图片源于：https://au.news.yahoo.com/succulent-chinese-meal-icon-dies-235530954.html
杰克·卡尔森（Jack Karlson）因癌症去世，享年82岁。
根据7NEWS的报道，他的家人在他去世后首次公开表示，他一直在与多种健康问题斗争，包括系统性炎症反应综合症（SIRS）。
卡尔森先生在他82岁生日后一周去世，家族确认他在这一过程中一直在与多种健康状况作斗争。
随着1991年在布里斯班的中国海餐厅外被捕的录像在澳大利亚 households 中流行开来，杰克·卡尔森在澳大利亚家喻户晓。
他在被捕时发表的著名言论“这就是民主宣言”因此成为经典的澳大利亚网络迷因。
卡尔森先生当时正与一位朋友共进午餐，当他被捕并被带出餐厅时，他的反应在后来的岁月里被铭记。
“先生们，这就是民主宣言，”他在被捕期间说道。
“看看这个头夹。那边的那个家伙见到了吗？”
“把手从我的阴茎上拿开！把手从我的阴茎上拿开！这个家伙之前就抓住了我的阴茎。”
“你为什么要这样对我？到底什么原因？是什么罪名？只是吃一顿饭？一顿美味的中餐？”
卡尔森先生在一生中始终坚信自己并不是警方所寻找的那个人。
卡尔森家族确认他在周三去世，身边还有家人陪伴。
“他走过了一条丰富多彩的人生道路，尽管遭遇了许多困难，他始终以笑面对生活，”家族在一份声明中表示。
“杰克留下了女儿海蒂（Heidi）、儿子埃里克（Erik）、侄女金（Kim）、凯莉（Kelly）和凯瑞（Kerry），以及侄子卡尔（Karl）、孙女特里-莱斯（Terri-Lace）和内克（Nec）以及许多侄孙后代，还有无数受他影响的人们。
他会被深深怀念。”
他的侄女金·爱德华兹（Kim Edwards）透露，卡尔森先生刚刚在上周庆祝了82岁生日，并在他生命的最后几周里一直在医院中。
“他曾几次尝试逃跑，还几次拔掉管子，还多次要求我们偷偷给他带烟斗，”她说。
“他在与多种疾病斗争，但最终导致他去世的是SIRS。”
此前，在卡尔森6月被诊断为前列腺癌后，家人设立了众筹活动以帮助其支付手术费用，迄今为止筹集了超过8500澳元。
“他对众筹活动的积极反应以及所有捐赠者都表示非常感谢，”爱德华兹小姐说。
这些资金现在将用于他的葬礼。
作为他最后的告别，我们在他拔掉点滴前给了他一口红酒。
关于葬礼我们仍在决定中，会在众筹页面上发布更新。”
爱德华兹小姐在众筹活动中曾写道，她希望人们能够“慷慨解囊，以支持她的叔叔。”
“我知道杰克的视频给很多人带来了快乐，并且多年来激发了许多迷因、T恤和其他产品，但杰克本人现在的生活却比较艰难，”她在众筹活动中写道。
“他一直经济拮据，但始终慷慨待人，靠志愿护理者在昆士兰农村生活一周。”
她希望大家能够多捐一些，“我认为他值至少一杯酒，甚至是一整箱。”
上周，她在对众筹活动的更新中提到，卡尔森的状况不太乐观。
“他在医院待了两周，”她写道。
“他经历了多次手术，但情况不是很好。”
“让他感到振奋的是众筹活动的反响很好，他对捐赠和评论非常感激。”
关于卡尔森先生的纪录片《吃了一顿美味的中餐的人》（The Man who Ate a Succulent Chinese Meal）将于2025年发布。
导演希斯·戴维斯（Heath Davis）表示，团队对此消息感到“心碎”，称他是“一个标志性的人物”。
“杰克的生活与众不同，历经艰难却从未折服。他的天生乐观是我会铭记于心的生活课程。”
“杰克的去世对澳大利亚是一次巨大的损失。”
“我们的想法和祈祷与他深爱的家人同在，尤其是他的女儿海蒂、侄女金和侄子卡尔。”
“杰克的光辉将永远与他那段臭名昭著的病毒视频长存。”
戴维斯表示，讲述卡尔森的故事是“光荣和特权”，并确认团队仍然致力于将纪录片带到大银幕上。
“与杰克合作是我迄今为止最有意义和最吸引人的创作旅程之一。”
除了这次著名的逮捕外，卡尔森还因其生活中多次逃狱而闻名。
卡尔森曾在1996年对ABC的“耳韵”（Earshot）节目中讲述了他是如何在前往因入室盗窃而受审的法庭途中跳下火车，从博戈路监狱（Boggo Road Gaol）中逃出来的。
他还补充说，在一次被捕后，他假装成一名侦探从法庭牢房走了出来。
