图片源于：https://www.theurbanlist.com/perth/a-list/lupes-cerveceria
在走下台阶进入Lupe’s Cerveceria的烛光黑暗中，酒吧台上已经滑来一杯龙舌兰，搭配自制的西红柿、石榴、辣椒和青柠调制的辛格里塔追酒。
“我认为给客人上杯纯饮龙舌兰作为开胃酒是很好的，类似于你在高档餐厅可能会得到的开胃小吃，让你对我们的一切有个初步的了解，”Phil Weber说道。
这一饮品为接下来的体验定下了基调。且不要误解，Sesh Mafia场馆的就餐体验完全是与众不同的。从墙上闪亮的霓虹红色标牌，到悬挂于天花板的五彩纸花，到许多挂在桌子上的相框照片，这个空间旨在唤起对墨西哥的怀旧情感。
“这是Benny向墨西哥致敬的作品，是他喜欢的地方，”Phil说。
Benny Tua就是Sesh Mafia场馆背后的愿景者，他在多次前往墨西哥旅行中形成了Lupe’s的构思，造访那些当地人熟知的无名小酒吧——色彩斑斓的酒吧，架上摆满了标识不明的自制美酒。最终形成了Lupe’s，犹如一座迪斯科和塔可餐厅的结合，向瓜达拉哈拉、哈利斯科和特基拉的昏暗酒吧致敬。
当然，Sesh Mafia团队的成员并不止Benny一人。还有风味大师Chase Weber和Leigh Power，以及Phil。近年来，他们为珀斯的餐饮场景注入新的活力，推出了如Shui、Papi Katsu，以及最近的Margot’s Bar等场所。
Sesh Mafia的每一个场馆都是一次多感官的体验，而Lupe’s也不例外。从精选的拉丁美洲流行音乐播放列表，到隐藏的迪斯科球洗手间体验，等待着那些知情者的惊喜。经过三年的策划，团队的目标是创造一个混乱却令人愉快的酒吧氛围。
在喝下几轮酒后，Phil带我们游览其他饮品。
“从这里我们可以谈谈鸡尾酒，如果客人更喜欢烈酒，我们可以谈谈后面的酒架，包括一些raicillas和mezcal。”
后面的酒架绝对值得一提，五十多种龙舌兰、mezcal和raicillas排满了货架。此外，还有葡萄酒和啤酒，客户可以通过加入西红柿和青柠汁制作成michelada。
然而，Phil真正的热情项目是鸡尾酒单，这是精选的经典饮品赋予Sesh Mafia风味的集合。对于Lupe’s来说，这意味着以龙舌兰为基础。想象一下以blanco为基础的Spritz或mezcal colada。虽然倚重墨西哥的风味，但Phil解释说这样的饮品单应该清新而充满活力，能与辛辣和热度的食物相得益彰。
菜单或许不是传统墨西哥菜，但在当代的方式上踏实可信。比如，塔可是用面粉制作的，而不是玉米饼，配有自制的salsa roja和salsa verde。你可以选择炖羊肉、慢炖猪肩肉、牛肋骨和用芒果哈瓦那辣椒 glaze 的蘑菇，所有的食物都让人垂涎欲滴，随桌附上的自制热酱同样值得一试（在Margot’s你也能找到这种调味品）。
“我们自制的辣酱真是太棒了。我觉得几天我就已经喝了好几瓶了，”Phil插嘴道。
在珀斯CBD的商业区，几个西装革履的人在周五晚上享用着星期五的饮品。但Lupe’s是一个可以适应各种人群的场所。
“如果有人想进来享受那种亲密的用餐经历，他们可以坐在包厢里拉上窗帘。如果你想跳舞和喝龙舌兰酒，那你也可以，”Phil解释道。
详细信息：
什么：Lupe’s Cerveceria
在哪里：布鲁克菲尔德广场，125 St Georges Terrace，珀斯
何时：周三至周六，下午4点至深夜。
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