郁葱葱的庭院中，扶着昔日的宿醉，慢慢品味一杯由金合欢浸泡龙舌兰、黑朗姆与冷萃咖啡调制的鸡尾酒。
酒单由善于挑酒的 Paul Guiney 负责策划，谨慎而有个性，涵盖了从丰腴的 Thierry Fournier 香槟到来自日本Iseya Distillery的绝美草本苦味酒，绝搭焦糖桃子和杏仁搭配的无花果和茴香挞，更是不容错过。
如果菜单上有特别款的基尔帕特克生蚝，那么你一定不能错过，鲜美的蛤蜊上覆盖着厚厚的熏肉，每一口都滋味无比。
搭配有芹菜丰富风味的凯撒沙拉，就是为那些不太想吃晚餐的食客量身定做的完美选择。
焗制的“穆罗维”鱼是这里较轻的主菜选项，鱼肉鲜嫩，不干硬，搭配上炖制的韭菜和香草的脆皮层次。
上周，更有一份价值125美元的大理石和牛肉的共同分享餐品值得一试。
“我们只是一个优雅的RSL”，Guiney如是说，而这话的确言之成理。
从使用纸巾的简约服务风格到不接受预订的政策，再到餐桌上满是鸡尾酒凝结的液滴（更多的杯垫会很好），这整个餐厅体现的就是这一主题。
虽然它和Ester的双星餐饮水平不尽相同，但作为一家全天候、休闲式的小酒馆，A.P Bread and Wine 准确兑现了它名字所象征的承诺。
总之，A.P Bread and Wine是一个尽享美食和佳酿的理想场所，约150美元的开销（不包括饮品），让二人尽情体验这里的美味与乐趣。
该餐厅的评价由匿名食客评估，且均独立支付。
餐厅无法付费以获得评估或进入《美食指南》。
这篇评论最初刊载于《良好周末》杂志。
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