图片源于：https://www.smh.com.au/goodfood/sydney-eating-out/from-shaanxi-to-skewers-the-best-spots-to-try-regional-chinese-food-in-sydney-20241024-p5kl2u.html
悉尼的中国城，作为华侨的精神家园，已经有一个多世纪的历史。
随着大批中国国际学生在附近生活和学习，餐厅的风格也经历了一场革命。
传统的粤菜宴席型用餐方式逐渐让位于快速、经济的一盘菜式。
这迫使餐厅选择更小的菜单和更少的劳动密集型运营，以降低成本和价格。
据华人商业中心会长麦伟伦（Wayne Tseng）介绍，过去20个月中，悉尼失去了近50家中国餐厅。
在这场关闭潮中，著名的餐厅如车士活的皇朝，东伍德的超孔中餐馆以及在1980年开业的Casula的陈餐馆也未能幸免。
许多备受瞩目的高档餐厅也纷纷关门，包括红fern的Good Food Guide评选餐厅Redbird、Crown的高档餐厅Silks和Lotus，它们将双湾的门店调整为外卖服务。
但新餐厅随之崛起。
如今，走在人声鼎沸的戴克逊街，扑鼻而来的孜然调味的油炸串串令人垂涎，
这个区域目前有六个串串食摊，客人可以从含有羊肉、猪肉和鸡肉的菜单中点餐，
还有更具冒险精神的蛋白质选择，像鸡心和鸭舌等。
这种快节奏、经济实惠、美味的串串吸引了众多食客，
直到深夜，大家依然聚集在中国城。
串串只是悉尼新兴的中国美食之一。
如今，几乎整个城市的餐厅都在提供来自中国几乎所有地区的菜肴，包括福建、陕西和湖南等省，
还包括越来越受欢迎的兰州牛肉面，通常提供清真认证。
以下是我们对悉尼区域性中国美食兴起的指南。
粤菜
在澳大利亚，粤菜主要源于广东和香港。
这一地区的菜肴通常平衡性好，油腻程度低，调味料使用得当。
去品尝点心“饮茶”是澳大利亚一种传统，
常见的美食包括虾饺、叉烧包和芒果班戟。
在悉尼的各个地方，大型宴会式餐厅比比皆是，但也出现了越来越多的小型特色点心店（有些仅提供外卖），
菜单上的精选美食包括肠粉（米粉卷）。
东伍德的Booming Dim Sum
这里的米粉卷新鲜出炉，
还提供鲜虾饺（虾饺）和烧卖（猪肉、虾和蘑菇饺）的经典点心。
地址：207 Rowe Street, Eastwood
河边的Sunshine Dim Sum
准备好排队吧（社交媒体推波助澜），
而阳光亚洲超市在周六的时候会作为点心外卖摊位营业。
手工制作的烧腊包、蛋挞和芒果班戟应有尽有。
地址：54 Thurlow Street, Riverwood, instagram.com/sunshine_sydney
悉尼最佳点心（Cabramatta及多个地点）
尽管外卖仍然是主流，
这里仍提供一个小热吧，您可以现场享用新鲜的包子和饺子。
地址：40 Arthur Street, Cabramatta
Hurstville的Delight Dimsim
你很可能会看到某位中国阿姨熟练地包饺子或包子，
外卖店的冷冻饺子和新鲜烤制的烧腊肉堡不得不尝。
地址：121 Forest Road, Hurstville
目前在Instagram和TikTok上十分火热的串串
广义上称为烧烤（shaokao），
食客可以选择多种蛋白质和蔬菜，
在撒上孜然、五香粉和辣椒粉的调味下享用。
戴克逊街的Time for Skewers
一串串的价格从6澳元起，
可在深化油炸的过程中选择你的蛋白质和辣味等级，
经典的羊肉和猪肚串是快速又美味的小吃。
地址：Shop D12A 56-66 Dixon Street, Haymarket
1980年代串串（中国城）
串串新鲜烤制，
有肠和骨髓等下水部位，也有和牛。
每天开放至凌晨2点。
地址：52 Dixon Street, Haymarket, instagram.com/in1980sskewers
Burwood及其他地方的Kwafood Fried Skewer
在Burwood中国城上面，您可以找到来自整个中国大陆的美食。
在Kwafood Fried Skewer，您可以从冰箱中选择串串，
那里章鱼串就做得相当不错。
地址：L1, K11 Murray Place Arcade, 127-133 Burwood Road, Burwood, kwafood-sydney.square.site
陕西
在悉尼，带面条的biang biang面（带装面）正逐渐兴起。
陕西菜受到西安的影响，味道浓郁，以羊肉、牛肉、大蒜、洋葱和四川花椒为原料。
必尝美食包括肉夹馍（调味猪肚包在如小饼的馍内）和锅盔（外脆内软的平面包）。
中国城的Biang Biang
是悉尼首批将biang biang面推向中国美食地图的餐厅之一。
他们的肉夹馍也是全城最酥脆的。
地址：Shop 39, 1 Dixon Street, Haymarket, biangbiang.com.au
西安美食（中国城）
这个小餐厅提供一种条理分明的美食体验，
搭配豆芽、黄瓜、面筋等特色手工冷拌面条和自制辣椒酱。
地址：Shop 4, 90 Hay Street, Haymarket
我阿姨的手工面（Burwood）
这可能是悉尼（也可能是澳大利亚）唯一一家提供免费面条续杯的面馆。
招牌“四色一体”biang biang面已经是一顿丰盛的餐，
上面配有猪肉末、土豆丁、胡萝卜、鸡蛋和西红柿，
撒上丰富的辣椒粉。
地址：226 Burwood Road, Burwood
手工面条吧（Carlingford）
观看厨师制作biang biang面的过程如同享受一场治愈之旅，
在厨房台面上拍打面条然后切割和烹饪。
每一道菜都是现点现做，但制作等待都是相当值得。
地址：Carlingford Village, 372 Pennant Hills Road, Carlingford
福建
福建菜重视海鲜，包括鱼和贝类，
以及山脉中常见的蘑菇和竹笋。
著名的菜肴包括蚵仔煎、五香肉卷、鱼丸等。
米南菜（Eastwood）
带上朋友一起享受这里各种特色菜肴，包括蚵仔煎和海鲜炒面。
地址：Shop 5, 13 Glen Street, Eastwood
福建沙县小吃（Eastwood及Chatswood）
一份价格不到十澳元的新鲜面条，
豉油与宽面条搭配，带来清新的坚果风味。
蒸猪肉云吞精致小巧，
每一口都是鲜嫩的体验。
地址：Shop 15, 1 Lakeside Road, Eastwood
Burwood的Yummy Street Food
糯米球的口感类似于麻糬，
在咬下去后内夹猪肉末，
手工制成的蚝饼香脆可口。
地址：135 Burwood Road, Burwood
湖南
与四川菜以麻辣著称不同，湖南菜则强调更激烈的辣味，
常用的烹调手法包括油炸、炖煮和熏制。
推荐尝试深炸鸡与四川辣酱（配一杯青岛啤酒非常合适）和毛主席红烧肉。
中国城的Spice Paradise
如其名，Spice Paradise在辣味上毫不留情。
深炸鸡与干辣椒绝对是搭配冰啤酒的完美之选。
地址：Shop 4, 203-209 Thomas Street, Haymarket
湖南辣味美食（中国城）
湖南美食的独特之处在于烟熏肉的使用 – 请尝试炒切片五花肉。
地址：Shop G108, 25-29 Dixon Street, Haymarket
甘肃
甘肃的美食独特而丰富，以羊肉和牛肉为主，
因为它历史上位于丝绸之路，受到了伊斯兰、阿拉伯和中国多元化的影响。
兰州牛肉面可以说是该地区最著名的菜肴。
无一Halal牛肉面和烤串（中国城）
牛肉面的高汤丰富而醇厚，
羊肉串鲜嫩无比，基本上可以轻松撕下。
地址：8 Dixon Street, Haymarket
1919兰州面（Chester Hill及多个地点）
这里一切都是清真认证 – 深炸羊排堪称绝佳之选。
地址：20/1 Leicester Street, Chester Hill, 1919lanzhoubeefnoodle.com.au
1915兰州面（Burwood及多个地点）
在任何夜晚，经过这家餐厅，很可能会看到一条长龙蜿蜒在Burwood路上。
但队伍移动得很快，店里的人们都是冲着招牌牛肉面而来。
地址：168A Burwood Road, Burwood, instagram.com/1915lanzhoubeefnoodle
