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Marmont是一家位于南岸新开的餐厅，尽管与名为Chateau Marmont的好莱坞酒店几乎没有关系，但它却提供了“充满魅力和诱惑的玉米面包”。
评论家Besha Rodell于2025年1月28日报道。
Marmont的外观和内部装潢呈现一片淡色调的壁画，努力传达一种奢华的感觉，描绘着时尚的聚会者在餐厅中欢聚的场景。
然而，尽管餐厅的氛围力图传递出轻松愉悦，但这毕竟是一家位于赌场内的餐厅，难以完全摆脱那种人为制造的企业氛围。
Marmont位于之前的Rosetta餐厅的旧址，并在去年12月开幕。
餐厅的老板Grant Smillie是一位出生于澳大利亚的DJ和餐饮商人，他通过将澳大利亚的元素带到好莱坞而出名，如今又将部分特质带回澳大利亚。
Marmont的菜单体现了他在洛杉矶的背景，同时融入了美国特色。
令人欣喜的是，Marmont的菜单出奇地简短，这显然有助于餐厅在菜品质量上的把控。
新鲜的海鲜在菜单中占据了重要的位置，包括一道经典的生扇贝塔斯达，上面堆满了青芒果和罗勒。
这道菜的呈现令人惊叹，还有一款生鱼片拼盘，包含了金枪鱼、剑鱼和鲷鱼，搭配酸豆、柠檬和切片洋葱。
Skull Island的大虾被一分为二，轻烤成金黄色，涂抹上意大利Calabrian辣椒黄油，酥脆可口。
大份菜肴足够两人分享，其中包括一款“超棒”的猪肉pluma（嫩里脊肉），搭配酸辣的泪哭虎酱和茴香花粉。
或许，这里最具代表性的菜品是玉米面包，上面点缀着融化的桃子黄油。
在美国，有多种类型的玉米面包，关于配方是否应加入糖的争论由来已久。
Marmont的版本彻底超越了玉米面包的传统界限，实际上它可称之为甜点，或者至少是一道甜美的早餐/早午餐菜品。
它被烹饪成一个小蛋糕，淋上甜腻的黄油，可谓是“充满魅力和诱惑的玉米面包”。
紧随其后的是一款巨大的巧克力曲奇，热乎乎、湿润，搭配据说的法国干邑冰淇淋，虽然后者的味道似乎没有特别香，但这并没有影响曲奇的美味。
服务质量时好时坏，主要由一些英俊的年轻欧洲人提供。
有时我不得不在就餐过程中招手叫来服务员，要求提供饮品菜单，结果过了30分钟才再次招手请求账单——期间没有人上来。
而在晚餐高峰时段，我们的服务员却始终保持着亲切和高效的服务。
有些人和餐厅在混乱中可以茁壮成长，我想这是事实。
我个人偏爱那些具有真实地方感的餐厅，能感受到一种真实而根植于文化的氛围。
但我可以理解餐厅作为一种幻想的吸引力，仿佛是逃离现实的一次有趣旅行，尽管与真实的地方感并无关联。
由此来说，Marmont是一个成功的例子，更值得一提的是，菜品的质量几乎始终如一。
虽然我可能不会到这里去体验我所爱记忆中的洛杉矶，但我绝对会因为那颗湿润而巨大的曲奇或那道堪称荒诞的玉米面包而再次光临。
餐厅的氛围：尽管是在赌场中，依然呈现一种开阔的地中海风情。
推荐菜：生扇贝塔斯达（$24）；玉米面包（$12）；温热巧克力曲奇（$18）。
饮品：有趣的鸡尾酒单，偏甜，标准的国际中型酒单，包含几款适合大方花费的展示酒款。
费用：两人的费用大约为$170，不包括饮料。
