图片源于：https://citymag.indaily.com.au/habits/plate-and-cup/peppinos-is-coming-soon-to-pirie-street/
一家有创意的意大利外卖餐厅即将在CBD开业，餐厅的老板是SORA和Plain Jane的所有者。
意大利的传承对卡梅尔·阿尔瓦罗（Carmine Alvaro）来说意义重大。
“我和我的兄弟，双方都是卡拉布里亚人，所以是意大利人，我们有非常传统的家庭，”卡梅尔说。
“我们从小就开始做酱料和这样那样的事，参加节日。我们为我们的遗产感到非常自豪。”
“我祖父是一名糕点师傅，他在格兰奇路上有一家店（Pino’s Pasticcera）开了很长时间。他现在已经去世，但他的甜筒奶油被誉为最好的。”
这个月月底，卡梅尔和他的两个兄弟帕特里克（Patrick）和朱塞佩（Giuseppe Alvaro），以及商业伙伴塔里克·纳赛尔·艾丁（Tarik Nasser-Eddine）将会在皮里街（Pirie Street）的旧Cheekies Hot Chicken地点开设午餐意大利餐厅Peppino’s。
这个名字是为了纪念他的两位祖父。朱塞佩和塔里克还共同拥有SORA——就在Peppino’s对面——以及Plain Jane。
这一新概念与SORA和Plain Jane的产品大相径庭，Peppino’s更像是一个激情项目。
“这是我和我的兄弟们一直想做的事情，”卡梅尔说。
“我们在城市里找了一个地方很久，想要实现这个具体的概念，基本上就是快速的传统意大利食物和快速外卖的东西。”
“好品质，但就是保持简单，像抓和走的街头食品风格。”
菜单包括一系列意大利经典菜肴。
“我们有按块出售的比萨，所以这是纽约风格的比萨——大块的。”卡梅尔说。
配料包括简单的芝士比萨、意大利香肠比萨、香肠和蘑菇比萨，以及每周变化的特别款。
“我们会有[笔管面和土豆饺子]意大利面，采用面包碗的方式——等你吃完意大利后，可以用面包沾酱，然后把碗撕开，用那个和酱一起吃，”卡梅尔继续说。
“还有甜筒——实际上会使用我祖父的食谱，和油炸面团（zeppoles），以及米饭球（arancini）和一些特别款。”
令CityMag惊讶的是，Peppino’s菜单上故意不包括三明治。
“这原本是我的想法，”卡梅尔说。“然后当我们在考虑时，发现到处都在开三明治店。它们越来越受欢迎。”
“但我们选择这个的原因是，城市里并没有多少东西，特别是比萨，能够做到快速外带。”
“实际上，市区能吃到的比萨，只有Pizza [e] Mozzarella但是那更多是餐厅。你得在那坐着等比萨。这是现成的。”
与食物类似，室内装潢也将代表意大利文化，室内将充满意大利标志、足球运动员球衣和番茄罐头。
“我们的品牌是白色和红色，所以白红色的方格将会在这里和那里。”卡梅尔说。
“但是更多中性颜色，还有几个霓虹灯，也尝试让地方更亮。”
由于Peppino’s的位置，他们希望主要为“办公室人群”提供服务。
“所以我们的营业时间主要是午餐——我们预计从早上七点开放到下午两点或三点。”
“而且这类食物[非常适合]办公室活动或者其他什么。我们也可以为他们提供餐饮服务。显然，在城市里，这种类型的食物非常方便。如果你有一个大型办公室会议，20、30个人，我们可以做餐饮。”
“它不会在晚上开放，也不会在周末开放。只是专注于每一天都在这里的普通人。”
Peppino’s位于阿德莱德市的86 Pirie Street，预计将于九月底开业。
可通过Instagram与企业取得联系以获取更多信息。
