图片源于：https://www.notquitenigella.com/2025/01/30/capella-afternoon-tea/
悉尼Capella酒店的农历新年下午茶全新上线，位于其植物主题的Aperture餐厅，菜单中满是丰富的中国美食，包括芝麻虾多士、北京鸭薄饼、龙虾卷以及细腻的盐花生巧克力泡芙等美味小吃。
不仅如此，下午茶的开端更是极尽奢华，搭配一份鱼子酱和各种配料。
欢迎前来品尝Capella的农历新年下午茶！
我怀疑NQN先生暗地里非常喜欢下午茶，每次邀请他时，他总是跃跃欲试。
也可能是因为他也爱上了Capella悉尼。
去年我在我的生日时和他在Capella住过一次，享受了一次难以忘怀的温泉假期。
我们将在农历新年的首日，即1月28日，前往那里，能从几条街外听到酒店前面的舞龙表演。
这些龙将会走入酒店大堂，接着进入地下的后厨，为各个区域带来好运的祝福。
下午茶在Aperture举行，19个花朵造型的灯笼在上方缓缓开启和关闭。
由于此次下午茶是农历新年主题，所提供的茶品为中国茶。
具体而言，是由Zensation茶馆提供的“白兔”茉莉花茶，由中国白茶的春季芽叶和茉莉花香料制成。
因茶叶形态似兔耳而得名。
午后茶的费用为每位$125，额外可加$25享用一杯NV Louis Roederer 244香槟。
此外，还有不带农历新年主题的儿童下午茶，所有美食均由主甜点师Arthur Carré设计。
在农历新年期间，酒店的住客还可以参加由茶师梁永清教授的茶艺表演，让客人能够在享用新鲜泡制的中国茶的同时，放松身心，沉浸在传统中国茶文化的宁静与底蕴之中。
10克/0.3盎司的Capella Kaluga鱼子酱及其配料（如图中60克/2盎司的鱼子酱）。
是时候品尝我们的第一口了。
Kaluga鱼子酱来自中国的千岛湖，由当地的鲟鱼养殖而成。
Kaluga Queen是21家巴黎26家米其林三星餐厅的鱼子酱供应商，亦被阿兰·杜卡斯等名厨使用。
如果你曾在Coogee的mimi’s享受过鱼子酱，那也是用的这种鱼子酱。
它配有酸奶油和小煎饼。
你可以选择直接用手品尝，或者将其放在手腕的脉搏点上，体温会帮助融化鱼子酱中的脂肪，提升风味。
当然，也可以放在小煎饼上搭配酸奶油，带来几乎超脱的体验。
下午茶的摆盘为盘状而非层叠式，每个盘子会错开上桌，以确保食物依然温热。
第一道菜为龙虾卷，搭配小宝石生菜和柚子蛋黄酱，带来爽口的酸甜感。
此外，还有黑芝麻脆底上的丝滑金枪鱼塔塔，配有辣美乃滋和海线草。
而我最喜欢的则是圆形的、外层裹着黑芝麻的酥炸芝麻虾多士，淋上了辣蜜， crunchy感十足。
接下来上桌的是一盘咸食，有北京鸭薄饼，薄饼中夹有黄瓜、海鲜酱和青葱，随之而来的是鸡肉和蘑菇半月饼。
还有一款煎锅猪肉饺子，旁边配有酱油和黑醋的蘸酱，外酥里嫩，口感极佳。
在甜品之前，服务员带上了一杯清凉的姜茶，随后一道甜点拼盘端上了桌。
其中有一个红色方块，由香兰和橘子制成的拉米顿，配有巧克力麻将牌，酸酸甜甜，富有层次感。
还有一款香料橙子塔，顶部放有一片橙子，下面是浓郁的奶油，裹在松脆的外壳里。
但我最爱的无疑是盐花生 & 巧克力泡芙，它轻盈的质地让我在享受时分成了十几口，瞬间还想再来一份。
最后是传统的司康饼，搭配覆盆子玫瑰花酱和椰子鲜奶油，温热新鲜，吃上一口让人欲罢不能。
亲爱的读者，您属什么生肖？今年是否在庆祝农历新年呢？
NQN和Mr NQN是Capella Sydney的客人，但所有观点均为其个人意见。
