图片源于：https://www.broadsheet.com.au/brisbane/food-and-drink/article/what-broadsheet-team-ate-and-loved-brisbane-2024
当有人发现你为Broadsheet撰写文章时，他们总是会问的第一件事是：“所以，你是不是能吃到很多美味的食物？”是的，我们确实如此。为了确保我们始终了解布里斯班的最佳美食，我们的作家和编辑们不惜牺牲自己的腰围和钱包。以下是我们在2024年品尝过的最佳美食。
虾仁蛋包饭，Snug
布里斯班几乎没有多少地方供应蛋包饭，但多亏了Snug，其中之一。
对我而言，这道菜的精华不在于米饭、柔软的蛋，甚至是上面那只超大的大虾，而在于那浓郁且清新的香菇酱油，再加上顶部的韭菜和芝麻。
– Kit Kriewaldt，副编辑
越南牛肉粉，Saigon Alley Cafe
我在Saigon Alley Cafe工作，距离这里仅200米，而我认为今年自己已经光顾了50次。
原因很简单：牛肉粉的高汤浓郁且调味得恰到好处。我喜欢自助调料台，有青柠、越南罗勒和新鲜及腌制辣椒。
其面条是我在布里斯班吃过的最棒的，要比标准的宽面条更厚、更圆，而各种切割的牛肉也总是很丰盛：生牛肉片、牛腩和嫩肉丸。他们的越南冰咖啡也非常出色，加入大量碎冰和浓烈的浓缩咖啡。
– Becca Wang，撰稿人
焦糖奶油布里欧修，八月
这道表面看似简单的甜点可能是我年度最佳菜品。
正是这种平衡感：微微酸涩的发酵奶油轻松抵消了浸泡在金色糖浆中的布里欧修的甜腻。在这两个元素的和谐共存下，形成了纯粹的完美。
– Elliot Baker，撰稿人
虾肉和猪肉馄饨配辣汤，Happy Boy
Happy Boy的50美元大厨菜单是否是澳大利亚性价比最高的盛宴？
这是一场持续超过90分钟的味觉盛宴，而其中最大的一次味觉轰炸则是那盘漂浮在辣汤中的猪肉和虾肉馄饨。
这些滑溜的饺子看起来像超级大型的饺子，但是没过多久，我就吃了太多。
别犯我曾犯的错误，留点肚子空间。你将会在这里待一段时间。
– Dan Cunningham，食品与饮料特写编辑
马萨曼牛肋骨，Ping Pong
我一直在想着在Ping Pong拍摄时吃的马萨曼牛肋骨。
他们的第一任主厨Boywo Muangson简直是绝对的天才，最近刚刚聘请了一位令人惊叹的新主厨Woody Sarawut。
牛肋骨和马萨曼是Ping Pong的两大招牌菜，而这两者的爱子堪称绝对的美味。
– Rachael Baskerville，摄影师
普通牛角包，Lune
在我今年早些时候在布里斯班度过的那场雨天的24小时里，我知道我必须冒雨去Lune买一个牛角包。
当我发现自己站在Lune的巷子里，坐在冷酷的混凝土长凳上，面对一排排的糕点时，我（作为悉尼人）被迫陷入了奢华的多层面团世界。
我想，这只是一个牛角包，Michael。它会多少钱？710澳元。
虽然通常我会抱怨牛角包超过5澳元，但这一切都非常值得。
松软的层次和光滑的外壳简直是美梦成真。
– Lucy Bell Bird，全国助理编辑
生扇贝，Supernormal
这些丝滑的扇贝是Supernormal一大堆开胃菜中的最佳选择。
每一颗扇贝都平衡在一块海藻制成的酥脆饼干上，顶部配有辛辣的腌姜片。
忘掉生蚝吧——这些扇贝是我最新的马天尼配菜新宠。
– Kit Kriewaldt，副编辑
