图片源于：https://www.brisbanetimes.com.au/goodfood/brisbane-eating-out/four-to-try-brisbane-s-best-vinyl-listening-bars-20241016-p5kivj.html
近年来，布里斯班的黑胶音乐酒吧越来越受欢迎，虽然与南方城市相比，布里斯班在这一方面起步稍晚，但在过去的18个月里，许多新兴的酒吧和餐厅为音乐爱好者提供了饮食与黑胶音乐共融的体验。
这些酒吧和餐厅的灵感源自于战后日本的爵士喫茶（kissatens），这些地方成为了音乐爱好者聚会和欣赏最新引进的音乐唱片的场所，这种做法在日本仍然广受欢迎。
而澳大利亚版的黑胶酒吧则可能更为热闹和饮酒气氛浓厚，但基本概念依然相同：与志同道合的音乐爱好者共同欣赏一些未曾听过的乐曲。
以下是布里斯班值得一试的四家黑胶音乐酒吧。
**Ruby, My Dear**
在布里斯班黑胶音乐酒吧中，没有其他场所能像Ruby, My Dear那样对这一场景的推动力度更大。这家日本风格的酒吧和餐厅于去年四月在新stead开业，迅速吸引了周围居民的光顾。
Ruby, My Dear由Bonnie Warner和Tom Sanceau共同拥有，他们在CBD经营着著名的汉堡餐厅Red Hook及其姐妹店Dumbo，以及目前暂时停业的Coppa Spuntino。酒吧内拥有约1200张黑胶唱片，通过四台在塔斯马尼亚手工制作的Pitt & Giblin音响播放，展现出的优雅与沉醉。
除了音乐，Ruby, My Dear的菜单上有着日本风味的小吃，包括生食、炸物和从火锅中烤出的美食——如和牛塔塔、茄子多士和烤北海道扇贝等，此外还有几道设计为分享的主菜。
酒吧还会定期邀请DJ在周三至周日进行表演，相关活动信息会在Ruby, My Dear的Instagram上更新发布。
**Stan’s Lounge**
本月早些时候，霍华德史密斯码头的粤菜餐厅Stanley将其楼上的用餐室转变为Stan’s Lounge，这是一个灵感来自香港的音乐酒吧，旨在为客人提供一个可以通宵达旦的派对场所。
这里的DJ台和复古JBL音响系统占据了主角，酒吧的黑胶音乐收藏也已达到1000张，音乐策划由码头的音乐总监Dan McCarthy（颇受欢迎的DJ名为Dan Mumbles）和Stanley的主厨兼合伙人Louis Tikaram共同完成。
在这里，顾客可以期待到各种灵魂乐和放克音乐，DJ将每天播放音乐。
酒吧写有一份具有现代感的鸡尾酒菜单，经典鸡尾酒结合了粤菜风味，同时还有独特的马丁尼菜单。酒吧还拥有丰富的威士忌和龙舌兰收藏，以及一些稀有和珍贵的烈酒，部分酒龄可追溯至1960年代。
在餐饮方面，Tikaram的菜单与楼下Stanley餐厅的粤菜相得益彰，菜品包括金黄炸虾吐司配芝麻和松露蛋黄酱，煎饺（猪肉和虾）配发酵辣椒和白酱，以及用水栗子和香菜装点的热带小龙虾生菜包。
**B-SIDE**
B-SIDE是霍华德史密斯码头新出现的黑胶酒吧，刚刚开业便引起众多顾客的关注。
该酒吧位于Yoko的楼上，算得上是两层磯和居酒屋的定期活动的正式呈现，灵感源自Apollo集团合伙人Jonathan Barthelmess在2016年开设东京Apollo时对日本黑胶酒吧的体验。
B-SIDE的格式与Ruby的理念类似，采用饮食与音乐相结合的模式，由一位厨师、调酒师和DJ配合工作，保证了每晚的音乐与美食的完美结合。
在这里，菜单上提供多款小食，比如现切的生鱼片、酱油腌制的章鱼、金枪鱼塔塔、和牛滑包和虾包等，此外还提供两种不同的拉面。
饮品菜单由获奖调酒师Matt Whiley设计，包含高球、B-SIDE特调冰沙及一系列抹茶拿铁，此外还提供Yoko菜单上的饮品。
Barthelmess也增强了B-SIDE的黑胶音乐收藏，现共有约500张记录，每晚都有DJ轮流演出，周一特别开启复古之夜。
**Flying Colours**
虽然Flying Colours不专门被归类为黑胶酒吧，但Simon Martin在西区的这个仓库场所对于音乐的热爱显而易见：墙面装有一套与Ruby, My Dear相似的昂贵Pitt & Giblin音响，同时酒吧还拥有300张黑胶唱片，每周五至周日也会邀请DJ进行现场演出（偶尔会有周中嘉宾）。
这里提供精心挑选的50瓶葡萄酒，偏向于低干预和自然酿造的选择，性价比很高，酒吧自制的白酒和红酒则由新南威尔士Jilly Wine Co.生产。
鸡尾酒单则包括了特色饮品和经典鸡尾酒，同时还提供Yulli’s、Aether、Range和Diablo等精酿啤酒。
在食物方面，这里的小吃包括手切的牛肉生拌或炸小鱿鱼配辣椒和豆蓉等，主食则是手工拉面的披萨。
Flying Colours是一家开放式酒吧，前面有一个阴凉的庭院，内部则有柔和的灯光和舒适的休息区，营造出休闲的氛围。
