图片源于：https://www.watoday.com.au/goodfood/perth-eating-out/imaginative-dishes-make-south-freo-s-madalena-s-an-essential-address-for-lovers-of-seafood-20241031-p5kmyt.html
南弗里曼特尔的Madalena餐厅以富有创意的菜肴而成为海鲜爱好者的必访之地。
想要随意一点的用餐体验？那么你可以前往楼上，享用快速调制的鸡尾酒以及西澳大利亚的一些超值小吃。
最近的餐厅评论显示，Madalena餐厅在2024年11月1日被美食评论家Max Veenhuyzen新评。
弗里曼特尔是西澳大利亚的港口城市，以捕鱼和海鲜而闻名。
Mendolia家族和他们捕捞的弗里曼特尔沙丁鱼等因素，帮助这个城市在海鲜界占有一席之地。
尽管弗里曼特尔捕鱼船港如今不如以往活跃，但仍吸引着游客和当地人。
南海滩的兴旺码头仍然是渔民钓鱼的好地方。
Madalena餐厅作为这座城市海鲜故事的新兴代表，于2018年底开张，是一家轻松怡人的两层酒吧和餐厅。
餐厅的装潢以沙石墙和露台家具营造出轻松的氛围。
sidewalk上坐满了就餐的客人，餐单的主角是各式海鲜。
尽管弗里的捕鱼传统与意大利和希腊移民息息相关，但Madalena的故事却源于巴西。
具体来说，是店主Dani Flauzino和Joel Rees曾经生活的城市Madalena，以及让这个地方充满乐趣的社区酒吧。
与传统的海鲜食物理念不同的是，Madalena餐厅的菜单不走寻常路。
人们常说，海鲜在处理时越简单越好，生吃或稍加烹制，或仅加一点盐和柠檬即可。
可以将其视为伏尔泰的观点：让食材自我表达。
Madalena的菜单上虽然也有一些体现这一理念的菜品——例如精选的生蚝（$4.50; $6.50）和优质的凤尾鱼（$16），
但厨师Adam Rees却不吝于为他所烹饪的鱼赋予“语言”。
他用来证明意外组合的海鲜菜肴能够带给意想不到的口感。
有些人坚称乳制品和海鲜不相容，但Rees却认为不然。
例如，生吃的阿布罗洛斯群岛扇贝（$8）盛放在贝壳中，搭配自制的杏仁奶，点缀生机勃勃的莳萝油，
让人惊叹，杏仁奶尽管不是传统的乳制品，却为海鲜带来了全新的味觉体验。
厨师还用醋腌制的甜酸海鲜作为传统菜肴。
虽然我们可以称之为美味的蒸贻贝，
但其实只需用香葱、霞多丽醋和柑橘果汁便可流露出这道菜的精髓，价位为$24。
在Madalena餐厅，浓脆的Manjimup虹鳟鱼（$42）搭配盐腌黄瓜、丰腴的酸奶油和深色焦糖葱，
为您呈现出不容小觑的风味。
当然，Madalena的甜点策略过去是以经典法式甜点为主：如光滑的柑橘挞或细腻的焦糖布丁。
虽然柑橘挞（$15）仍在菜单上，但现在也加入了更加创新或具挑战性的选择，
如用大黄果酱、白巧克力和灵姜细屑催醒了奶油干酪慕斯，仿佛变成了一块饼干。
尽管Madalena展示了诸多颠覆传统的思维，
但它也意识到顾客的基本需求。
有些当地人可能对菜单上的小众新兴酒品有些陌生，
但在高脚椅上搭配一杯扎啤和优秀的薯条（$12）则能让他们感到如沐春风。
或许，他们更渴望的是在楼上的酒吧，
那里提供丰富的鸡尾酒和设计优雅的小吃盘。
你一定不要错过的，是鱼翅炸丸子，
当你访问时，这四颗金黄色的炸球（只需$6）绝对能让你的味蕾惊艳万分。
当Flauzino和Rees兄弟在六年前开设Madalena时，他们就表示希望能成为社区的一部分。
Madalena不仅通过食物和饮品服务大众，
还通过张贴告示提醒客人如果遇到不安全的情况务必告知工作人员，以及在卫生间提供免费的女性卫生产品来关心顾客。
而且也不断改善服务质量，虽然缺乏统一的工作人员制服让人难以区分顾客与工作人员。
然而，模糊“他们”和“我们”之间的界限，从而让人们感到舒适，便于随时前来小憩与享用美食，
即使这的饮食水准与饮料根本不平凡。
在巴西，这样的地方被称为boteco，而在南弗里曼特尔，这样的场所称为Madalena。
总评：氛围轻松，是西澳最优秀的海鲜餐饮场所之一。
推荐菜品：贻贝腌制拼盘。
饮品：餐厅内提供新潮的无波酒，楼上的酒吧则有经典与现代鸡尾酒。
消费：两人用餐大约费$180（不含饮品）。
