图片源于：https://www.smh.com.au/goodfood/sydney-eating-out/these-exciting-new-venues-are-set-to-make-martin-place-sydney-s-go-to-hospo-hub-20241121-p5ksmm.html
随着新地铁站的开通，悉尼马丁广场迎来了众多令人兴奋的新场所，成为城市内外食客的新聚点。
新的多层餐饮场所The International的中档餐厅The Grill也于11月20日盛大开业。
这家餐厅由具有米其林星级餐饮经验的主厨掌舵，内部装潢采用高光泽的木饰面，彰显了其独特的奢华气质。
The Grill是The International的一部分，是一个投资额达1000万澳元的三层项目，由著名餐饮团队Shell House背后的集团负责。
自8月地铁通车以来，马丁广场周边的餐饮业务也在蓬勃发展。
著名墨尔本糕点品牌Lune将在年末前在地铁站门口开设新店，而人气汉堡品牌Five Guys和来自Loulou Bistro的两家分店也将于2025年初加入这个美食聚集地。
餐饮运营商们纷纷加大投资，力图将这一片区发展成为城市新的饮食和社交中心。
餐饮企业家Brett Robinson表示：“我们对地铁给这里带来的活力感到兴奋。”
与此同时，位于The International对面的Aalia餐厅的企业家Ibby Moubadder也注意到自地铁开通以来，马丁广场的上坡区域人流显著增加。
他说：“更多的人、更多的身体，更多的活力。”
这让Moubadder增加了扩展计划的信心，他将在明年4月在邻近的店面内开设Aalia Wine Bar，这个地方曾是花店。
“虽然悉尼的餐饮业很繁荣，但在CBD地区，真正的葡萄酒酒吧却不多。”
著名的悉尼酒吧运营商还将在明年于马丁广场北部开设新场所，位于Caterpillar Club附近。
另一位备受瞩目的餐饮企业家也传出将要在地铁入口对面的Elizabeth、Hunter和Castlereagh街交汇处开设新店的消息。
此外，上个月，Hinchcliff House团队在附近重新装修的Sofitel Sydney Wentworth酒店内开设了四个场所，包括一家屋顶酒吧。
而在马丁广场的下坡区域，位于乔治街附近的Morena餐厅的厨主Alejandro Saravia也注意到了地铁开通以来“人流缓慢增加”的变化，但他表明“鼓励人们停留下来享受体验”仍然是个挑战。
Saravia对地区“繁文缛节”的不满与其他本地商家和居民共同组建了一个新团体，以与悉尼市政府进行沟通。
他表示：“我们希望马丁广场成为一个人人都能参与的场所，同时还要保持品质，反映出悉尼的国际化特征。”
Saravia希望能够推进马丁广场的户外用餐提案，该计划早在2015年就曾提出。
他的愿景是，马丁广场能够拥有足够数量的户外桌椅，从而与世界各大广场相媲美。
与Morena餐厅相比，新的邻居Epula也将在明年早些时候推出，这是一位悉尼餐饮界老手Frank Dilernia的新作。
无论是新餐厅的开张，还是即将到来的新场所，都将在为马丁广场塑造更丰富的饮食文化与社交氛围方面起到重要作用。
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