图片源于：https://www.brisbanetimes.com.au/goodfood/brisbane-eating-out/the-reuben-that-s-not-a-reuben-but-you-need-to-eat-asap-anyway-20250224-p5lerz.html?ref=rss&utm_medium=rss&utm_source=rss_feed
鲁本三明治是永恒的经典。
即使布里斯班热衷于精致三明治的热潮有所回落，依然会有人在某个地方坚持制作这款源自北美的经典三明治。
其标准做法是将咸牛肉或腌肉、酸菜、瑞士奶酪和俄罗斯沙司夹在两片烤过的黑麦面包之间。
位于塔拉金迪的Dijon Toasties咖啡馆则在经典的基础上进行了独特的改良。
Dijon咖啡馆的老板布拉德利·爱德华兹（Bradley Edwards）对鲁本三明治的看法与常人不同。
“说实话，我并不是特别喜欢经典的鲁本三明治，”他说。
“我希望能推陈出新，虽然它在我们的菜单上是最受欢迎的三明治。”
他提到，最初的黑麦鲁本三明治有时收到的投诉是“烤焦了”。
“问题在于黑麦面包含有大量的糖蜜，”爱德华兹解释道。
“它烘烤时容易变得非常深色。
我们在更换材料之前，收到过很多人在还没吃之前就已经抱怨的声音。”
在把黑麦面包替换为土耳其面包之后，Dijon的新鲁本三明治应运而生。
他们从伯尔蒙特的Uncle Bob’s Bakery获取独立制作的土耳其面包，面包外形高且蓬松，经过烘烤后变得更加香脆。
里面的馅料也是经过一番实验才确定下来的：选用来自Bangalow Sweet Pork的牛腩腌肉和瑞士奶酪。
“我们尝试了高档和牛腌肉以及大约八到十种供应商的不同类型，”爱德华兹说。
“我们发现牛腩腌肉达到了最佳平衡。
有些腌肉可能口感太咸或太胡椒，但我们这款很不错，而且我们能以合理的价格获得不少量。”
对于奶酪的选择，他们尝试了一些价格高达每公斤80澳元的高档奶酪，但最终发现在鲁本三明治中，均衡的口感更加重要。
厨师乔丹·谢泼德（Jordan Shepperd）使用了现成的酸菜，并另自制了腌黄瓜和一种巧妙融合了新鲜莳萝的俄罗斯沙司。
“我们有一款自制的Dijon酱，而我们的鲁本调料则是将其与经典的俄罗斯沙司结合而来的，”爱德华兹表示。
“所以主要成分有番茄酱、蛋黄酱、一些辣根和新鲜洋葱。”
在准备过程中，谢泼德会将面包、奶酪、腌黄瓜和酸菜放入烤箱，再加入腌肉和调料，然后将三明治切成两半端给食客。
这种鲁本三明治不会让您吃完后感到肚子沉重。
它是那种罕见而珍贵的三明治，既易于吃，又饱腹，却不会让您感到沉重或肿胀。
土耳其面包填满了丰富的食材，但依然柔软到可以轻松咬下，每一口都能感受到美味的调料悄然流淌在面包边缘。
离开前不要忘记洗手，这样您可以舔舔手指回味无穷。
Dijon Toasties就位于塔拉金迪的埃舍尔街（Esher Street），是享受这道三明治的最佳去处。
谢泼德的鲁本三明治无疑是我们很久以来吃过的最棒的鲁本之一，尽管对于传统主义者来说，使用土耳其面包可能是个冒犯。
爱德华兹表示，他们还准备了一系列新鲜的三明治和吐司，包括一款绝妙的地中海风味蔬菜三明治。
但他强调，鲁本是他们菜单上最畅销的，
“就新鲜三明治而言，它的受欢迎程度远超其他。”
“很多三明治吃完后让人感觉不畅，但这儿的不会。
我们认为这是很棒的体验。”
Dijon的鲁本三明治售价为18澳元。
您可以前往塔拉金迪的埃舍尔街（Esher Street）购买，它每天营业时间为早上7点到下午2点。
