图片源于：https://www.smh.com.au/goodfood/sydney-eating-out/bentley-group-s-new-two-hatted-grill-brings-personality-to-steak-centric-dining-20250318-p5lkjb.html
最近，悉尼的美食爱好者们迎来了新晋两帽餐厅Eleven Barrack，令人惊讶的用餐体验让人忍不住为之欢呼。
这家餐厅的特色在于超越了传统的海鲜与牛排组合，创建了独特的餐饮氛围，现场有钢琴演奏。
批评家Callan Boys为自己的生日预定了该餐厅，认为这里的美食和环境都值得一试。
Eleven Barrack向高档餐厅市场发起挑战，迎合了喜欢奢华就餐环境的食客。
餐厅坐落在新南威尔士银行的第一座专用建筑内，由于设计高挑且空间宽敞，营造出经典与现代的完美结合。
餐厅的开创团队来自附近的Bentley、King Clarence和Monopole，由合伙人Brent Savage与首席厨师Aiden Stevens以及Niro Richards共同打造。
他们继承了一台价值约40万美元的进口木炭烤炉，让人对这里的烤肉充满期待。
虽然餐厅的装潢在初看时显得标准化，但设计师Pascale Gomes-McNabb的巧妙搭配展现出了独特的品味。
顾客在就餐时会感觉仿佛置身于Elton John的思维宫殿，或是在玩隐藏物体游戏，可以找到棒球、米其林人、朗姆酒推车等神秘物品。
Savage的菜单中蕴含着个人特色，包括搭配生蓝鳍金枪鱼的跳动小松饼、酸香扑鼻的钥匙莱姆派和上层的椰子软膏。
此外，牛奶冰淇淋伴蜂巢和陈年香醋的配方更是完美平衡了各种口感和微妙的酸甜。
煎炸意大利乳清干酪饺子替代了传统的布林饼，完美承载着鱼子酱，平底鱼被加工成了外焦里嫩的状况，而包含穆雷鳕鱼和鸡肉的“海鲜香肠”也成为了与白葡萄酒搭配的理想选择。
值得一提的是，2023年Clos Thierrière从卢瓦尔河谷产出的白葡萄酒，每杯售价为24澳元，和香浓的Moreton Bay虫与清汤的羹同样美味。
从色拉菜单中，看似一招三得的帕尔马干酪、腌制少阳和盐腌西葫芦与薄荷的搭配呈现出有些过于咸，但搭配黑大麦、箭叶生菜和甜菜的菲达奶酪则恰到好处。
如果你想尝试市场鲜鱼，John dory配上柔滑的细韭菜黄油和鱼子酱则是绝佳选择。
而对于那些渴望享受优质牛排的食客来说，软滑诱人的烤脊肉在复古的保温锅中呈上，是值得一试的美味，售价为190澳元，约800克的重量最适合四人共享。
餐厅的牛排种类丰富，从58澳元的鲜红平刀牛排开始，配有黄芥末和必备的肉汁。
服务团队知识渊博、动作敏捷，调制的曼哈顿鸡尾酒在桌边搅拌并冰镇，简直无可挑剔。
Eleven Barrack致力于满足周二午餐的商务会议以及周六晚上的庆祝派对，我已决定予約在这里庆祝我的生日。
期待新鲜的生蚝、薯条和完美的香草奶油。
餐厅的氛围体现了新古典纽约风格与悉尼风格的完美融合，成为了美食爱好者的理想去处。
推荐菜品包括：Moreton Bay虫冷汤($36)、清蒸市场鱼搭配细韭菜黄油($52)、脊肉($190)和钥匙莱姆派($20)。
饮品方面，酒单丰富，涵盖各价位的珍稀酒品，同时也有智能鸡尾酒和红磨坊朗姆酒推车提供。
大约200澳元的消费让两人尽欢，饮品除外。
