图片源于：https://www.notquitenigella.com/2025/03/15/kajiken-abura-soba/
在悉尼的海港区，Kajiken Sydney是一家非常受欢迎的油面馆，每天都有大批顾客前来就餐。
这天下午3点，索非亚和我在寻找一个合适的地方享用晚餐。
原本计划的餐厅没能如愿以偿（明天我会告诉你其中的奇怪之处；）
索非亚提到Kajiken Soba，这是我一直想去的地方。
“这个地方总是排着长队，”她说，的确如此。
作为一个不喜欢排队的人，每次看到外面排着长队，我总是把它放在了优先级较低的位置。
但在下午3点，Kajiken依然非常热闹，几乎所有的桌子都被占满了，只有一张桌子和一些吧台座位是空着的。
我们选择了这张常规的桌子，查看了菜单，菜单主要是以油面为主，还有一些小吃。
那么，什么是油面呢？
油面起源于东京，也被称为“油面条”。
这是一种不带汤的拉面菜肴。
传统的拉面是用汤来盛的，而油面则不使用汤，配有厚实、筋道的面条，以及油、酱油和醋的混合物。
这里的理念是将配料混合20秒后再享用。
如果你是个爱喝汤的人，那就在这里失望了；但如果你喜欢弹性十足、嚼劲十足的面条，那么你一定会像置身天堂一样。
Kajiken是一家日本连锁店，2010年在名古屋首次开业，现已在全球开设了100多家门店，包括在马里兰州巴尔的摩和加州圣马特奥。
在2024年，他们在澳大利亚开放了第一批门店，包括位于悉尼的海港和查茨伍德。
在Kajiken点餐时，你可以使用桌上的二维码，同时需要进行付款。
这里有很多种类的油面，从素食到鳗鱼、寿喜烧以及鸡唐扬。
我被推荐了肉食爱好者和和牛油面，因此我们点了这两道菜以及虾可乐饼。
服务迅速且友好，让我想起了米其林星级的Mensho拉面，但价格要更实惠。
食物很快就上桌，筷子、勺子和餐巾纸都放在桌子两端的抽屉里。
虾可乐饼$10.80
首先上桌的是虾可乐饼，它们个头很大，外皮金黄酥脆，里面有虾仁和虾浆。
我把一块放入轻微辛辣的美乃滋中，享受得不亦乐乎。
和牛油面$24.80
和牛油面配有薄薄的和牛肉片、洋葱酱、酸奶、炸洋葱和蛋黄。
你还可以选择想要的蛋的种类，我们两个都选择了温泉蛋，这样可以混合成浓厚的乳状酱汁，覆盖在面条上。
这些面条是厚厚的金色绳索，具有极好的弹性。
尽管我们被警告说需要迅速享用油面，但实际上你不必太匆忙，因为没有汤的关系，它们不会变软。
肉食爱好者油面$23.80
肉食爱好者油面是特别款，顾名思义，它包含了多种不同类型的肉。
从切丁的叉烧、2片叉烧、猪肉肚到切丁的牛肉，以及海苔、笋干、葱和温泉蛋。
这个面更加味道浓郁，甜美，得益于所有肉类的调味。
肉的量非常丰富，特别是切丁的叉烧带有轻微的醋味。
你还可以为拉面添加芝麻、醋、辣椒油、大蒜和辣椒粉，虽然我发现它们本身已经非常美味，我根本不需要再加入其他的调料。
这道菜非常饱腹，所以我不知道自己是否能在一顿饭中吃完一整碗。
所以在性价比和风味上，我认为这是一道值得推荐的菜肴。
我们原本打算尝试他们的炸鯛烧鱼，但因寻求其他甜点而完全忘记了。
那么，亲爱的读者，你最后一次排队吃饭是什么时候呢？
还是你更喜欢早去或晚去以避免排队？
这顿饭是自费的。
Kajiken Abura Soba
商业地址：Shop 1 and 2/605-609 George St, Sydney NSW 2000
营业时间：周日至周四11am–9pm；周五和周六11am-10pm
