图片源于：https://www.notquitenigella.com/2024/11/21/xibao-ramen-house-potts-point/
位于波特斯点威廉街的新日本餐厅Xibao Ramen House，提供一道道美味的日式菜肴，但与传统的拉面餐厅相比，这里的菜品却有着别样的风味。
虽然餐厅的名字以拉面为名，但菜单上的美食远不止此。这里的招牌菜包括著名的烤鳗鱼和和牛三明治，以及各种拉面汤和巧妙的炒饭呈现方式。前来就餐之前，我们决定先了解一下这些特色菜，确保在光顾时不会错过任何美味。
今天是星期二的下午，Monica和我已经六个星期没见面了，因此我们在前往Xibao Ramen House的路上聊得很开心。Xibao餐厅的位置就在威廉街的可口可乐商标附近，室内外均可就餐。
这个春日的下午微风习习，我们决定坐在户外。服务员给我们送上菜单，不过我们也可以通过二维码查看菜单，实际上，二维码里的菜单还包含了几项额外的套餐。而菜单上几道菜也特别标注为招牌菜。
Xibao虽然是个中文名字，但它提供的是正宗的日本料理，厨师已在日本料理的领域有40年的经验。
开胃菜中有一道烤大阪烧，售价为5美元。当大阪烧上桌时，我首先注意到它不是我在照片中看到的那种串烧，尽管如此，经烹饪的两块大饼依然美味可口，饼中夹杂着大块的白菜，配有鲣鱼干、酸甜的大阪烧酱和蛋黄酱。
接下来是令我们十分期待的和牛鳗鱼三明治，售价为25美元。这道三明治选用松软的奶油面包，夹着薄切的和牛和烤鳗鱼，淋上了日本芥末和鳗鱼酱，再用脆脆的海苔包裹。第一口咬下去时，我一时不知道该将它视作寿司还是三明治，但随后我体会到鳗鱼和和牛的浓郁口感、芥末的辛辣以及鳗鱼酱的甜美，感觉惊艳无比。不知不觉中，我便开始想是否再点一份，如果价格不是25美元，我肯定会毫不犹豫地再来一份。
接着是25美元的烤鱿鱼炒饭，这道菜的独特之处在于米饭被塞进整只鱿鱼中然后再烤制。米饭中有适量的蔬菜、姜和大蒜，整只烧烤的鱿鱼装盘十分吸引眼球。这道菜最好一口吃下，因为试图分成两口品尝时往往会米饭掉得到处都是。
而18美元的豚骨拉面有两种汤底可供选择：素菜汤和猪骨汤。我们选择了Xibao的招牌豚骨拉面，汤底并没有其他地方那么胶质浓厚，但这并不是坏事。尽管我吃得很饱，仍能享受这碗极为适合任何天气的美味拉面。可根据个人口味选择微辣、中辣或大辣，我们点了大辣，热乎的猪骨汤中搭配了两片多汁的猪肉、一个溏心蛋、黑木耳、葱和海苔。面条嚼劲十足，即使等服务员把分菜碗送来，我们依然很享受。服务员虽亲切，但服务的流畅性还需提高，我们曾多次起身进入餐厅索取各种需要的东西。
最后是我们都非常喜欢的烤鳗鱼饭，售价为25美元。这道饭上覆有一片丰腴的鳗鱼，搭配酱油饭和两条日本蛋卷，意外的是饭中还添加了核桃和杏仁，给这道菜增加了一种独特的口感。烤鳗鱼的甜美与嫩滑蛋卷的搭配令人十分过瘾，让我们感觉欲罢不能。
餐厅的菜单上没有甜点，而我们此时已经吃得很饱，完全没有考虑甜点的余地。因此，亲爱的读者，你们是否也经历过“肉汗”的感觉？你们会愿意尝试这款和牛鳗鱼三明治吗？
这顿饭是我们自费的，来自Xibao Ramen House的美食体验令人难以忘怀。
Xibao Ramen House
地址：238 William St, Potts Point NSW 2011
营业时间：周一至周四 11:00-15:00，17:00-21:00
周五至周日 11:00-15:00，17:00-21:30
电话：(02) 7227 5761
