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酒吧是许多家庭庆祝生日的地方，乐队的首次演出和青少年在餐饮行业的首份工作。
与咖啡馆一样，酒吧可能是我们最温馨的餐饮空间，也是2025年好食品指南的关键部分。
你无需遵循着装规范或赚取一定金额来为自己的座位或酒吧凳子争取一个位置。
目前，墨尔本正处于一个酒吧复兴的高峰期，这一过程已经持续了十年以上。
许多人将The Marquis of Lorne和The Builders Arms视为今天在墨尔本席卷而来的精美而又富有灵魂的酒吧翻新的指引。
这种酒吧复兴在疫情后加速，许多业内老兵决定离开不可预测的市场，许多老酒吧逐渐落入下一代酒吧经营者手中，他们开始对这些酒吧进行修复。
从悉登的Mona Castle到霍桑的Beehive，再到北费兹罗伊的North Fitzroy Arms，如今重新启动的酒吧将怀旧与顾客现代需求的结合：更高水平的美食、社区意识以及不仅仅是在酒杯中的啤酒。
最重要的是，他们的老板保留了许多前期酒吧翻新所摧毁的个性。
为庆祝酒吧作为墨尔本饮食文化的重要基石的辉煌回归，《时代报好食品指南2025》特别设立了“年度酒吧”奖。
该奖项旨在表彰一间体现我们城市酒吧文化最佳部分的酒吧——从真实的社区精神到优质的食物和饮品。
以下是我们认为目前墨尔本值得一去的20个饮水洞。
阿尔伯特公园酒店。
在这座历史悠久的外观下发生了许多事情。
前酒吧有啤酒和足球，内部的中餐馆Happy Valley提供北京烤鸭、饺子和担担面。
还有华丽的鸡尾酒。
尽管较为华丽，且有一个天井让自然光充斥整个场所，但氛围却毫不造作。
真正的艺术。
地址：阿尔伯特公园，杜恩达斯街85号，thealbertpark.com.au
阿尔比恩酒店——在史密斯街的酒吧。
这座新生的酒吧以红砖和格子图案为主，带有让人愉快的菜单，包括凯撒沙拉、三种不同的牛排和像培根炸肉排那样的惊喜。
老板的Bodriggy啤酒在酒龙头上倾倒，包括令人捧腹的Cosmic Microwave NEIPA和更容易入口的热带气泡酒。
地址：科林伍德，史密斯街314号，albionhotel.pub
Beehive酒店。
这座老酒吧再次充满了生活气息。
它的特色是修复了的遗产内饰、仿蜜蜂的灯具，以及原名的回归。
有着热辣蜂蜜的 leek 和 gruyere 炸饼，以及啤酒炸鱼和薯条、烤鸡和奶酪意面等美食。
酒吧满足所有预算需求，供应$6的Pirate Life小杯酒和价格不菲的Penfolds Grange。
地址：霍桑，巴克斯路84号，thebeehivehotel.com.au
建筑工人酒店。
“我们该去哪？”的争论经常以“建筑工人酒吧”结束，理由充足。
可以来一杯，享受木炭烹制的汉堡，或在这里享用全套三道菜晚餐，搭配来自令人印象深刻酒单的美酒。
在费兹罗伊的美食传说中，鱼子酱和鱼派是颇具人气的菜，而在意式干酪玉米粉上的半只烤鸡则是一场全方位的味觉盛宴。
地址：费兹罗伊，杰特鲁德街211号，buildersarmshotel.com.au
飞鹤酒店。
想要逃离查佩尔街的混乱吗？
滑入绿色皮革沙发，或坐在灯光闪烁的温室中，欣赏木火烤制的沙赫湾扇贝配大蒜草药黄油。
或者品尝这家1868年美丽酒吧的特色菜——慢炖的鸟配绿扁豆和当季蔬菜。
地址：普拉兰，弯曲街67号，flyingduckhotel.com.au
哈迪曼酒店。
在这个多层建筑的喧闹庭院里，夏天的聚会是一个去处。
厨房每日生产出木火比萨——鲜虾和刺山柑，或用辣蜂蜜制作的火辣意大利香肠。
20多种啤酒龙头供应从爱尔兰黑啤到小众农场酿造的季节性啤酒。
欢迎儿童，提供优质的食品和涂色菜单。
地址：肯辛顿，麦考利路521号，hardimans.com.au
蒙娜城堡酒店。
来自水乡的伟大澳洲梦依然在蒙娜城堡继续闪耀。
这个深受大家喜爱的工人阶层酒吧最近翻新，没有失去其友好的氛围。
带有辣椒酱的点心是这里的亮点，周日西区家庭汇聚于啤酒花园享受烤肉和围坐在温暖的火炉旁，享用一瓶红酒。
地址：悉登，奥斯汀街45-53号，monacastlehotel.com
埃里卡酒店。
在昏暗的灯光和复古的澳洲艺术品下，埃里卡成功地在精致和休闲之间找到平衡。
在宽阔的餐厅中享受烤火的香料和新鲜剥皮的牛排，搭配一流的贝尔奈斯酱。
或者前往酒吧，这是个轻松的聚会场所，炸肉排在新鲜的fior di latte及清爽的萝卜沙拉的点缀下更显精致。
地址：普拉兰，高街420号，mountericahotel.com.au
诺顿斯酒店。
这里的快乐员工欢迎着这座有151年历史的酒吧，许多当地人将餐厅拥挤，尤其是牛排之夜。
他们寻求出色的舒适食品：烤牛排、红酒炖鸡、自己制的香肠和精心製作的土豆饼。
所有这些菜品都坚定支持小型生产商，比如巴龙基萨猪。
地址：帕克维尔，皇家大道43号，naughtonshotel.com.au
北克特社交俱乐部。
这家现场音乐的机构本没有理由提供这么好的食物，但光泽炖羊膝、汉堡和黄油鸡基辅的美味水平却与表演者不相上下。
这座热闹的聚集地汇集了老摇滚歌迷和年轻家庭。
在平日，记得尝试$20的午餐特餐。
地址：北克特，高街301号，northcotesocialclub.com
北费兹罗伊臂酒店。
这家历史悠久的酒吧给客人提供充裕的选择，适合观看周日足球和享受清冷的卡尔顿啤酒。
而餐厅则显得更为精致。
鸡肝酱搭配杏脯酒果冻是对杏脯鸡的重新演绎，而馅饼浮云和粘稠的日期布丁则更为归结于过往。
连鸡尾酒（如苹果马丁尼）都展现出一种美味而趣味十足的复古风味。
地址：费兹罗伊北，雷街296号，northfitzroyarms.com.au
北港酒店。
在北港酒吧，“在暴风雨中任何港口都不错”并不适用，常客们深知这里不仅仅展现出啤酒和面包翅。
盐与胡椒鱿鱼散发出柚子的芳香，基尔帕特里克生蚝增添了波本酒的风味，而周日的烤肉星为人们对约克郡布丁的美味感到铭记。
无论在室内还是室外，狗狗们都受到热情的欢迎。
地址：港墨尔本，伊万街146号，northporthotel.com.au
邮政俱乐部酒店。
在升级为高档餐厅后，这家老酒吧已重回正轨，提供牛排特价、啤酒和酱炖羊腿。
开放壁炉、暴露的砖墙和以犬牙图案装饰的长椅依旧豪华。
狗友好的庭院则是充满悬挂植物和灯光的理想去处。
地址：圣基尔达，圣基尔达路306号，postofficeclubhotel.com.au
刚刚重新开业的Punters Club，在费兹罗伊。
兴奋的音乐依然在这家费兹罗伊地标的酒吧中回荡，这里在停止营业22年后再次复苏。
它引起了各类顾客的共鸣——包括那些对往昔记忆模糊的老顾客——大家都纷纷涌入，享受免费的演出和$12的美酒。
这里还有辛辣的袋鼠炸肉排、盐醋薯片配金枪鱼生鱼片和周末市场的菲力牛排配上Lao Gan Ma 辣椒油。
地址：费兹罗伊，布伦瑞克街376号，puntersclubfitzroy.com
皇家橡树酒店。
这家酒吧是备受喜爱的Lorne的兄弟，保持了相同的魅力但不需要极力争座位。
在U形的蕨木酒吧享受饮品，挑选一款容易饮用的葡萄酒，或者品尝饲养精良的牛排或啤酒炸鱼，在很晚的晚上享用意外美味的鸡尾酒。
地址：费兹罗伊北，尼科尔逊街442号，royaloakhotel.co
罗伊斯顿酒店。
在安静的后街，复古的罗伊斯顿如幽灵般出现（这种效果很适合它的双峰石外观）。
推开摇摆门，挑一块台球桌，或者在电视上观看足球比赛。
那里有新派的精酿啤酒，也有些慷慨的汉堡，而韩式炸花椰菜和辣味四川鸡翅则是更合适的选择。
这家酒吧常被认为是第一家专门提供精酿啤酒的酒吧。
地址：里士满，河街12号，roystonhotel.com.au
春岩公共酒吧。
由Fancy Hank’s团队创办，春岩酒吧是墨尔本CBD翘首以盼的酒吧。
在棋盘砖块的酒吧中边观看足球比分，边享用用发酵辣椒制成的马林生鱼片，或倒上一杯Stomping Ground黑色拉格，与和牛香肠组合至臻之美。
办公室的工作人员在餐桌旁放松，深夜菜单上推出更多搭配，使人印象深刻的辣椒热狗。
地址：墨尔本，博克街87号，springrock.com.au
标准酒吧。
这家酒吧可称为每个酒吧的标杆。
通过灵活的饮酒方式，已习惯的酒客巧妙地避免改造的风险，而文化爱好者则在周二的问答游戏上占据各席位，秩序井然地吃着袋鼠牛排和双芝士炸肉排。
在漫长的岁月中似乎没有变化，这个地方依旧保留着怀旧的板球纪念品、老音乐海报和粘粘的地板，是最好的啤酒花园之一。
地址：费兹罗伊街293号，thestandardhotel.com.au
蒸汽包子酒店。
在威廉斯敦，支付一品脱酒的习惯是几代人的传统。
这要归功于尖锐的酒水清单、多重的壁炉和如历史般的蓝石墙。
辣椒贻贝、牛肉和吉尼斯派以及丰盛的粘稠日期布丁均物有所值，所有孩子的餐点还会附送免费冰淇淋，使每个人都快乐。
地址：威廉斯敦，科尔街13号，steampackethotel.com
联盟酒吧。
对于希望在比赛日享受的不止一块酱牛肉的AFL迷来说，这家酒吧提供了众多选择。
前酒吧的客流量在比赛日可能会比9月份的MCG还要密集，而楼上的服务混合搭配则提供完美的胡椒汁牛排和不常见的沙格兰提诺葡萄酒，让你不论最后得分如何都有赢家的感觉。
地址：里士满，斯旺街270号，unionhouse.com.au
《时代报好食品指南2025》的得奖者将于11月18日公布，颁奖典礼由维多利亚咖啡和大洋洲邮轮公司赞助。
《时代报好食品指南2025》将于11月19日开始发售。
