图片源于：https://www.inqld.com.au/food-wine/2024/09/19/pick-up-some-no-fuss-fare-at-a-la-bonne-franquette-new-farms-french-inspired-deli
布里斯班的法式美食在今年迎来了重大进展。
我们看到许多休闲的社区餐馆、时髦的现代酒馆和阴沉的餐饮场所相继开业（还有更多新店即将到来），不过，Hugo和Delphine Wintzer夫妇选择了另辟蹊径。
这对法国移民（原来他们首次是在墨尔本相识）是新开业的À la Bonne Franquette的幕后推手，这是一家位于新农场的温馨熟食和外卖餐点店，正式开业于9月17日（星期二）。
Hugo和Delphine接管了最近由意大利酒吧Ombra经营的小空间，以此作为他们的概念店，虽然面积不大，À la Bonne Franquette却有两个不同的区域。
进入时，顾客会看到满满的进口美食架——从肉酱、香肠、橄榄酱到高级薯片、奶酪和腌肉。
初看这些商品可能有些杂乱，但Hugo告诉我们，展台上的每一种产品不仅是为了方便顾客的食材选择，也是为了让其他法国移民勾起怀旧之情。
Hugo说：“我小时候大部分的东西我都曾经吃过。
我们希望让澳大利亚人有机会发现这些产品。”
那些造访À la Bonne Franquette的客人，可以看到来自Ducs de Gascogne和La Belle Chaurienne的肉酱、来自 MÉDITÉA 的洋葱酱、J. Gaillard的白松露油、LU、St. Michel和BN各类饼干、Haribo糖果、Brets薯片，Teisseire糖浆，以及芥末和伯纳兹酱罐。
一家小冰箱里储存着各种黄油和奶酪（想想Paysan Breton的布里干酪、Camembert和通用保护等级的Pont-l’Evêque），还包括干香肠和Kaviari鱼子酱罐头。
尽管这些品牌在法国都很常见，但许多商品在当地非常难以找到（Hugo说：“布里斯班几乎找不到这些产品——就连鱼子酱也是来自法国。”）。
À la Bonne Franquette这个名字源自法语中的一种老式表达，意为“简单”或“不讲究”（通常用于指代轻松的聚会或餐食），他们希望给当地人带来地道的、朴实无华的法式美食——Hugo认为，这才是他故乡真正的饮食文化写照。
À la Bonne Franquette的座位仅足够容纳四位顾客，厨房的重心则倾向于外卖餐点。
丰富的菜单涵盖了许多经典菜肴，从开胃菜如法式洋葱汤、山羊奶酪沙拉和今日奶酪饼，到主菜如勃艮第牛肉、炖鸭、红酒鸡和法式瑞士干酪。
配菜包括格拉坦土豆、普罗旺斯杂菜和土豆泥，甜品则有法式奶酪蛋糕、巧克力慕斯和焦糖奶酪。
Hugo解释说：“我们尽量保持传统，让它在家热着吃时变得简单。
这并不需要盛在精致的盘子里，很多花样。
这就是精心制作的舒适美食，仅此而已。”
预计À la Bonne Franquette随着时间的推移将扩大其熟食选择，并在菜单上推出特价菜品。
有关营业时间和其他重要信息，请访问Stumble Guide。
