图片源于：https://www.smh.com.au/goodfood/sydney-eating-out/katsu-supper-spots-and-celebrities-is-kings-cross-winning-back-its-hospo-mojo-20241017-p5kj0o.html
国王十字经过一段时间的波折，似乎终于恢复了其餐饮活力，新一波的饮食场所吸引了新一批食客。
重生的名人酒吧Pelicano将于下周在Hugos Lounge的旧址迎接首批顾客，
而在Bayswater Road更远处，Don’s Katsu将在周五首次炸制猪排。
Don’s Katsu单一的菜单项目为猪排套餐，配米饭和腌菜。
Lily Austin
十年前，锁定法案给该地区带来了严重打击，许多高知名度的餐饮场所关门大吉，
Hugos Lounge便是此中的代表，它成为了该法案导致商业衰退的海报明星。
Hugos的业主David Evans曾表示，其营业额下降了60%之后于2015年闭店。
Andrew Becher是一位餐饮商，拥有多家知名餐厅，包括Potts Point的Parlar和Surry Hills的Armorica，
他在闭店后经过谨慎考虑，终于在该地点迈出了新的一步。
在消除夜间运营商的繁文缛节的倡议中，Becher将于下周开放Pelicano的第一阶段：
一间餐厅、露台和鸡尾酒吧，随后在两周后开设夜总会。
这是一项大胆的赌博，旨在重现Hugos Lounge被评为澳大利亚最佳夜总会六次的魔力，
但是Becher指出该地区有其他的生机。
冰山餐厅的经营者Maurice Terzini参与了Bayswater Road上的新概念“晚餐与表演”Mirage KX，
而位于Kellett街的酒吧餐厅Arms Length于8月份开张,
这是它从Surry Hills搬迁之后的新地点。
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Bones Ramen的主厨Jake Riwaka正在为下个月在Don’s Katsu进行的短期项目做准备。
Lily Austin
“我记得当时有人告诉我，
在Darlinghurst Road开店是疯狂的，”Dulcie’s的老板Brandon Martignago说，
他六年前在一家前脱衣舞俱乐部内开设了这家时尚的饮酒客栈。
“那时的商业环境相当糟糕，”他表示。
接下来的时间里，一批创新的新场所接连开业，包括David和Amy Spanton的Piccolo Bar，
以及最近在Bayswater Road开业的The Hook，还有Kellett街的Teddy。
这11月，Dulcie’s和30家当地场所将联合举办“照亮国王十字”活动，
以此庆祝该地区作为夜生活去处的回归，届时会有系列活动以及$12的饮品。
Pelicano的第一阶段将包含一家餐厅、露台和鸡尾酒吧，
随后将增加夜总会。
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活动的一部分包括明亮、发光的鸡尾酒：“这是一种对该地区霓虹灯标志的致敬，
谁不喜欢蓝色鸡尾酒呢？”Martignago表示。
国王十字的著名街道近年来逐渐变得更加高档，
臭名昭著的Bourbon & Beefsteak和历史悠久的Les Girls夜总会正在改建成价值6500万美元的高档酒店和公寓综合体。
Martignago表示，国王十字始终是一个特区，而不仅仅是一个城区，
所以它的触角和精神超越了邮政编码的正式边界。
这也有助于解释为什么即使在技术上位于该地区之外的场所通常会在其名称或位置中包含国王十字的字样。
像Farmhouse Kings Cross这样的场所便是一个例子，
它虽然位于Bayswater Road的Rushcutters Bay一端，但其风格 rustic-chic。
Farmhouse的老板Mike Mu Sung在该地区默默耕耘，
在最艰难的时期内保持经营，并在过去十年中建立了一个稳定的业务，
其中包括欧式咖啡馆Ken’s Continental以及Bones Ramen等小型场所。
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