图片源于：https://www.broadsheet.com.au/adelaide/food-and-drink/article/adelaide-hills-bistro-thelma-introducing-dinners
当Thelma上个月宣布暂停早晨服务时，这对早起的人和忠实的酸面包、挞和其他季节性烘焙食品的爱好者来说是一次打击。
这一更新是由于Thelma租约的变化——后面的准备厨房，之前用于烘焙面包和糕点的烤箱，已被房东重新利用——但晚些时候开始服务也带来了好处：它为晚餐服务打开了大门。
“我们一直想做这个，”联合创始人Olivia Moore说道。
“我们做过很多私人晚宴。
但我们无法在午餐和咖啡的同时进行常规晚餐——这对Tom来说工作时间太长。”
从这个周末开始，Piccadilly酒馆将推出周六晚餐，终于在晚上充分利用这个舒适的空间。
“我们与其他厨师举办过几次晚宴，我们很惊喜我们是多么喜欢这个晚间场所，”Moore说。
“这里太好了，非常安静，亲密而舒适，尤其是在没有咖啡机的混乱时。
晚上在Hills地区也没有太多这种风格的选择。”
Campbell将提供不断变化的套餐菜单（每人95澳元），并搭配Moore选择的酒（包括半杯）。
“在Hills地区，晚上的随意光顾不太可能，因此在厨房中拥有更多结构和控制对于我们和服务来说都是理想的。”
晚餐将扩展到Campbell在午餐时所做的以食材为主的乡村风格烹饪（之前在The Summertown Aristologist）以及他与客厨如David Moyle（来自新南威尔士州的The Salty Mangrove）和Luke Dolphin（来自法国渔港Saint-Jean-de-Luz的Restaurant Pluviose）的联名合作。
想象一下用玫瑰醋腌制的生nannygai配上盐渍野生梅子；牛舌配gribiche酱；Port Lincoln沙丁鱼配dash和酱料；西红柿配vongole醋和黑加仑——充分利用Tim Spreadbury的市场花园Presqil的新鲜农产品和来自小规模南澳大利亚渔民的海鲜。
“如果你参加过我们举办的联合晚宴，你就会看到这一点更加精致，”Moore说。
“就像那些晚宴一样，这次也是让Tom提供更高档的菜单并展现更多创意的机会。
这将是一次完全不同的体验。”
除了搭配酒，Moore还将提供半杯鸡尾酒和非酒精饮品，如Tina的轻气泡茶，以及自制的饮料。
每周只进行一次晚餐服务也意味着可以在其他晚上为家庭式私人活动和客厨合作留出空间。
“我们一直在为酿酒师举办更随意的丰收晚宴，”Moore表示。
“我们一直在想，‘我们应该举办一次塔可夜！’
这意味着我们可以不时为私人预订开放。”
Thelma的第一次晚餐服务将在3月8日星期六举行，地址为176 Piccadilly Road, Piccadilly。
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