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一家新的寿司摊位 Nori Maki 在墨尔本CBD 开业，它的出现为当地食客带来了令人振奋的消息，在这个城市中，优质寿司的价格常常令人望而却步。
Nori Maki 的推出正好满足了人们对高品质寿司的渴望，而这种寿司又没有让人感到价格高昂。这样的做法在当前经济环境下显得尤为重要。
随着生活成本的上升，消费者对合理饮食的要求日益增加，传统的寿司价格区间往往局限于便宜或者昂贵。
该店由曾在 Nobu 工作的主厨 Keisuke Kita 创办，座位仅有28个，因此预定显得尤为重要。店内的氛围让人感到时尚而不失温馨，完美兼具趣味与舒适。
Nori Maki 的菜单不仅仅是经典的三文鱼、金枪鱼和海鲈鱼，而是更加丰富多彩，展示了广泛的选择。
手卷是店内的重点，采用优质的紫菜包裹着少量的寿司米，食材份量丰富，从肥美的鱼肚到烤黄瓜，搭配完美的米饭，口味上乘。店内的招牌之一是生的 Crystal Bay 虾卷，鲜嫩的虾肉口感如奶油般顺滑，配有“香脆酱油”，增添了独特的风味。
如果你选择了日常的鱼类，它们通常都是现切现做，确保味道新鲜。例如，店内的鲷鱼就是当天现做，肉质紧致而鲜美。
尽管菜单上也有一些高端手卷，比如“CholesteRoll”，它的食材包括鱼胆、鱼肚、三文鱼鱼子、 chive 和 truffle 酱，但笔者还是更喜欢简单纯粹的选择，这样更能体验到腌制米饭、紫菜和鱼肉的完美结合。
在 Nori Maki，除了单点菜品，定食菜单是最具性价比的选择。
四个手卷的套餐仅需34美元，而包含四个普通卷和两个高端卷的豪华套餐价格则为89美元。
69美元的御膳套餐包含生鱼片、四个普通手卷、一个高端手卷、茶碗蒸和甜点，是非常划算的选择。
就餐环境为马蹄形的寿司吧，28个座位使得就餐体验十分亲密，几乎每个座位都能近距离观看到厨师现场制作寿司的过程，无论是互动感还是视觉享受，都是绝佳的就餐体验。
Nori Maki的设计让它成为约会的理想场所，奢华却不会让人感到过于沉重，环境中的适当喧闹和美食之间的互动，能让人们更加轻松地进行交流。
然而，这家店也存在一些不足之处，目前尚未获得酒类销售执照，计划在近期推出清酒、啤酒和葡萄酒销售。
另外，Nori Maki的菜单非常专注，只有手卷和少量生鱼片可供选择，点餐时建议一定不要错过茶碗蒸——这是一道鲜美的咸牛奶蒸蛋，里面藏有鳗鱼和蟹肉，口感细腻。
Nori Maki 有意识地限制了菜单项，这样不仅减少了库存浪费，提升了厨房的运营效率，同时也将那些好处转化给客人，让消费者以较低的价格享受到高品质的美食。
在当前快餐泛滥的餐饮市场中，Nori Maki 的出现无疑为食客提供了一个理想的选择，解决了高品质寿司的短缺问题。
总的来说，Nori Maki 以其简约的就餐环境和高品质的寿司，让顾客感受到了惊喜。对于固定的顾客来说，餐厅更是提供了一种创新，既满足了味蕾，又兼顾了钱包。
如果你希望在舒适的环境中享受到高性价比的美食，不妨考虑 Nori Maki，坐下来享受这份店内的独特风味。
