图片源于：https://hercanberra.com.au/food-drink/food-wine/10-canberra-restaurants-vegetarians-need-to-cross-off-their-bucket-list/
忘掉你对堪培拉素食餐饮的所有偏见——在这个名单上，你不会看到生菜沙拉。
素食者不再仅仅在餐厅里找到一两道植物性餐点，而是可以享用完全以蔬菜为主的菜单，且每一道菜都令人垂涎。
从无肉的地中海小吃到精致的高档餐饮，以下是10家素食者必须要光顾的餐厅。
Bar Beirut（市中心）
在Bar Beirut，素食 diners根本看不到生菜的身影。
这家餐厅尊重黎巴嫩的风味与食材，老板Soumi Tannous对蔬菜菜肴的用心可见一斑。
从蜜烤哈罗米奶酪到搭配苏木醇奶油和hh bhar aswad的香料花椰菜，菜单上有众多选项，让每位植物性美食爱好者的味蕾大开。
小贴士？点一份素食分享套餐，这样你就不必纠结选择。
地址：25 Garema Place, City | barbeirut.com.au
Monster Kitchen and Bar（市中心）
作为堪培拉唯一精致的素食餐饮体验，如果你还没有去过Monster Kitchen and Bar，现在是时候了。
这家餐厅使用当地采购和季节性食材，整个菜单都是植物性食物——从开胃菜到小份菜、大份菜、配菜，甚至甜点。
想想牡蛎蘑菇串、配有辣椒酱的脆皮豆腐和Chraime茄子，会让你垂涎三尺。
地址：Ground/25 Edinburgh Avenue, City | monsterkitchen.com.au
Raku（市中心）
Raku在2023年的澳大利亚美食指南中获得了两个厨师帽，这已经证明了它的美味——而植物性食品爱好者也绝对不想错过堪培拉市最佳日料之一。
菜单上有两种大米卷，裹满了红椒、西葫芦、茄子、芦笋、牛油果、细香葱和味噌酱；还有味噌腌制的肯特南瓜，你绝对想尽快预订这家餐厅。
地址：Shop DG36C/148 Bunda Street, City | rakudining.com.au
Such and Such（市中心）
Such and Such因出色的素食菜肴而在2023年获得“年度最佳新餐厅”奖，得名于Pilot的优秀团队。
你可以选择他们的一价菜单或者点菜——无论哪种选择，像松针和菲达酪的西班牙菠菜千层面和酪乳香葱土豆饺子等菜肴都不会让你失望。
地址：220 London Circuit, City | andsuchandsuch.com
Med（巴顿）
由获得两颗厨师帽的DOMA烹饪总监Ben Willis主理的这家餐厅，营造了沉浸式的悠闲用餐体验，充满地中海韵味，且菜单上有素食选项。
想要一些例子吗？品尝新鲜出炉的比德面包、传统开胃菜、鹰嘴豆饼、奶酪菠菜薄饼、配有腌制柠檬和酸奶的花椰菜、穆贾达拉——扁豆米饭沙拉，以及令人垂涎的巴卡拉冰淇淋。
地址：1 Burbury Close, Barton | medbarton.com.au
Rebel Rebel（新阿克顿）
这家有创新菜式和酷炫氛围的餐厅，是任何在堪培拉生活或拜访的素食者必须尝试的。
所有的菜品都是可以分享的，只需告诉工作人员你是素食者，他们会为你送上如糖白菜与芝麻酱和哈里萨油、以及美味的花椰菜和康泰奶酪炸球等菜品。
地址：23 Marcus Clarke Street, Acton | rebelrebeldining.com.au
Au Lac（迪克森和沃登）
Au Lac在堪培拉开设了两个分店，证明了素食和纯素食的餐饮并不是无聊的。
他们提供的是城中最好的越南菜，没有任何乳制品或肉类，只有新鲜、美味且创意十足的植物性菜肴。
地址：4/35-39 Woolley Street, Dickson 和 Westfield Woden，Shop G90A, Corinna Street, Phillip | aulac-restaurant.com.au
Eightysix（布拉登和沃登）
在eightysix north和eightysix south，你会发现两份截然不同的素食菜单。
是的，两者都值得一试。
在布拉登，菜单上有炭烧玉米与海苔奶油，以及南瓜与马斯卡彭奶酪意大利饺子，后者辅以鼠尾草黄油和榛子；而在菲利普，提供有焦黄芦笋和托斯卡纳羽衣甘蓝配榛子、柠檬、大蒜及腌制的珍珠西红柿，撒上罗勒和盘状奶酪。
唯一的问题是，你会从哪里开始？
地址：Corner of Eloura & Mode3, Lonsdale Street Braddon 和 45 Furzer Street, Phillip | eightysix.com.au
OTIS Dining Hall（金斯顿）
对于寻找获奖的高档餐饮目的地的素食者来说，OTIS Dining Hall是无法忽视的选择。
虽然他因胡椒牛排而闻名，但厨师Damian Brabender也擅长将他精湛的风味组合融入植物性餐点。
作为OTIS经典，你不能错过的就是Raviolo：南瓜、佩科里诺干酪及焦烧鼠尾草奶油。
不过，不用听我的，亲自去试试吧。
地址：29 Jardine Street, Kingston | otisdininghall.com.au
Beltana Farm（皮阿利戈）
位于风景如画的皮阿利戈，Beltana Farm致力于农场到餐桌的餐饮模式，因此他们非常懂得如何烹制植物性菜肴。
提供季节性菜肴，庆祝区域内最佳的农产品和供应商，分享式菜单结合了令人垂涎的组合，如奶酪、焦焖洋葱和小黄瓜、皮阿利戈耶路撒冷朝鲜蓟与核桃、内苔和焦黄油的组合，以及HerCanberra团队的最爱：土豆胡萝卜千层饼配酪乳和鼠尾草。
地址：14 Beltana Road, Pialligo | beltanafarm.au
