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随着Luc Lac餐厅的开业，女王码头迎来了全新的精致越南和泰国美食体验。
这家餐厅隶属于Ghanem Group，背后团队还运营 Donna Chang 和 Iris 等知名餐饮品牌。
在这个新餐厅中，客人们可以期待到毛毛虫蜗牛、姜黄腌制的剑鱼和香茅焖猪肚等创新美食，同时还有创意鸡尾酒可供搭配。
Ghanem集团最初是以Byblos为起点，在Portside Wharf的简约餐吧赢得了一席之地。
但随后随着Blackbird、Donna Chang、Boom Boom Room、Iris和Bisou Bisou等项目陆续推出，Ghanem Group的影响力不断扩大。
这些项目不仅越来越雄心勃勃，而且各具特色。
Luc Lac在本周于女王码头盛大开幕，提供的菜品是提升版的越南和泰国美食。
Ghanem集团的总监Nehme Ghanem表示，精致的越南和泰国美味并非他们的初衷，而是回应了女王码头所有者Destination Brisbane Consortium的邀请，要求开设一家泛亚风味的餐厅。
“他们找我们说，‘我们觉得这个区域缺少这种风格的餐厅。你们有兴趣经营吗？’”Ghanem说。
“我们答应了，这真是令人兴奋的挑战，也是一个极好的机会去尝试不同风格的餐厅和不同类型的美食，并进行深入研究。”
Ghanem一行人并未在研究上马虎，集团行政总厨Jake Nicolson和酒吧经理Aaron Clark花费了近两周的时间，走访越南、泰国和新加坡。
“我们几乎每天都是早餐、午餐和晚餐，学习不同地区的文化与特色，”Ghanem说。
“你总能发现一些意想不到的东西，所以研究的过程让人受益匪浅。”
“即便在当地和网上进行研究，也无法与直接到现场了解民俗与文化相提并论。”
Luc Lac的开放式设计非常引人注目且空间宽敞。
Nicolson和首席厨师Dann Rowell整理的菜单涵盖了共享小吃、小盘菜、炒锅菜、咖喱与汤品，种类繁多。
开胃菜包括用斑叶包裹的烤牛肉（beef la lot）配着鱼露、烤米、焦炭青柠和水蔬；热乎的甜辣鸡翅；在越南粉汤中搭配泰国罗勒的扇贝和虾水饺；带有姜蒜调味的手工捕获的Port Fairy海螺蜗牛；以及带有甜酱油和青辣椒黄油的和牛牛肉串。
在炒锅菜品中，有黑胡椒和牛肉“刀切”的传统菜式，搭配樱桃蕃茄和甜椒；配有热辣酸辣酱和炸香葱的虎虾；以及用新鲜莳萝、豆芽和春葱的姜黄腌制剑鱼。
从咖喱和汤品菜单中，你可以选择烤制的香料约翰多里鱼，配上“儿子蛋”、黄瓜和香菜；素有“香茅焖猪肚”，搭配小虎鲍、瑞士甜菜和苹果；有炸茄子咖喱，配上荔枝、豆芽、香草和炸香葱；以及整只酥脆的斑点石斑鱼，配泰式酸甜酱。
Ghanem表示，布里斯班有很多非常好的越南和泰国街头美食，因此他们意识到不能仅仅在菜单上放上河粉或春卷。
“选择精致的菜品并保持可及性是极具挑战性的。我们的菜单从最初的73道菜缩减至目前的35道。”
饮品方面，鸡尾酒是主打，特色鸡尾酒和经典款结合，其中包括一种改良版的汤米（Tommy’s），加入了青辣椒和生鱼片；以及含有罗望子和烤红米的萨依派（Sidecar）。
酒单相对简洁，共有140款酒，优先挑选那些与菜肴的香料和风味相互辉映的花香型葡萄酒。
Luc Lac宽阔而精致的酒吧是该场地的一大亮点。
餐厅的开放式设计令人耳目一新，空间感十足。
Ghanem表示，“虽然我们这个区域是一个目的地，但我们希望能够成为一个独立的目的地。”
“我们希望为这个区域带来不同的动态，吸引新的人潮前来，就算他们原本并不会选择来赌城。”
Luc Lac 每天中午12点营业到深夜，诚邀您前来品尝独特的美食体验。
地址：女王码头 Brisbane, The Terrace（4楼），33 William Street, Brisbane, 电话：（07）3187 8088，网站：luclac.com.au
