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在澳大利亚和新西兰的餐饮行业中，有几位杰出的人物，他们通过创新与坚持，实现了各自品牌的成功。
首先是安格斯·麦克拉克伦（Angus McLachlan），他是Bopple的首席执行官和联合创始人。
安格斯的背景是设计，曾在伦敦为包括W酒店和迈凯伦等全球品牌进行咨询，随后回到布里斯班创立了Bopple——一个在线订餐和客户增长平台。
自2019年以来，Bopple已经发展成为一家领先的餐饮技术平台，促成了超过2.75亿澳元的交易，处理了超过1000万的订单，帮助1万多家品牌和企业顺利上线运营。
Bopple已成为许多成功故事的重要组成部分，包括Gelato Messina、Zeus Street Greek、Agnes Bakery、Cheeky Poke Bar、Comuna Cantina和Nodo Donuts等品牌。
接下来是布鲁克·索沃德（Brooke Saward），她是Brooki Bakehouse的创始人和总监。
在短短两年的时间里，布鲁克将她的业务发展成了全球知名的烘焙和食品娱乐品牌。
在没有营销预算的情况下，布鲁克专注于有机内容营销以及作为女性拥有和运营企业所带来的积极性。
如今，她的公司在社交媒体上拥有超过350万的粉丝，助力其成功。
作为一种文化现象，Brooki Bakehouse在澳大利亚和北美发货，同时其布里斯班的面包店吸引了来自世界各地的游客。
与此同时，品牌的首本食谱《与布鲁克一起烘焙》在预售发布的24小时内即达到了亚马逊畅销书的第一名。
除了出版食谱，布鲁克还开设了第二家店，生下了她的第一个孩子，并正在制作一档现实烘焙秀。
她曾说过她得到的最好建议是：“创造力并不是一个你要么拥有要么没有的神秘概念，而是一步一步解决问题的能力。”
乔治·德里瓦斯（George Drivas）是澳大利亚机场零售集团的总监。
作为咖啡俱乐部的联合创始人埃马纽埃尔·德里瓦斯（Emmanuel Drivas）的儿子，乔治在12岁时便开始在母亲的咖啡店工作。
20岁时，他在布里斯班机场国际航站楼成功开设了两家咖啡俱乐部特许经营店。
乔治的使命是改变人们对机场餐饮机会的看法，提供美味的厨师制作餐食，利用本地采购的食材。
澳大利亚机场零售集团（ARGA）于2008年开设了其第一家门店，现在已在布里斯班机场区域运营八家门店。
ARGA是布里斯班机场最大的家族和澳大利亚本土租户，未来计划在其他机场拓展，向全国观众展示本地昆士兰的佳肴和小企业。
他曾表示如果能与任何在世的人会面，那会是理查德·布兰森（Richard Branson）。
接下来是敏·张·陈（Minh Trang Tran），她是Ming Ming’s Kitchen的老板和主管。
敏作为赴澳留学生来到澳大利亚后，在墨尔本完成了工商管理与酒店管理学士学位。
她与伴侣于2020年成立了Ming Ming’s Kitchen，当时敏只有23岁。
尽管经历了疫情、布里斯班洪水、获得永久居留以及怀二胞胎等多重挑战，但在开业六个月内，餐厅被《Courier-Mail》评为布里斯班第七大越南餐厅。
与布里斯班的许多越南餐厅不同，Ming Ming’s Kitchen提供北方风味的越南菜，菜谱源自敏的祖母、母亲和姑姑的传统食谱。
通过她的美食和Ming Ming’s Kitchen独特而有趣的氛围，敏希望挑战和扩展布里斯班对越南菜肴和文化的概念。
在谈及自己想掌握的一个技能时，敏表示：“我希望能读懂别人的心思。”
最后是萨拉·鲍德温（Sarah Baldwin），她是Joy餐厅的老板和主厨。
对萨拉而言，一个成功的企业不仅仅以财政收入来衡量。
当她在2019年开设Joy餐厅时，目标是创造一个在身心、财务和环境上都可持续的餐厅模式，来培养自己的创意。
这家餐厅有些不寻常——只有36平方米的空间，同时只接待十位客人。
但萨拉注重自己、员工和客人的幸福，回报也显而易见。
提前四个月发布的预约以十分钟的速度售罄，Joy餐厅在开业首年被提名为《Gourmet Traveller》最佳新餐厅，并上榜《金融评论》热销50家餐厅、《Courier-Mail》昆士兰百强餐厅，此外还获得了《好食指南》最佳新餐厅的称号。
她表示自己最喜欢的电影或电视节目是《老友记》，因为它总能让她无尽地笑，不论看多少遍。
观看《老友记》的花絮视频常常能让她在忙碌的一天之后感到平静。
