图片源于:https://citynews.com.au/2025/wine-bar-with-cool-vibe-and-a-compact-menu/
位于Lonsdale街的Branx大厦的后方,有一家酒吧,气氛宜人,酒单丰富而令人印象深刻,菜单紧凑但提供有趣的美食,能很好地搭配这里的顶级佳酿。“
餐饮评论员温迪·约翰逊(Wendy Johnson)如是说道。
罗马酒吧(Romanée Wine Bar)在布拉登拥有一个独特的市场地位,酒吧负责人是侍酒师切斯特·莫克(Chester Mok),他在酒店行业的优秀资质和对澳大利亚及全球葡萄酒的深入了解,令其名声在外。
在一个温暖而美好的傍晚,我们选择在罗马酒吧温馨的户外庭院内落座。
此刻并没有匆忙,切斯特乐于与我们交谈,回答有关葡萄酒的问题。
他承诺从其庞大的酒窖中提供适合每个人的选择,毫不犹豫地推荐那些能够让顾客跳出舒适圈的酒款。
罗马酒吧提供按杯计量的葡萄酒,并通过每周更换菜单保持饮食的新鲜感。
酒吧还提供一份引人注目的定制鸡尾酒单,包括枫糖培根老式鸡尾酒和柠檬草生姜马提尼(均为20澳元)。
这种提神的马提尼用金酒、柠檬草、生姜利口酒和温润的白葡萄酒调制而成,口感绝佳。
“分享”是这里的主题,我们也享受了浓郁的蚕豆鹰嘴豆泥,口感均衡,细腻滑顺。
让人惊艳的则是烤瑞士干酪($21),融化的瑞士奶酪浇上优质蜂蜜,搭配松子,增添了一丝脆感。
鲜松的迷迭香和五彩缤纷的可食用花朵装点了整道菜品。
虾仁同样令人满意,三只温泉串虾为$18.50。
虾仁的外皮轻盈,搭配清新的青柠,味道鲜美,配上顺滑的辣椒蛋黄酱,令人陶醉。
接下来的腌制油鱼($24)堪称绝品,搭配香胡椒、萝卜和佛手柑,一种块状的柑橘水果,散发着迷人的柠檬花香。
我们分享了主菜部分的两道菜,特别钟爱鸭胸($32)。
鸭胸外脆内嫩,与酸橙汁和烤胡萝卜泥完美结合。
鲜嫩的和牛肉同样令人称赞,配上烤黄油和大蒜($35),味道十分诱人。
我们访问的最后一部分是自制的巧克力三重奏($16),至今让我垂涎不已——包括霞多丽盐蜂蜜脆饼、河流地区草莓和包衣巧克力柠檬草慕斯松露。
我们品尝了2019年Goon Tycoons的Chenin Black(玛格丽特河,$65瓶)、Swinging Bridge 009 Gamay(橙色地区,$70)和Dawning Day Skin Shady(南高地,$72)。
我们感激切斯特在挑选这些顶级美酒时给予的帮助。
这家酒吧以致敬于法国勃艮第地区的罗马酒庄而命名,后者被广泛认为是世界上最伟大的葡萄酒生产商之一。