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Nik Pouloupatis在墨尔本餐饮界有着丰富的经验，他曾在Cutler and Co、Attica等知名餐厅工作，并在Grossi Florentino度过了八年的时光。
但在他的下一个项目中，这位前厅服务老将决心回归希腊家常菜。
他的新邻里酒馆Astoria Bar Ke Grill，接管了已有129年历史的South Yarra露台，自2016年起由酒吧餐厅Shadowboxer经营，Pouloupatis于十月收购了该场地，并在圣诞节前完成了改造。
Astoria Bar Ke Grill的阳光明媚的氛围，吸引了食客们前来享受美食。
这家酒馆取名于希腊的Astoria，Pouloupatis的菜单灵感来自于他的母亲的家常菜，结合了希腊的一些经典美食以及特色饮品，如ouzo莫吉托和mastiha酸酒。
“我一直想做这样的事情，”他说。
“我为我的遗产感到自豪，但我也希望以一种更精致的方式呈现它——并不是简单的海滩酒馆风格，这种风格在周围的许多地方都很常见。”
他指出，像Tzaki和Kafeneion这样的新开餐厅正在引领墨尔本一股新的希腊餐饮潮流，超越了传统的蘸酱和炸鱿鱼。
在Astoria，您仍能找到传统的希腊菜肴，如蘸酱、鱿鱼、撒干酪和菠菜百页饼。
但同时也有Pouloupatis母亲食谱中更有创意的版本。
例如，yuvesti是一道慢炖的西红柿和kritharaki（意大利面）的菜肴，里面装有羊肩肉，而moussaka也是菜单上的一道美味。
脆皮的zucchini fritters（西葫芦煎饼）经过精心制作，外脆内软，口感丰富。
此外，yuvesti这道菜可能会因使用的食材不同而有所变化，一周是羊肩肉，下一周可能是嫰滑的osso buco。
饮品单则精选自希腊，包含xinomavro（一种类似于nebbiolo的红酒）和来自Pouloupatis父母家乡佩洛波尼撒地区的agiorgitiko红酒，还有ouzo莫吉托和用mastiha（一种来自树脂的松木酒）调制的酸酒，尤其适合在阳光明媚的夏季享用。
Shadowboxer的常客会仍然认出这里的白色装饰，而沙发则换成了Pouloupatis在本迪戈找到的教堂长椅。
Astoria的营业时间为：周三至周四下午4点至晚间，周五至周日中午至晚间，地址：302 Toorak Road, South Yarra，官方网站为astoriabarkegrill.com.au。
此外，还有三家希腊餐厅推荐给您：
Eleni’s Kitchen & Bar，Yarraville
这家餐厅曾在六月遭遇部分火灾，但现已重新开业，拥有了更新的前吧和新菜品，比如龙虾薄饼和六小时炖小山羊。
自1960年代以来，这里一直在经营，现由Amanatidis家族的第四代人管理，仍然提供经典的希腊菜，例如用百年家传食谱制作的moussaka，以及来自塞萨洛尼基的三种奶酪火锅bougiourdi和来自莱夫卡达的填充鱿鱼。
tzaki，在Yarraville
距离Eleni’s不远的地方，这家新的热闹酒吧自春季开业以来受到了热烈欢迎。
tzaki的菜单受到了现代雅典酒吧的启发，常常每周甚至每天都会更换，但一些主要菜品依然不容错过，比如灵感来自雅典著名餐馆Diporto的chickpeas a la Diporto（鹰嘴豆），温和慢炖后的菜肴，再加上大量的橄榄油和柠檬；另有受到喜爱的咸甜焦烧羊奶酪芝士蛋糕。
Olympia，Oakleigh
当这家清新的屋顶酒吧在秋季开业时，为墨尔本的希腊社区带来了新的活力。
是时候再次光临：这里的橄榄树林、白色装饰墙和天蓝色百叶窗在夏季的氛围中显得恰到好处，配合季节性饮品和人气鸡尾酒Karpouzaki（由金酒、ouzo和西瓜汁调制），最适合在享用saganaki croquettes（炸奶酪球）和龙虾卷时来一杯。
mo业，olympia.wine
