图片源于：https://www.brisbanetimes.com.au/goodfood/brisbane-eating-out/brisbane-restaurant-favoured-by-billie-eilish-closes-after-six-years-20250318-p5lkl6.html
布里斯班最受欢迎的素食餐厅扎扎塔已永久关闭。
这一消息于周二通过媒体声明宣布。
这家餐厅在过去六年里以大胆的风味和生动的体验而闻名。
扎扎塔于上周日迎来了最后一批客人。
Ovolo The Valley 酒店的经理詹姆斯·克拉克在周三上午表示，关闭扎扎塔的决定是一个战略性而非财务上的决定。
他说：“2024年对我们来说是一个记录年，特别是在会议和活动方面。”
“我们是一家小型酒店……只拥有一个空间，即大礼堂，来处理会议和活动，所以我们看到了在扎扎塔空间内进军这个业务的机会。”
“从财务角度来看，餐厅的表现非常好，但这纯粹是为了满足活动需求而进行的战略变化。”
扎扎塔的姐妹餐厅卡兹巴继续运营，并扩展了全日供餐的菜单，其中包括已停业餐厅的素食小菜。
酒店的餐厅最受欢迎的温室就餐室将被改造成一个私人活动空间。
晚些时候，酒店将在七楼的泳池甲板上扩展，推出一个可容纳90人的新型屋顶酒吧。
扎扎塔于2019年中旬在Ovolo The Valley的底层开业，以其中东菜单和独特的多房间设计而引起关注。
厨房由来自悉尼的前任厨师Roy Ner和现在经营位于Paddington的Attimi的首席厨师Dario Manca掌控。
Ovolo The Valley的泳池甲板正在被改造成一个屋顶酒吧，能够容纳90人。
后来，在主厨迈克尔·杰克逊的带领下，餐厅转向提供完全素食菜单。
例如，烧烤花椰菜沙威玛、焦烧卷心菜沙拉和甜菜根kibbeh nayyeh等菜品都受到素食者和严格素食者的欢迎，包括歌手比莉·艾丽什，后者最近在一份全球谷歌地图总结中标记了扎扎塔，称其为她最喜爱的素食餐厅之一。
杰克逊去年离职，继任者Kya Knights将继续担任酒店的新食品和饮料主管。
扎扎塔的关闭标志着这个受人欢迎的就餐场所的结束，但Ovolo The Valley有意通过新屋顶酒吧的推出，继续提升其酒店的餐饮体验，同时满足日益增长的活动需求。
