图片源于：https://www.broadsheet.com.au/adelaide/food-and-drink/article/where-chefs-eat-auroras-robin-wagner-adelaide-bakery-where-hes-happy-queue
两年前，罗宾·瓦格纳在S.Pellegrino青年厨师奖中被评选为澳大利亚最佳年轻厨师。
两个月前，他接任了阿德莱德艺术空间ILA内的Aurora餐厅的执行主厨职位。
这位德国出生的厨师职业生涯中曾与世界顶级大厨共事过。 他曾在米其林星级的德国餐厅Vendome担任主 pastry 厨师，之后又在维多利亚的Lake House Daylesford工作。
在南澳大利亚定居后，他在Scott Huggins的Magill Estate Restaurant担任了两年的副主厨。
自从选择南澳作为家后，他发现了许多适合家庭和孩子的去处，还有受纽约启发的熟食店和他愿意排队的面包店。
如果想要快速外卖，你会选择哪里？
“绝对是18th Street Hot Pot。 一直保持良好的水准，快捷、美味，我喜欢在这里买完饭后，再去中央市场逛逛，看看有哪些新鲜的产品。”
对于第一次约会，你觉得哪个地方最理想？
“我和妻子已经在一起11年了，所以已经十多年没有想过第一次约会的安排了。 我会推荐Peel Street的Jennie，那里气氛很好，既轻松又时尚，还有很棒的酒水和小吃菜单，适合在约会时细细品味。”
如果是特殊场合，你会预订哪里？你会点什么？
“Magill Estate Restaurant。 特殊场合当然要选择Scott Huggins的Mayura Station 9+ Striploin签名系列，搭配一杯Grange。”
你能找到最好的咖啡吗？
“我和家人喜欢去Bowden的Plant 4，喝My Grandma Ben的咖啡。 我喜欢他们的可持续发展理念。 然后我会从Lost Loaf那里买个羊角面包或榛子巧克力卷，坐在外面，让我的儿子玩耍。”
有没有适合长时间聚餐的去处？
“我喜欢去McLaren Vale的Maxwell Wines，点品尝菜单，让他们负责全程，不用想着要点什么。 总是很难忘的体验。”
如果与大批家人或朋友一起用餐，去哪儿比较合适？
“在Prospect的Sunnys/Rosemont Hall坐一个圆桌。 这个地方让你忍不住想要再来一次（但你从来不会离开时感到饥饿）。 菜单适合分享，风味丰富，性价比极高。 他们能够在重建后恢复同样的氛围、服务和体验，真的很不容易。”
如果有一个餐厅在你的愿望清单上，它会是哪个？
“纽约的Acru。 我第一次见到其老板兼主厨Daniel Garwood是在S.Pellegrino青年厨师大赛中，我们因为共享的理念而建立了联系。 菜单受到Garwood的澳大利亚根源和在全球顶级餐厅工作的经历的启发。 我希望有一天能亲自体验。”
如果想吃点甜的，你会去哪里？点什么？
“任何在The Sugar Man每周特供菜单上的东西都是绝对值得一试的，我会前往Hutt Street。 排队的等待和热度都是值得的！”
有没有你觉得是隐藏珍宝的地方？
“如果你还没有找到North Adelaide的The Flying Fig，那绝对值得一去。 这里的食物简单但出色，使用新鲜的当地食材和很好的咖啡。 这家店的氛围有点像纽约的熟食店，但藏身于North Adelaide的后街。”
你最喜欢在Aurora烹饪的菜肴是什么，为什么？
“我们的腌制球芽甘蓝配番茄酱、焦糖化韭菜和青橄榄。 这是我在Aurora新推出的菜品，它是一道植物性菜肴，体现了我对创新植物性菜肴的热情。 虽然可持续性当然很重要，但我的主要动机是相信每位客人都应享有难忘的用餐体验，不论他们的背景如何。 这也包括饮食限制和偏好。 客人的个人理念或饮食需求绝不应该妨碍他们的用餐质量体验。 我坚信素食菜肴应在我们的菜单上与肉类菜肴同样受到重视和艺术化。 这道菜证明了这一点。”
告诉我们一个你时常惦记的本地生产者？
“南澳大利亚最好的蔬菜农场之一Ngeringa。 他们采取生物动力法，专注于本土食材。 我最喜欢他们的原因之一是，他们乐于冒险，尝试新事物，而不是遵循现状。 结果是出色的产品，我很喜欢用这种食材来烹饪。
