图片源于：https://www.brisbanetimes.com.au/goodfood/brisbane-eating-out/the-reuben-that-s-not-a-reuben-but-you-need-to-eat-asap-anyway-20250224-p5lerz.html
在布里斯班的塔拉金迪，一家叫做 Dijon Toasties 的咖啡馆推出了一个不同于传统的鲁本三明治，令食客们为之疯狂。
鲁本三明治是一个经典的北美美食，通常由咸牛肉或盐渍肉、酸菜、瑞士奶酪和俄罗斯酱夹在两片烤黑麦面包之间。然而，Dijon Toasties 的共同所有人布拉德利·爱德华兹（Bradley Edwards）却对传统鲁本并不感冒。
他表示：“老实说，我对经典鲁本并不是特别喜欢。我希望能在它的基础上做一些不同的变化。”这可能也与他们初期的黑麦面包鲁本有关。当时，即使顾客们觉得它的味道很好，却也经常投诉其烤得“有些焦”。
爱德华兹解释道：“黑麦面包中含有很多糖蜜，所以烤的时候很容易变暗。我们遇到投诉，顾客在还未尝一口之前，就开始说它烤焦了。”于是他们决定更换面包。
“我们开始用土耳其面包来替代黑麦面包。我们从贝尔蒙特的安克尔·博布（Uncle Bob’s Bakery）买来个头适中的蓬松面包，然后放入烤箱稍稍加热。”
至于内部填充物，他们尝试了多种肉类和奶酪，最终选定了由班加洛甜肉（Bangalow Sweet Pork）提供的胸腺咸牛肉，以及一种常见的瑞士奶酪。爱德华兹表示：
“我们尝试了高品质的和牛牛肉咸肉，可能尝了八到十种不同类型的肉。我们发现，胸腺咸牛肉的味道刚刚好。有些肉可能太咸或太辣，但这款恰到好处，且价格也合理，因此我们可以很慷慨地使用。”
在奶酪方面，他们尝试了一些价位高达每公斤80澳元的高端奶酪，但最终发现鲁本三明治更加注重的是味道平衡。
“我们的自制酸菜是用现成的罐装酸菜制作的，但我们亲自制作腌制黄瓜和添加了新鲜莳萝的俄罗斯调味酱。”
通过将面包、奶酪、腌制黄瓜和酸菜一起放入烤箱加热，接着添加咸牛肉和调味酱，淋上自制的风味酱，最后切成两半送到顾客面前。
这个鲁本三明治非常精致，吃起来很满足，但又不会让你觉得沉重。
使用的土耳其面包充满了丰富的材料，却依然柔软，足以让你轻松咬下去，顺便在手指间感受那细腻的酱汁流动（先洗手，这样你就可以在吃完后舔舔手指了）。
在味道方面，匠心独运的舍佩德（Shepperd）在三明治中融入了丰富的味道，咸牛肉的温和咸味、酸菜的酸味、奶酪的鲜美和调味酱的辛辣，交织出了一种多重口感。
从第一口开始，你就能感受到他们下了多少心思在这款三明治上。毫无疑问，这是我们吃过的最好鲁本之一，尽管传统主义者可能对于使用土耳其面包表示不满。
在Dijon Toasties，你可以选择外卖，但如果想享受塔拉金迪的风情，最好是在咖啡馆的绿意盎然的庭院中用餐。
Dijon Toasties 还制作了一些新鲜的三明治和烤三明治，其中包括一款非常不错的地中海蔬菜三明治。爱德华兹透露，鲁本三明治依然是最畅销的。
“在所有的新鲜三明治中，它是最受欢迎的。我们对此收到了很多积极的反馈，以及我们的俱乐部三明治。”
他补充说道：“很多这种类型的三明治，让你吃完后觉得不适，但吃完这些不会让你有这种感觉。我们认为它真不错。”
Dijon 的鲁本三明治价格为18澳元，您可以在塔拉金迪的 Esher Street 找到它。该咖啡馆每天早上7点营业，至下午2点。
