图片源于：https://www.smh.com.au/goodfood/sydney-eating-out/penrith-and-windsor-score-their-first-good-food-guide-hats-20241115-p5kqv1.html
《悉尼晨报》美食指南于11月16日正式推出2025年版，
并在新南威尔士州和澳大利亚首都特区颁发了多个餐厅的荣誉。
这本指南旨在向公众展示澳大利亚最好的餐厅、酒吧、酒馆和咖啡馆，
而厨师帽评级系统作为指南的核心，已运行了四十年，
为食客提供关于食品、服务和体验的期望。
在2025年的指南中，共有151家获奖餐厅，
同时出现了一个新趋势：悉尼的美食奖地理分布正在发生变化。
靠近CBD的Hurstville和Brighton-Le-Sands分别获得荣誉，
而西悉尼则进一步开辟新天地。
位于Blacktown的Gursha Ethiopian餐厅获得评审推荐奖，
同时Penrith的Sinclair’s和Windsor的Cricca分别获得一顶厨师帽。
《美食指南》编辑Callan Boys表示：“我查看了1984年以后的每一本美食指南的索引和地图，
可以自信地说，这是首次在这两个郊区的餐厅获得厨师帽。”
“Penrith过去有几家餐厅出现在指南里，
如Tamleni Indian、The Union和Osso，但没有任何一家达到帽级。
在距离市区半小时车程的Hawkesbury河边的Windsor情况也是如此。
“过去许多美食指南中的西悉尼地图通常在Parramatta后停止，
但这将不再是情况，特别是我们推出的新Good Food应用程序，
它可以填充数千家悉尼的餐厅。
这本指南不再受限于页数和字数。”
Sinclair’s餐厅位于重建的1820年代Log Cabin酒店顶楼，
在指南中获得了15分（满分20分）
，餐厅提供的经典菜肴和Nepean河的美妙景色令人忘却烦恼：
牛排烹饪时采用铁木炭烤制，菜谱上常有如咸牛肉可乐饼的特别供应，
而主厨的菜单可能会有烤牡蛎或乳猪等美食。
Sinclair’s的主厨Scott Mills从14岁开始在Hervey Bay工作，
在Whitsundays和Kirribilli等地积攒经验，
他说这一荣誉实现了他毕生的梦想。
他表示：“这无疑是在我的愿望清单上打勾了一个事项。
能够成为提升Penrith美食场景的一部分是一种绝对的荣幸，
我会全力以赴。”
Mills认为，Penrith因其接近众多生产商而吸引着厨师，
Sinclair’s与当地生产商保持直接关系，
菜单上可能会出现来自Grima Bros的牛蒡或Schofields Orchard的柑橘等，
这些产品距离餐厅均在30公里之内。
不仅仅是关于奖项，
Penrith近期新开了Long’s House和Manufactor区域的休闲餐饮，
为当地美食场景增添了活力。
而谈到Sinclair’s能否成为其他地方餐饮梦想者的榜样，
Mills表示：“百分之百可以，我希望能看到更多这样的例子。
我希望人们现在可以看到，这是一条可行之路，
不必为了一个美好的晚上而去城市。”
在Windsor的情况也是如此，
Cricca成为该镇首个获得帽子的场所，同样获得15分（满分20分）。
经营这家温馨的木火意大利餐厅的Alessio Nogarotto说道，
这不仅代表了西悉尼对年轻经营者的吸引力，
更是对他个人的意义。
他说：“我在意大利长大，但西悉尼是我的家。
这对我们来说非常重要，能够为Windsor和我们的社区带来荣光。”
Nogarotto更希望这个帽子能帮助扭转本地人去其他地方庆祝特殊场合的趋势，
并鼓励更多来自内悉尼的食客向西探索。
“Windsor是个历史悠久的代数城镇，风景丽人。
建筑有历史感，街道上有煤气灯。
我觉得Windsor有如此多潜力，成为美食、旅行和度假的中心。”
他说：“也许我们能够改变这种局面，
让一些城市食客来到这里，周末享受一场农场度假，
探索一些他们尚未熟悉的新事物。”
《悉尼晨报》美食指南2025版，记录了450多条评论，
现已在报摊、超市和thestore.com.au以14.95澳元出售。
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