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汉娜·瓦格纳并不打算再开设一个新场所。
“我当时心想，‘哦，现在？现在是休息的时候了，’”瓦格纳笑着说。
而休息的原因是，瓦格纳经营着位于福提图德谷的黑红酒吧（Dark Red）。在过去两年半的时间里，她在面包巷（Bakery Lane）建造了这个小酒吧，使其成了内城区最热闹的酒吧之一。
这种受欢迎程度很大程度上归功于瓦格纳本人，她与顾客沟通葡萄酒的能力是这一业务的核心。
现在，她正计划在街对面的温巷（Winn Lane）开设另一家30座的黑蓝酒吧（Dark Blue），该酒吧位于以前占据的双子工作室（Gemini Studio）和温斯顿理发店（Winnston Hair）之间。
黑蓝酒吧位于著名的香农大厦（Shannon’s Building）一楼，该建筑以其楼上的Crowbar（在那之前是The Zoo）而闻名。
这与黑红酒吧在相对新颖的面包巷的场所大相径庭。
“亚瑟[阿波斯托洛斯，拥有面包巷和温巷区域的老板]向我展示了这个空间，我爱上了它，所有裸露的砖墙，”瓦格纳说。
“它实在是太美了。有些人可能会说，‘它需要很多工作，’但我不想动它。
我内心深处觉得越奇怪越好。”
黑蓝酒吧将在历史悠久的香农大厦一楼占用一个租赁空间。
黑蓝酒吧将与黑红酒吧区别开来，专注于西班牙、葡萄牙和阿根廷的葡萄酒。
瓦格纳认为，初期酒单将达到约50种葡萄酒。“我会非常专注于销售酒瓶，并更多地为团体设置这个场所，”她说道。
此外，酒吧还将提供例如罐装沙丁鱼、马德里超级脆薯片（Superbon Madrid crisps）以及可以在柜台自行组合的肉类和奶酪拼板等小食。
查理·亨特（Charlie Hunter）将负责酒吧的招牌和经典鸡尾酒，他将从萨维尔街（Savile Row）加盟。
亨特并不是瓦格纳团队中的唯一新成员，明星调酒师埃勒里·洛（Ellery Low）将越过河流，接管黑红酒吧的日常运营。
洛以在鱼巷的顶级鸡尾酒吧Maker多年的经验而闻名。
去年，他获得了年度维罗调酒师奖澳大利亚赛的冠军，在四月代表澳大利亚参加国际决赛。
“Maker一直是我最喜欢的布里斯班酒吧之一，非常适合坐下来放松，”瓦格纳说。
“埃勒里的想法非常出色。
他带来了一些非常适合黑红酒吧的东西，同时也让酒吧更上一层楼。
“我从未想过会有像埃勒里和查理这样的人和我一起工作。
我们合作得非常愉快，确实感觉就像是与他们一起工作，而不是让他们为我工作。”
黑蓝酒吧将在四月中旬于温巷开业。
